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媒體本是中道力量、社會的良知良心,也是公眾的守護者。《東方報》自九十六年八月一日創刊迄今(前身東方快報),六十多位員工在自己的工作崗位上兢兢業業,只為守護花蓮這塊美麗的土地和善良的人民。尤其《東方報》為善盡社會公器責任,發揚人性光明面,堅持不刊登害人的「地下錢莊廣告」、「六合彩賭博廣告」 及「色情廣告」。 
「雖小道,必有可觀者焉。」《東方報》是花蓮地區一家屬於「社區性」的報紙媒體,每日以八個大版刊登花蓮縣及十三個鄉鎮市的新聞,豐富的、完整的、深度的將全縣新聞呈現出來。而本人也特別要求《東方報》編、採同仁務必秉持「四不原則」∣「不捲入」、「不介入」的採訪和報導心態,提供讀者一個「不加工」、「不加料」的新聞議題,希望提供閱讀公眾一個純淨的新聞報導。  
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黃鈿鈞接掌廚師工會 朝充電、證照、公益3方向服務 列印
作者是 user   
週日, 20 五月 2018 10:46

記者江思婷/報導

花蓮市知名的口福餐廳負責人黃鈿鈞接掌花蓮縣廚師職業工會理事長,黃鈿鈞邀請大花蓮地區廚師與餐飲從業人員加入工會,不僅有勞健保保障,工會未來將舉辦廚藝講座、開辦充電課程,同時舉辦證照考照服務,希望與廚師們一起努力提升餐飲業從業人員品質與內涵。

新任理事長黃鈿鈞表示,廚師工會應該擴大服務宗旨與目標,結合資源增進廚師技術,成為餐飲業從業人員的標竿,希望廚師與餐飲從業人員加入工會團隊,協會將聘請各領域專業講師舉辦研習與充電課程,提升廚藝專業職能。

黃鈿鈞強調,廚師工會展現凝聚力與團結和諧,花蓮廚師在美食與健康把關的第一線,用最負責任的態度重視消費者健康,希望透過研習鼓勵與指導基層廚師,大家一起為食安把關,希望發揚廚藝文化,宣揚廚德,讓民眾肯定與認識廚師對社會的貢獻。

黃鈿鈞表示,花蓮廚師們常常自費前往外縣市學習,未來工會將會扮演起廚師與廚藝精進間的橋梁,除了舉辦活動邀請廚師們參加充實專業知能追求更卓越的烹飪技術,也希望與衛生單位結合,加強宣導與開辦食品衛生安全講習課程,讓廚師們烹飪出好的美食,更要團結一起行銷花蓮的健康美食文化。

黃鈿鈞表示,廚師工會將會延聘顧問群以及衛生局指導、協助,未來廚師工會除不定期舉辦廚藝教室禮聘名師開課,也希望配合農會家政班來傳授廚師的技術,不管是中、西、客家、原住民等菜系料理,廚師工會都有很好的師資,歡迎外界多加利用。

黃鈿鈞說,廚師工會在花蓮大地震後自組義煮團到收容所提供餐飲服務,直到收容所撤站為止,每天提供三餐料理服務,食材全都自掏腰包以及攤商捐贈,讓災民吃得溫飽,獲得縣政府與市公所表揚,公益活動與照顧弱勢、愛心服務也都是工會成立的宗旨,未來將會持續配合各單位,也歡迎需要義廚、義煮的單位與廚師工會聯繫。

黃鈿鈞說,廚師工會辦公室在吉安鄉北昌五街三號,歡迎各大餐廳、小吃業者以及餐飲從業人員加入工會,未來除了可以在廚師工會辦理換證業務與勞健保,在衛生局支持與各單位資源連結下,將會開辦各項職訓與在職進修、充電、研習課程,歡迎廚師回到自己的工會充電。

黃鈿鈞也勉勵年輕廚師,不要怕辛苦,想要投入餐飲業就要好好學功夫,自己投入餐飲業超過四十年,到現在還每天不斷學習、研發、創新,廚師工會提供會員就業之輔導、職業訓練、勞工教育之舉辦(衛生講習)、勞健保福利、參加廚師節活動、投入義工公益活動,歡迎廚師與餐飲同業人員加入。

花蓮縣廚師職業工會地址:花蓮縣吉安鄉北昌五街三號。電話:0933797567。