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媒體本是中道力量、社會的良知良心,也是公眾的守護者。《東方報》自九十六年八月一日創刊迄今(前身東方快報),六十多位員工在自己的工作崗位上兢兢業業,只為守護花蓮這塊美麗的土地和善良的人民。尤其《東方報》為善盡社會公器責任,發揚人性光明面,堅持不刊登害人的「地下錢莊廣告」、「六合彩賭博廣告」 及「色情廣告」。 
「雖小道,必有可觀者焉。」《東方報》是花蓮地區一家屬於「社區性」的報紙媒體,每日以八個大版刊登花蓮縣及十三個鄉鎮市的新聞,豐富的、完整的、深度的將全縣新聞呈現出來。而本人也特別要求《東方報》編、採同仁務必秉持「四不原則」∣「不捲入」、「不介入」的採訪和報導心態,提供讀者一個「不加工」、「不加料」的新聞議題,希望提供閱讀公眾一個純淨的新聞報導。  
花蓮是一處充滿「傳媒傳奇」的山城,實際居住人口不到卅萬,產業經濟及文化藝術相對的貧瘠、落後,但是地方媒體竟如此的「蓬勃發展」!因此在花蓮地方媒體充斥的當下,《東方報》將繼續走自己的正路,並堅持扮演社會的良知良心。(社長 林裕勳)

東方報

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咖啡鋪子 品嘗咖啡多元味道 PDF 列印
作者是 user   
週六, 30 九月 2017 12:42

記者林昀融/報導

將藝術美學概念用在修繕房屋,咖啡舖子讓咖啡多了藝文心情,結合老房子古意,加上修繕專長,營造出「咖啡舖子」特有的香氣與空間設計,呈現出特有的咖啡品味。

最近八月二十日重新開幕,因為親戚經營咖啡生意,所以開始養成喝咖啡的習慣,後來深入了解咖啡特性及品項,也學習沖泡咖啡技巧,慢慢的,沖泡一杯好咖啡,成了生活中極為美好的樂趣。

對於這棟具有文藝意涵與歷史年代的老房子,專業建築師發揮修繕專長,將房子以六大面向強調傳承與現代的美感。首先是水泥地板,將整個空間做新舊融合的對比;大門中間的商標設計,取自古代人衣帶的階級概念;還有烘培室以雙門方式,讓空間更加靈活;完全來自原創設計的燈具和桌子,都展現了老屋空間契合的元素;另外,將原本的防火側走廊,以明亮舒適的雅座方式,規劃出室內的悠閒情人座位。

創立初期從購買咖啡原豆開始,並且設立烘培室,將多年所學烘培出口味及風味絕佳的單品豆,以推廣優質咖啡的理念,在「咖啡舖子」有多種單品咖啡,種類非常多,就是要讓民眾喝到咖啡最多元的味道,並且運用專業烘豆技術,烘培出各具口感的咖啡香,依據不同咖啡豆的特性,適切採用淺、中、深的程度,展現單品咖啡千變萬化風味。

過去台灣的民眾對於咖啡的認知多只限於摩卡、曼特寧、藍山、巴西等選項,全是因為公平交易法所壟斷之故,因此,近幾年,漸漸的貿易自由化之後,許多非洲等地知名咖啡產地,可直接行銷到世界各處。還有美國精品咖啡協會(SZAA)成立之後,辦理各項杯測評比,在全世界開啟單品咖啡豆的獨特市場。

咖啡火鍋好特別 同時在咖啡舖子還有特別的咖啡火鍋,將咖啡香氣加進湯頭裡,增添食材的美味,淡淡咖啡香氣的火鍋,成為招牌餐點之一。

變化無窮 咖啡讓人上癮

記者林昀融/報導

一整串滿滿的數十項單品咖啡名稱,多數都是以產地來命名,像是位在衣索比亞的耶加雪菲和西達摩,這兩支單品豆,就是依地名而來。另外,在咖啡豆的處力方式上,分成水洗和日曬兩種,水洗咖啡豆口味較清爽些,而日曬豆則有著濃厚的焦糖味,每個人可依照喜好,品嘗各具特色的咖啡香。

 

單品咖啡豆的風味,會隨時溫度變化出驚人的後韻。因為咖啡的變化無窮,還有咖啡帶來的香氣口感,似乎會讓人上癮,甚至要參與學習烘豆、沖泡等專業技巧,希望分享優質咖啡給花蓮民眾。