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11月米其林月 8間摘星餐廳重譯經典 列印
作者是 user   
週日, 16 九月 2018 10:02

首屆台北米其林指南今年出爐,米其林官方宣布,11月將啟動「米其林月」,以「重譯經典」為主軸,有8間台北米其林指南星級餐廳將特別為米其林月推出限定菜單。

首屆台北米其林指南今年3月出版,一共有20間餐廳摘星,引起一波集星熱潮。在發布首屆台北米其林指南之後,米其林官方宣布,將在11月推出史無前例的台北「米其林月」活動,集結8間台北米其林指南的星級餐廳與11間米其林餐盤餐廳,特別為米其林月推出限定菜單。

米其林官方表示,這次參與的餐廳包括獲得三星的粵菜餐廳頤宮、二星的日本料理祥雲龍吟和中式料理請客樓、以及一星的創意料理態芮(Tairroir)等,以及台北花園大酒店的Prime One牛排館、時尚歐陸料理JE Kitchen,以及日本料理小馬和Maru等米其林餐盤餐廳。

米其林官方指出,這次米其林月以「重譯經典」為主軸,餐廳與主廚將各自發揮巧思與創意,向經典料理致敬。官方舉例,民眾可以期待西班牙大廚在自家餐廳挑戰傳統西班牙海鮮燉飯,或是喜來登大飯店安東廳以黑松露調味蛋花湯,重新演譯法式清湯等。

米其林官方說,在這一個月活動期間,美食熱愛者將可到平常不易訂位的米其林餐廳享用美食,特別是體驗餐廳專門為「米其林月」創作的午餐及晚餐菜單。