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東方報

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常旺餐廳玉里店 都會美食免北上 列印
作者是 東方報   
週六, 29 四月 2017 12:39

記者張柏東/報導

富里鄉東里村子弟彭志忠,在台北經營常旺連鎖餐廳卓然有成,他心懸故鄉的繁榮進步,今年開春特地在玉里鎮開張一家連鎖餐廳,要讓花蓮縣南區的鄉親們,不用到台北也可以吃到大都會的美食。

走進常旺餐廳玉里店,寬敞的三百坪營業大廳,足足可以一次開上五十桌以上的宴席,這也是玉里鎮規模最大、場地最寬敞的餐廳;過去玉里鎮只要席開三十桌以上,非得借用學校活動中心不可,如今玉里人有福了,在這裡除了可以吃到都會美食,更可以吃得氣派、舒適。

彭志忠(四十歲)高中沒讀完就因為家境不好而輟學,當時他和單親媽媽、一個妹妹相依為命,十六歲就帶著簡單的行囊到台北打天下,沒有學歷、又無經驗,他從在餐廳洗盤子開始做起,沒想到因緣際會走入餐飲業,他比別人都認真、他比別人都努力,晚上下班了拖著疲累的步伐回到寢室,他告訴自己不能氣餒、不能退縮,「吃得苦中苦、方為人上人」,他在心裡不斷期許自己。

餐廳老闆看他勤快認真,將他從洗盤工提拔為學徒,讓他真正的走入美食烹飪的領域;十七歲時他為了學習到更多的美食技巧,曾經嘗試著雞排、快炒、自助餐等等的技巧,二十一歲時他已經是六家快炒分店的負責人了。

二十八歲時他認為美食餐廳才是這個行業的事業主軸,也在台北開張了自己人生的第一家餐廳──常旺,至此在餐飲界的發展逐步邁入正軌,如今他已擁有常旺士林店、中坡店和玉里店等三家連鎖店,他的佳餚好吃又便宜,經營的餐聽天天客滿、有口皆碑。

學然後知不足,三十歲時他考取了中餐廚師丙級證照,也等於讓政府替他的餐廳掛上品質保證,至此他在餐飲事業的發展上如日中天,他想起了家鄉的窮鄉僻壤,他覺得應該返鄉開一家大餐廳,於焉玉里店開張了!

玉里店大宴小酌都可以,幾個好朋友想點幾道簡單的菜吃吃,這裡是個好地方;如果想吃滿漢全席,每桌從四千元、五千元到六千元以上都有,佳餚包括:

大四喜拼盤、五福大拼盤、彩蝶拼盤、綜合生魚片、紅蟳壽司、油淋土雞、什錦佛跳牆、紅燒東坡肉、翠玉鮮菇花枝粳、梅花筍干割包、活龍蝦蒜泥、荷葉活沙蝦、黑椒牛小排、扇貝蒜泥果條、糖醋子排拼鳳球、煙燻茶鵝、脆皮雙鮮、紅甘刺身、三絲魚翅、紹興戰車蟹、清蒸海上鮮、五柳松鼠魚、櫻花蝦米糕、麻油炒雙腰、青江菜蠔油冬菇等。

◎營業項目大宴小酌都有,營業時間每天上午11點至中午1點半、下午5點至晚上10點,常旺玉里店店址:玉里鎮仁愛路224-3號(光復路口),電話:(03)8881199。