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鳳林花生節 7/8卡特花生園登場 列印
作者是 東方報   
週五, 30 六月 2017 07:30

記者張柏東/報導˙攝影

「您有多久沒有光腳ㄚ子在泥土上奔跑了?」

在花蓮縣首次舉辦的二○一七鳳林花生節─花生趣味競賽&鄉村市集,七月八日下午兩點至五點,將在鳳林鎮卡特花生園區盛大舉辦,活動主要項目是拔花生體驗、拔花生比賽、剝花生比賽、花生耳環體驗、花生糖製作體驗、花生品嘗體驗,以及鄉村市集、音樂饗宴等等,最重要的是會讓來賓免費入園採花生,屆時可別忘了踴躍來參與,大家一起光著腳ㄚ子在泥土上拔花生喔!

舉辦花生節主要原因是鳳林鎮卡特農特產店負責人曾明鈞,二十餘年前開始種花生,他從摸索起家,歷經無數的挫折,如今終於修成正果、卓然有成,目前在花蓮縣只要提起「花生」,大家就會不約而同指向「卡特」。

曾明鈞經常在店內炒花生,把花生炒得香噴噴的,吸引不少過客聞香下馬,在品嘗之後稱讚真是色香味俱全,久而久之逐漸蔚為地方特色農特產品,更早已經是鳳林鎮的重要特產了,許多遊客到鳳林鎮旅遊,非得買一些卡特花生回去品嘗不可。

卡特農特產行出售的花生,包括:鹹酥花生、花生糖、硬花生糖、紅麴花生糖等等種類;吃起來不黏牙、不膩口,讓曾明鈞相當自豪;他共種植了五公頃花生田,都是自產自銷,由於人手不足,因此他們一家大小全部投入工作行列,也因此成為知名的「花生家族」。

曾明鈞說,二十餘年前他開始種花生時,原本只是想增加一點收入,可是想生產花生談何容易,花生的加工幾乎都是傳承,根本查不到相關資訊,但是他不氣餒,不斷研究、累積經驗。一步一腳印的走過來時路,卡特今天能夠成為金字招牌,成就絕不是偶然!

曾明鈞想要讓花生能夠吃起來有鹹味,就花了近十年時間,才做出穩定的方法。當然花生怎樣做都好吃,曾明鈞在十年當中試過非常多的方法,因而把花生的性格弄得清清楚楚,怎樣做會變成怎樣的結果,真的是非常的奧妙。 從事花生加工二十餘年,曾明鈞謙虛的說,他一直都在研究嘗試的階段,現在大部分產品都很成功了,很會做花生是沒有用的,重點還是要會行銷。

他說,這麼多年來購買花生的年齡層,都是以前農業時代的老人家居多,現在的年輕人很少吃花生,他希望政府能夠多多幫助業者行銷,把色香味俱全的鳳林花生宣揚出去,然後把消費者引進來。