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東方報

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完美比例壽司 絕搭好味 美食點亮黑夜 櫻花極品 列印
作者是 東方報   
週六, 05 八月 2017 13:36

記者林昀融/報導

一輛粉紅色的繽紛餐車,近一年來已成為花蓮美崙地區的宵夜熱門選擇,經濟實惠的餐點內容,適合在夜間品嚐可口的好滋味。一份鮭魚握壽司一三○元就能擁有日式佳餚的享受,難怪許多招牌餐點,民眾只要晚點到,經常是已售完的遺憾。

餐車老闆阿勳過去曾在日式連鎖餐聽工作,學習廚藝料理多年,能夠做出頂級口味的日式餐點。二年前,想要用自己的想法,發揮多年所學,經營出獨特的日式料理,因為年輕的熱情,也看好夜間美崙地區的飲食需求,於是以成本較低的餐車開始,開啟日式攤車的歷程。

為了強化攤車的品質與日式可愛質感,阿勳以粉紅色的攤車設計,加上櫻花壽司為名,即使是路邊攤的生意,也能以造型創造出吸睛的效果。因此,粉色系討喜的櫻花壽司,總是吸引路過民眾的眼光,當然也會駐足停留品嚐一下特別的日式壽司。

從餐車造型第一眼成功吸引民眾開始,阿勳精湛的廚藝做出各式美味餐點,讓櫻花壽司在短時間內就累積出極佳口碑。

主打壽司為招牌,主要是因為適合攤車方便的飲食習慣,取名為櫻花壽司,則是來自女兒名字,也具有日式氣味,希望櫻花壽司成為美崙地區的美食亮點。

櫻花壽司攤車的鮭魚握壽司最是熱門,強調新鮮食材的原則,細嫩的鮭魚絕對都是當日新鮮貨,而且用炙燒的方式,讓魚肉的油脂和香氣完全呈現,加上糖醋完美比例的壽司米飯,美味滿分的鮭魚握壽司還有多種創意吃法,包括焦糖、照燒及起士等口味,融合鮭魚鮮味,創造出絕妙搭配的好味道。

另外,為了符合美崙地區多數以親子用餐為主,阿勳特別以多道熟食讓大人小孩都能吃得飽足,像是鰻魚丼飯就是招牌餐點,以壽司米為基底,加上炙燒後的鰻魚,鬆軟香甜口感,搭配幾樣日式小菜,清爽可口的日式餐盒,非常熱賣。

櫻花壽司的營業時間從晚上五點開始,用美食點亮中美路上的黑夜,成為一處人氣聚集的地方,也提供民眾方便飲食的選擇。