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熬出來的好滋味 牛蕃茄火鍋遷址 PDF 列印
作者是 東方報   
週六, 24 六月 2017 13:38

記者江思婷/報導

原本位在美崙溪畔的牛蕃茄火鍋,十多年來贏得好口碑,但是因為房舍問題,於六月份遷移至新址,不同於溪畔木屋風格,多了點時尚品味的牛蕃茄火鍋重新開幕,一樣的好滋味,傳遞火鍋美食的原汁原味。

溫馨中帶著自然美景,這是品嘗「牛蕃茄」美味火鍋,百吃不厭的因素,強調天然食材熬煮,鮮蔬加上特製醬料,可以在花蓮屹立十多年,就是憑藉著真材實料的認真精神,自然美景的火鍋,牛蕃茄絕對是最佳選擇。

業者陳增碌強調「牛蕃茄」火鍋強調以食材熬煮的高湯,即使費時費工做法,就是要用食材的鮮甜提味,雖然過程耗費極大的成本及時間,但是堅持給客人吃到最好的美味,是牛蕃茄多年來不變的初衷。

陳增碌說,東西好吃與否,客人都會給予最直接的反應,因此,以最真實呈現出食物原味,就是讓客人忠誠度可以十多年不變的原因。即使現在搬到新的店面,還是保存十多年來的傳統做法,原味湯頭加上鮮蔬等食材,希望大家對牛蕃茄的支持依然不變。

番茄火鍋當然是店裡的招牌,以新鮮番茄熬煮的鮮甜湯頭,自然香甜滋味,清淡中顯出特殊風味,而且當中的營養加倍,不燥熱、不口乾的自然原味,在加上西寶農場的鮮蔬,讓火鍋也能吃出健康,而且一年四季都非常適合品嘗番茄火鍋,從每一口讚美聲中,可以看出牛蕃茄火鍋的美味魅力。

對於愛吃辣的民眾,牛蕃茄創新吃法,將中藥拌炒的麻辣湯頭,加上原本熱賣的番茄火鍋,香辣中帶著番茄清甜,綜合出順口美味的番茄麻辣鍋,兩種湯頭融合得恰到好處。

另外,牛蕃茄也以特製的醬料調製,讓火鍋增添多重風味。所以在醬料台上,擺放好豐富的各式調味料,牆上也詳細說明調配比例,包括芝麻醬、花生粉、醬油、糖、醋及蘿蔔泥等,都有一定比例的配製,多了芝麻花生香氣,讓每一樣食物都更加美味。

牛蕃茄新址就在國聯五路的金銀島商圈內,寬敞舒適的空間,以鮮明的色彩搭配原木設計,一改過去的風格,現在的牛蕃茄多了時尚歐風感,也讓吃火鍋成了更便利的休閒美食,任何時候都能輕鬆享受一鍋美味。