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「雖小道,必有可觀者焉。」《東方報》是花蓮地區一家屬於「社區性」的報紙媒體,每日以八個大版刊登花蓮縣及十三個鄉鎮市的新聞,豐富的、完整的、深度的將全縣新聞呈現出來。而本人也特別要求《東方報》編、採同仁務必秉持「四不原則」∣「不捲入」、「不介入」的採訪和報導心態,提供讀者一個「不加工」、「不加料」的新聞議題,希望提供閱讀公眾一個純淨的新聞報導。  
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善用新科技改善夜市環境 列印
作者是 user   
週三, 17 一月 2018 08:20

宋瑞文

夜市是台灣人喜歡甚至自豪的觀光娛樂場所,而在一般人的定位裡,對夜市的要求多半低於餐廳等飲食空間,儘管如此,夜市也還是屢屢有許多自我提升環境的作為,值得稱許。

近年來,各地都有努力推廣以「環保夜市」為名的活動,有的努力超過10年;據官方資料,就基隆廟口來說,不用(或兼用)免洗餐具的攤位已達80%,裝置油煙防制設備在2012年已達56%。

基隆廟口預計此後每年將以一成的速度進步,在5年內達100%。藉由廟口的名氣,基隆市政府也開設「基隆廟口環保夜市」臉書粉絲團,維持常態的推廣活動。以基隆廟口的高知名度,相信能夠帶來相當的示範作用,引領夜市環境更上一層樓。

在排放油煙方面,專業人員表示,在最早夜市規劃的時候,最好是分類設置,例如燒烤類歸於一處等,但歷史長久的夜市便不容易做到。

以攤位個體而言,初步可用內含活性碳或漂白水收集桶處理,但若空間狹小,要使用較不佔空間的靜電機,要價3萬元並不便宜。大體而言如此,實際上還要分油煙與味道,依情況對症下藥。但這些都還沒有公權力強制要求,有的地方政府在嘗試。

最困難的,當屬廢食用油。台北市寧夏夜市在公家協助與商家管理單位的積極辦理下,裝設工程總價高達1400萬元的油脂截留器!但其他經費不足的地方便心有餘而力不足。

油脂截留器只能處理部分的廢食用油。低碳生活部落格專文指出,部分油品因水份含量太高、雜質也多,過往回收非常困難,只能作為產業廢棄物處理或直接焚燒。

日本新能源及產業技術綜合開發機構(NEDO)和發電機零件製造商TBM公司合作,成功地將餐廳跟食品廠淨水過程中分離回收而來的油脂,經排水處理後做為發電燃料,在該國成為創舉!如此一來,含水量高或有雜質的廢食用油也能環保回收。

秘訣在於,擁有獨家淨化技術的TBM公司,開發出可分離回收動物性油脂,並加以精製改質的世界首創技術,而且過程中不需使用化學藥品,不會產出副產品,更為環保。

最近,觀光部對國內景點客源流失無能為力,有識之士提出各種針砭,觀光環境的要素言之不盡,但在廉價航空與國內消費居高不下的狀況下,國內旅遊受到國外旅遊的競爭卻是現實,對比日本對廢食用油的處理更上一層樓,台灣還有可以進步的地方,夜市亦然,如何一點一滴地提升台灣觀光環境,是國人可以一起努力的目標。