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東方報

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明廉臭豆腐 吃到小確幸 列印
作者是 東方報   
週六, 15 四月 2017 12:42

記者江思婷/報導

花蓮市富祥街緊鄰明廉國小圍牆邊的明廉臭豆腐,是花蓮鄉親熟悉的銅板美食,除了臭豆腐與米粉羹聞名之外,新的明廉三寶豬皮、肉捲、糯米腸配上蘿蔔湯或紅茶更只要六十五元,小店用銅板填飽出外人的胃,樸實的食材與可口的美味,可以說是花蓮人專屬的小確幸。

這家位於中山路與富祥街口紅綠燈下的小店,由阿嬤以及兒子、媳婦一起經營,饕客必點的臭豆腐只要四十元、肉捲三十五元、米粉羹三十元、黑輪三樣二十五元、魚丸湯二十五元、菜頭湯二十元、糯米腸二十元、蘿蔔糕十五元、清燙豬皮十元、紅茶十元,每一道美食都只要銅板價。

超過三十年歷史的明廉臭豆腐,食材相當樸實,現炸的臭豆腐是外酥內軟,台式泡菜清脆爽口,米粉羹很有古早味,不過明廉新三寶豬皮、肉捲、糯米腸倒是很值得推薦。

清燙的豬皮,白白嫩嫩,豬皮吃起來彈牙又富含膠原蛋白,店家把豬毛拔得很乾淨,吃起來彈牙的口感,讓許多女生都喜歡單點豬皮補充一下膠原蛋白,最重要是豬皮一份只要一個銅板,十元。

肉捲的青菜相當鮮甜,一咬下肉汁還會在口中化開,搭配炸得香酥的外皮,沒有一絲油耗味,反而感覺到外皮的酥脆與青菜、肉塊的豐足感,這一份肉卷也只要三十五元。

接下來就是糯米腸,吃得到腸衣的爽脆口感與米飯香,再搭配吃一口肉捲的肉汁有飽足感。

小店用美食服務客人,附送的甜辣醬與醬油膏也不小氣,一個人一份滿滿的醬料,可以感受到老闆的樸實性格,食材的選擇乾淨、清甜、沒有任何添加物,讓客人吃到食物的原味,補充滿滿的活力。

值得推薦的是蘿蔔湯,大小不一的蘿蔔煮得通透清甜,一碗只要二十元,還有約十塊蘿蔔在碗裡,樸實的古早味維持三十多年不變,銅板價的美食是忙碌與隔餐間填飽肚子的小確幸。

殷實的老闆夫妻與阿嬤,熟練、認真的為客人準備餐點,這一家賣的是古早味與疼惜出外人的心,銅板價的美食,溫飽每一個奔波的人。

‧營業時間:下午2點到晚上10點半,賣完為止。

‧電話:03-8580813

‧地址:花蓮市富祥街7-2號(近中山路口)