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媒體本是中道力量、社會的良知良心,也是公眾的守護者。《東方報》自九十六年八月一日創刊迄今(前身東方快報),六十多位員工在自己的工作崗位上兢兢業業,只為守護花蓮這塊美麗的土地和善良的人民。尤其《東方報》為善盡社會公器責任,發揚人性光明面,堅持不刊登害人的「地下錢莊廣告」、「六合彩賭博廣告」 及「色情廣告」。 
「雖小道,必有可觀者焉。」《東方報》是花蓮地區一家屬於「社區性」的報紙媒體,每日以八個大版刊登花蓮縣及十三個鄉鎮市的新聞,豐富的、完整的、深度的將全縣新聞呈現出來。而本人也特別要求《東方報》編、採同仁務必秉持「四不原則」∣「不捲入」、「不介入」的採訪和報導心態,提供讀者一個「不加工」、「不加料」的新聞議題,希望提供閱讀公眾一個純淨的新聞報導。  
花蓮是一處充滿「傳媒傳奇」的山城,實際居住人口不到卅萬,產業經濟及文化藝術相對的貧瘠、落後,但是地方媒體竟如此的「蓬勃發展」!因此在花蓮地方媒體充斥的當下,《東方報》將繼續走自己的正路,並堅持扮演社會的良知良心。(社長 林裕勳)

東方報

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星空海藍大飯店 國宴料理不簡單 列印
作者是 東方報   
週六, 22 四月 2017 02:24

記者林素華/報導

經營阿里山賓館的朝麗旅館經營管理公司,斥資投資經營位於花蓮市重慶路與和平路三角窗的「星空海藍大飯店」,開幕將滿周年,為回饋廣大旅客的支持與愛護,不僅四月推出系列住房優惠活動,凡四月二十四日當日壽星入住飯店,可獲得免費招待雙人房一晚,數量有限,請事先預約訂房,以免向隅!

自去年四月底開幕至今將屆滿一年,八十五間精緻高雅的客房,因有著優越的地理位置,使前來投宿的旅客可以在寬敞舒適的客房內欣賞太平洋美景以及日出晨曦,滿意度與評價極高。而且為了提升擴大餐飲服務的內容,特聘嘉義阿里山賓館主廚陳俊宏「阿宏師」,以國宴等級之料理手法與菜色,呈現給花蓮的鄉親朋友。

星空海藍大飯店總經理陳振興,也是阿里山賓館的創辦人,在該飯店周年慶之際,他表示,花蓮地區的餐飲市場競爭十分激烈,想要在當地搶得一席之地,需要找出自己的風格與特色,才能獲得青睞。

重新呈現台灣南部料理

而經過市場調查,花蓮的餐飲市場因為所處環境的緣故,食材內容大多採用當地特色山產野蔬以及大量的海鮮,而星空海藍大飯店希望能將南部的特色食材佐以廚師自行研發的料理調味方式,呈現出不一樣的內容來推薦給花蓮的鄉親,在看似平凡的食材當中,加以創新的料理手法,是本次主要呈現的菜色風格,這在花蓮當地的餐飲菜色當中是極為特別的。

其中特別推薦菜色分別為「高山山葵釀豆腐」、「轎篙筍膠原蛋白」以及「國宴干貝菊花盅」。「高山山葵釀豆腐」所使用的山葵是採用由阿里山特地運送過來的新鮮山葵磨製而成調味,新鮮的山葵口感清香,入口後不會嗆鼻,反而是餘韻留存。

而「轎篙筍膠原蛋白」的轎篙筍的名稱緣由起於古代抬轎所用的竹竿外表相似而取名,轎篙筍的原產地是在阿里山緯度一○○○至一五○○公尺高山得天獨厚的土壤與水質所種出的筍類,鮮嫩味美。至於膠原蛋白的製作,是採用山豬皮搭配轎篙筍,一脆一嫩的特殊口感,絕對驚艷!

◎星空海藍大飯店餐廳設於地下一樓,中式宴席可容納10桌,西式自助式座位可容納120人,會議型態最大可容納座位數80人,訂餐訂席均採事先預約方式。

電話:03-8325788轉訂席中心

傳真:03-8316788

地址:花蓮市重慶路267號

干貝菊花盅 視覺與味蕾雙重享受

最具視覺與味蕾雙效的莫過於國宴「干貝菊花盅」,「阿宏師」說這道菜是做工最耗時的,看似簡單卻蘊藏了很多細節,內容豐富的一碗湯,曾出現在國宴菜色中,如何運用豆腐、枸杞與老母雞、干貝燉煮湯頭而成就如此精華,完全考驗大廚的刀工與獨門配方,至於什麼是菊花?星空海藍大飯店希望花蓮鄉親可以親臨品嘗,一探究竟!