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趙天瑋赴澳洲學做菜 在食光迴廊展現廚藝 列印
作者是 user   
週六, 29 九月 2018 12:32

記者江思婷/報導

位於花蓮市民權路上濱海璽賓行旅Kadda Hotel新聘西餐主廚趙天瑋是道地花蓮人,前往澳洲習藝三年後回到花蓮展現廚藝,食光迴廊推出平日八折優惠回饋鄉親,十月開始將會推出排餐,希望滿足饕客挑剔的嘴。

畢業自吉安國小、吉安國中、四維高中的趙天瑋,學習的是資料處理,但一心想要投入廚藝,高中時開始在歐香餐廳打工,在四維高中學習服從、嚴謹、對自己負責的人生態度,讓他到每個職場都受到重視。

勇闖澳洲學做菜

大學畢業後,趙天瑋只帶十萬元當時一句英文都不會說就勇闖澳洲,希望可以學習真正的西式廚藝,在澳洲期間不但一邊工作,一邊周遊列國,也在餐廳精進廚藝技術,回到花蓮後,趙天瑋選擇要將真正的西式廚藝跟花蓮鄉親分享,因此應聘到璽賓行旅Kadda Hotel,希望讓大家吃到真正的西餐與原味不加嫩精調味的排餐。

趙天瑋的岳父是花蓮縣勞工界的大頭勞保局花蓮辦事處主任鍾民益,岳婿像父子更像朋友,勞工朋友前往食光迴廊品嘗義大利麵後,也相當推薦趙天瑋手藝,因為趙天瑋把西餐料理變得更有食物的原味與多層次口感,跟一般西餐廳的台式義大利麵很不一樣。

食材要求最新鮮

趙天瑋說,璽賓行旅《Kadda Hotel》是台灣東部第一間以單車為主的運動飯店,眾多的古董手工鋼管單車陳列於牆上,在這樣健康的飯店,食物與食材也都要求是最健康的,因此他的西式廚藝都以料理食物的原味來烹飪,要讓大家吃到健康與沒有負擔的美味。

趙天瑋說,食光迴廊除了義大麵與排餐之外,也提供機關團體開會聚餐以及客製化西式便當訂製,餐廳願意為客戶量身訂做兩百元到三百五十元的客製化低卡、少油餐會型盒餐,這是專屬花蓮機關團體的頂級客製化服務,歡迎機關、團體洽詢。食光迴廊訂餐專線:038-316631