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媒體本是中道力量、社會的良知良心,也是公眾的守護者。《東方報》自九十六年八月一日創刊迄今(前身東方快報),六十多位員工在自己的工作崗位上兢兢業業,只為守護花蓮這塊美麗的土地和善良的人民。尤其《東方報》為善盡社會公器責任,發揚人性光明面,堅持不刊登害人的「地下錢莊廣告」、「六合彩賭博廣告」 及「色情廣告」。 
「雖小道,必有可觀者焉。」《東方報》是花蓮地區一家屬於「社區性」的報紙媒體,每日以八個大版刊登花蓮縣及十三個鄉鎮市的新聞,豐富的、完整的、深度的將全縣新聞呈現出來。而本人也特別要求《東方報》編、採同仁務必秉持「四不原則」∣「不捲入」、「不介入」的採訪和報導心態,提供讀者一個「不加工」、「不加料」的新聞議題,希望提供閱讀公眾一個純淨的新聞報導。  
花蓮是一處充滿「傳媒傳奇」的山城,實際居住人口不到卅萬,產業經濟及文化藝術相對的貧瘠、落後,但是地方媒體竟如此的「蓬勃發展」!因此在花蓮地方媒體充斥的當下,《東方報》將繼續走自己的正路,並堅持扮演社會的良知良心。(社長 林裕勳)

東方報

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親手做豆腐 阿嬤開心唱生日快樂 列印
作者是 user   
週五, 07 十二月 2018 13:06

自己做的豆腐像生日蛋糕,謝謝大家一起來祝福!

花蓮縣農會志工隊推廣主任邱麗朱志工前往社區關懷學院辦理古早味鹽滷豆腐製作,參加活動長者完成豆腐後,開心唱起生日快樂說,這是送給自己最健康的禮物。

邱麗朱表示,手作豆腐其實不難,但要時間,縣農會採用在地的有機黃豆400克,泡6個小時後,再對2000 CC的水用果汁機分次打成豆漿,去除豆渣後煮成豆漿,滾了熄火隨即加入鹽滷水(5克鹽滷粉加80cc水調勻)再次攪拌一下後便靜置10分鐘後,用湯勺分批裝入豆腐模型內,將水壓出來待水分完全擠壓出來後,即成豆腐。

圖文:記者江思婷