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嘉茗茶園開始量產柚香茶 列印
作者是 user   
週二, 13 三月 2018 08:21

記者張柏東/報導

在消費市場上缺貨已經七個月的柚香茶,隨著柚花期的來臨,瑞穗鄉嘉茗茶園昨天起開始量產,柚香茶是一種「七分茶香、三分花香」的絕品好茶,今年概估可以生產大約六百至一千台斤,頂多到六、七月就會賣完,消費者嘗鮮動作要快。

柚香茶顧名思義就是散發著「柚花香」的「好茶」;瑞穗鄉共有鶴岡文旦果園約兩千公頃,是台灣面積最大的文旦產銷集散地,柚花大致上在每年二月底到三月底開花,因此這段只有一個月的時間,也是全年僅能夠生產柚香茶的月份。

嘉茗茶園負責人高肇昫、粘筱燕夫妻表示,柚花可以觀賞、泡飲,春茶更廣受茶道中人喜愛,他們認為如果能夠把兩者結合為一,一定廣受歡迎,於是把新鮮柚花放在春茶底層,再用低溫烘焙十二個小時,終於燻製成色香味俱全的柚香茶。

高肇昫、粘筱燕說,製作柚香茶燻製時間、發酵程度,必須拿捏得恰到好處,才能夠製作出高品質的柚花茶。近年由於天氣反常、不穩定,柚香茶的產量不多,今年約只能夠生產六百至一千台斤。

嘉茗茶園製作的柚香茶,共有清香茶、紅玉紅茶、蜜香紅茶等三種,清香茶散發出濃烈的柚香,聞起來令人神清氣爽;紅玉紅茶、蜜香紅茶的柚香若有似無,特別是紅玉紅茶,茶中帶有蜜柑味、甘醇甜美,令人口齒留香。嘉茗茶園電話(03)8871325、0932521594。