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相珍蔘雞湯 道地韓國味 列印
作者是 user   
週六, 23 十二月 2017 12:32

記者林昀融/報導

來自韓國道地料理,是今年冬季不能錯過的美味,熱騰騰糯米雞湯搭配銅板烤肉,原汁原味的韓國味,就在相珍蔘雞湯。不論是三五好友聚餐,或是一整桌合菜韓式料理,都能吃到濃濃的韓風美食。

王思樺因為常去韓國,而開始接觸韓式美食,加上在花蓮經營異國料理十多年的資歷,輕鬆就能將韓國料理帶回花蓮,而且聘請韓國主廚做出每一樣色香味俱全的好吃餐點,在花蓮很難得出現的道地韓國味。

相珍蔘雞湯最招牌的就是來自韓國的人蔘雞湯,主角是遠從韓國而來的人蔘,淡淡的蔘味清香,加上烏骨雞的營養,濃郁湯頭令人難忘。而且大小適中的烏骨雞,裡面還放入糯米,吸附湯汁的香Q糯米,搭配鮮嫩雞肉與蔘味香氣的雞湯,這個冬季一定要來一鍋相珍蔘雞湯。

道地的銅板烤肉更是原汁原味,採用純銅的烤盤,加上薄薄豬肉片以及多種配菜,然後掌握訣竅,就是將肉片在銅盤上來回滾熟,讓肉片融合湯汁與配料的滋味,還有來來回回之間,增加肉質的口感,搭配桌上必備的韓式泡菜,彷彿置身韓國般的美食饗宴。

另外,來自道地正宗韓國BBQ烤肉,則是以五花肉為主,然後加上生菜及泡菜等配料,輕鬆吃到美味的烤肉豪氣;還有也是從韓國空運而來的石板,導熱快且維持高溫的特性,加上牛排香煎出石板特有的香嫩肉質;最近熱門的韓式炸雞,酥脆炸雞混合起司香濃滋味,多層次的口感,百吃不厭。

當然許多韓式小菜在相珍蔘雞也都能品嘗,包括海鮮煎餅、雜菜、年糕、部隊鍋、韓式烘蛋、韓式辣豆腐鍋等,都能吃到滿足的美味。為了讓聚會更加豐盛美味,還有套餐優惠,人蔘雞套餐只要一五○○元,包括人蔘雞湯為主之外,還搭配韓式泡菜、韓國雜菜冬粉、韓式煎餅、辣炒年糕及韓國魷魚或是辣雞爪等,超值的餐點,適合歡聚時刻。