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媒體本是中道力量、社會的良知良心,也是公眾的守護者。《東方報》自九十六年八月一日創刊迄今(前身東方快報),六十多位員工在自己的工作崗位上兢兢業業,只為守護花蓮這塊美麗的土地和善良的人民。尤其《東方報》為善盡社會公器責任,發揚人性光明面,堅持不刊登害人的「地下錢莊廣告」、「六合彩賭博廣告」 及「色情廣告」。 
「雖小道,必有可觀者焉。」《東方報》是花蓮地區一家屬於「社區性」的報紙媒體,每日以八個大版刊登花蓮縣及十三個鄉鎮市的新聞,豐富的、完整的、深度的將全縣新聞呈現出來。而本人也特別要求《東方報》編、採同仁務必秉持「四不原則」∣「不捲入」、「不介入」的採訪和報導心態,提供讀者一個「不加工」、「不加料」的新聞議題,希望提供閱讀公眾一個純淨的新聞報導。  
花蓮是一處充滿「傳媒傳奇」的山城,實際居住人口不到卅萬,產業經濟及文化藝術相對的貧瘠、落後,但是地方媒體竟如此的「蓬勃發展」!因此在花蓮地方媒體充斥的當下,《東方報》將繼續走自己的正路,並堅持扮演社會的良知良心。(社長 林裕勳)

東方報

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比賽中切傷手 仍獲得烘焙賽亞軍 列印
作者是 user   
週二, 13 三月 2018 08:21

玉里高中餐飲管理科教學卓著

記者張柏東‧楊金明/報導
國立玉里高中餐飲管理科二年級學生潘建青、謝李宜璇參加二○一八年第一屆中華科大金華盃烘焙比賽,經過兩階段激烈的競爭脫穎而出,共獲亞軍及最佳展台獎雙項殊榮。
比賽期間,謝李宜璇同學還因不慎手被刀子劃傷,緊急送臨近醫院縫了七針,經包紮處理後再返回比賽現場繼續製作,因為她知道不能丟下未完成工作,讓另一個參賽夥伴在時間壓力下完成,充分展現責任感與團隊合作精神。
中華科大辦理金華盃烘焙比賽,主要是為了讓餐飲和烘焙相關科系的學生,對於健康烘焙產品相關之創作,以茶葉為主題結合養生、零負擔產品為主要題材,藉此發掘未來烘焙產業人員,增進學生的烘焙技巧及激發學生想像創造能力,進而開發出創新烘焙產品,並藉由烘焙比賽讓學生成為未來烘焙產業新尖兵。
玉里高中餐飲管理科從三月二日得知第一階段順利通過,進入決賽錄取名單後,由指導老師陳靜慧與參賽學生展開密集訓練,每天放學後及例假日都在烘焙教室練習,比賽當天得知獲獎,參賽的兩位同學都非常感謝指導老師,認為辛苦付出是值得的。
玉里高中餐管科主任劉丞玲說,比賽主要製作蛋糕和餅乾兩項,而學生的奶與蜜蛋糕,採用小綠葉蟬咬過的無毒舞鶴蜜香紅茶葉,結合瑞穗鮮奶和花蓮郭榮市的煙燻哈姆,創造出新口味的鹹蛋糕。餅乾則來自富里鄉農村客家子弟擂茶概念,透過擂茶香氣與堅果結合製作擂茶如意捲,外型非常討喜。
玉里高中校長江耀淇表示,美食是一種情感,味道是一種記憶,學生用上課所學烘焙,透過各項對外比賽,充分地把餐飲管理科的特色課程─地方美食與製作,結合在地食材以及生活中的經驗,能發揮創意與巧思來參賽,在食農教育以及農產品推廣上盡一份心力。