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媒體本是中道力量、社會的良知良心,也是公眾的守護者。《東方報》自九十六年八月一日創刊迄今(前身東方快報),六十多位員工在自己的工作崗位上兢兢業業,只為守護花蓮這塊美麗的土地和善良的人民。尤其《東方報》為善盡社會公器責任,發揚人性光明面,堅持不刊登害人的「地下錢莊廣告」、「六合彩賭博廣告」 及「色情廣告」。 
「雖小道,必有可觀者焉。」《東方報》是花蓮地區一家屬於「社區性」的報紙媒體,每日以八個大版刊登花蓮縣及十三個鄉鎮市的新聞,豐富的、完整的、深度的將全縣新聞呈現出來。而本人也特別要求《東方報》編、採同仁務必秉持「四不原則」∣「不捲入」、「不介入」的採訪和報導心態,提供讀者一個「不加工」、「不加料」的新聞議題,希望提供閱讀公眾一個純淨的新聞報導。  
花蓮是一處充滿「傳媒傳奇」的山城,實際居住人口不到卅萬,產業經濟及文化藝術相對的貧瘠、落後,但是地方媒體竟如此的「蓬勃發展」!因此在花蓮地方媒體充斥的當下,《東方報》將繼續走自己的正路,並堅持扮演社會的良知良心。(社長 林裕勳)

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龍鳳甲提供選購金針秘訣 列印
作者是 user   
週二, 10 十月 2017 12:42

記者張柏東/報導

目前是金針盛產期,市面上的金針製品非常多,有來自大陸的、有本土的,要吃得健康,不得不多了解一點。如何選購金針?才不會買到來路不明的有問題金針?保證責任花蓮縣龍鳳甲良質米運銷合作社,昨天提供選購要訣供消費者參考。

首先是製作過程,金針必須在花包成熟後立即摘下,並在當天立即加工處理,若是遇到下雨天又沒有立即使用乾燥系統烘乾,就會腐壞滋生細菌,吃起來就會有酸酸的感覺,一般以較不具規模的農場,以及大陸走私品加工技術設備落後,最容易發生這種情形。

金針加工方式大致上有:浸泡法、直接熱風烘乾法、高溫殺菌殺青急速乾燥法等等,其中又以第三種方式最佳,蒸氣高溫殺菌以及殺青熟化,並立即以熱風烘乾,不曝曬室外,避免沾染灰塵污染保持衛生,此法保有金針鮮甜且口感脆,避免養分流失等,又沒有二氧化硫影響,為目前健康觀念下最為接受的加工方法。

如何避免買到來歷不明的金針?現在政府嚴格要求食品安全,只要依照由輔導單位規定的包裝袋包裝,都會列出成分、出產單位及輔導單位,經衛生局檢驗合格的金針才健康。反觀來路不明的進口金針,實在不知道裡頭添加了什麼樣的添加劑?因此購買原裝出品的,比到市集購買散裝的來得安全;避免吃到來路不明的金針,就不會吃到酸酸的,而是甘甘甜甜。外表鮮豔的還是不要買,而走私或進口的金針因為製作技術不如台灣,通常不會完全乾燥,會添加一些不知名成分(通常為煙勳硫磺,可保色及防腐不易氧化),又未經衛生單位檢驗,容易下一些有害身體添加物。

一般簡單判別方式:如果是商家整袋打開秤金論兩賣,最好不要購買,因為這種產品不怕與空氣接觸不怕潮濕最危險,安全金針只要在室溫最多僅能存放六至八個月,就會慢慢氧化(金針含豐富鐵質)變深咖啡色。所以最好保存環境為冰箱冷藏,可存放約一年,冷凍可達一年半。另一種判別方式,若能打開聞氣味最清楚。大陸以及不合格金針拾起一把會感覺硬梆梆,用力吸一口氣會立即被強烈刺鼻味嗆到,會想咳嗽。而安全金針則有淡淡香味,感覺舒服。而至於吃起來的感覺,不安全的會有酸酸的感覺,不加酸菜都有酸味就有問題了。

合作社社址:玉里鎮忠孝路27號。電話:(03)8883268。