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東方報

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梅玩梅瞭─系列活動 富里採梅樂 列印
作者是 user   
週五, 20 四月 2018 08:43

記者張柏東/報導˙攝影

每年春天是青梅採收期,富里鄉農會目前正舉辦梅玩梅瞭─手採梅體驗系列活動,辦理地點在富里鄉農會輔導的果樹產銷班第六班、第十二班共三處梅園,要讓遊客親自體驗農家樂趣,自行採果、自行DIY,與大自然做最直接的接觸。

氣候溫熱的台灣,原本不生產梅子。根據記載,明朝末年,大陸居民遷徙來台,帶了故鄉的梅花種籽,然後種植在在中央山脈西側,大甲溪、大肚溪、濁水溪上遊等底。梅子開花時可以觀賞、其果子又可食用,屬高經濟農作物。

春天是梅子的季節,屬於薔薇科溫帶落葉喬木的果類,梅子的收穫季節是三月末到六月中旬。俗語說:「芒種(六月六日到夏至的十五天)後收穫的梅子最好吃」。由於梅子成熟度不同,而有不同梅子的名稱。梅子果實尚未成熟時,稱為「青梅」,梅子果實成熟變黃後,則稱為「黃梅」。

花東地區青梅主要分佈在花蓮縣富里鄉、卓溪鄉及台東縣東河鄉、池上鄉、延平鄉、海端鄉、關山鎮、卑南鄉等鄉鎮山區,收穫面積合計約七百公頃,為全國青梅主要產區之一。

梅子營養價值高,有機酸中檸檬酸的含量比其他水果更豐富。《本草綱目》記載:梅子性平、味酸;而「酸」具有「收斂」作用,可促進食慾、開胃、生津止渴、改變細菌叢生態、養顏美容、常保青春、延年益壽。而夏天是容易中暑的季節,梅子氣味甘酸,加上少量冰糖,泡茶飲用,有生津止渴、清涼退火的功效。

梅子還可以製造成一系列多樣的加工食品,一般可分三大類:脆梅類、軟梅類及梅子飲料類;至於休閒食品可製成:陳皮、話梅、紫蘇梅、脆梅、茶梅、蜜梅、梅餅;調理食品:梅醬、梅露;健康飲料:梅醋、梅酒,以及梅子料理等。

每年三月中旬至四月下旬是青梅主要採收期,三月中、下旬摘下的梅子,組織較為堅實,加工後可製成脆梅,四月過後以後所採收的梅子,成熟度較高、組織鬆軟,加工後可製成軟梅。青梅產品豐富、營養好滋味,送禮自用倆相宜。