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喵居咖啡 找到自己專屬の味道 列印
作者是 user   
週六, 23 十二月 2017 12:26

記者林昀融/報導

喵居的由來

會將咖啡店取名為「喵居」,主要是兩人飼養一隻貓咪,已經長達九年,老貓咪儼然成為家中的一份子,貓咪的名字就叫「喵嗚」。因為愛貓的心,所以咖啡店就取名為「喵居」,並且店裡飼養兩隻可愛小貓咪,讓貓和咖啡巧妙結合成為獨特品味。

因為愛貓也愛喝咖啡,吳振隆夫婦去年回到花蓮實現咖啡夢,並且以「喵居咖啡」為名,除了沖泡一手好咖啡,店裡還有兩隻可愛小貓,是鎮店之寶,溫馨舒適的都會咖啡店,成為駐足休憩的好去處。

吳振隆曾經在印尼工作三年多,雖然在當地從事紙漿類工作,但因為印尼的咖啡產量大,平價而好喝的咖啡,是居住印尼期間最大生活享受,慢慢養成愛喝咖啡的習慣。去年夫妻兩人決定回到家鄉花蓮,開始思索著把家中一棟閒置的房舍,發揮出最大效益,創造生活價值。

最後仍然希望用咖啡出發,從休閒品嘗到專業經營,把愛喝咖啡的習慣變成生活工作,因此建構出「喵居咖啡」的初步藍圖。甚至開店前,吳振隆夫妻特地上課學習,經過好幾個月的專業教學,熟悉咖啡的屬性,還有最佳的沖泡方式,才能創造出「喵居」特有咖啡香。

吳振隆非常強調咖啡豆的品質,因此對於烘豆師的豆子品質要求極高,也慎選來自各地莊園級的原豆,經過專業烘焙後,才能沖泡出滿溢的咖啡香。而喵居的專業除了選豆之外,專業沖泡技術是經營最大的特色。豆子烘焙程度,依照淺焙、中焙極深焙的不同處理方式,有著不同氣味與屬性,加上不同水量和水溫,還有沖泡的時間掌握不同,都會有不同的咖啡味。

因為專業的沖泡技術,還有對每一種咖啡豆熟悉屬性的認知,吳振隆可以按照客人的喜好,沖泡出合宜的咖啡,例如有些民眾不喜愛偏酸的咖啡,所以在咖啡豆選擇上就建議以中深度的烘焙豆,加上沖泡上的水溫及時間,自然能讓每一位客人品嘗到屬於自己的味道。

溫馨小空間

溫馨的喵居咖啡,原木的吧檯是整個空間重點,滿滿咖啡器具還有豐富擺設,是一處傳遞溫暖的空間,而且貼心的吳振隆,還在吧檯上設置充電設備,包括傳輸線的設備,方便商務型客人,處理各項事務。同時設有投影設備,因此不少團體會包場進行小型會議。

位在市區的休閒咖啡空間,充滿貓咪可愛身影,還有滿屋子的咖啡香氣。值得細細品嘗,還有各式餐點提供,搭配咖啡好時光。