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媒體本是中道力量、社會的良知良心,也是公眾的守護者。《東方報》自九十六年八月一日創刊迄今(前身東方快報),六十多位員工在自己的工作崗位上兢兢業業,只為守護花蓮這塊美麗的土地和善良的人民。尤其《東方報》為善盡社會公器責任,發揚人性光明面,堅持不刊登害人的「地下錢莊廣告」、「六合彩賭博廣告」 及「色情廣告」。 
「雖小道,必有可觀者焉。」《東方報》是花蓮地區一家屬於「社區性」的報紙媒體,每日以八個大版刊登花蓮縣及十三個鄉鎮市的新聞,豐富的、完整的、深度的將全縣新聞呈現出來。而本人也特別要求《東方報》編、採同仁務必秉持「四不原則」∣「不捲入」、「不介入」的採訪和報導心態,提供讀者一個「不加工」、「不加料」的新聞議題,希望提供閱讀公眾一個純淨的新聞報導。  
花蓮是一處充滿「傳媒傳奇」的山城,實際居住人口不到卅萬,產業經濟及文化藝術相對的貧瘠、落後,但是地方媒體竟如此的「蓬勃發展」!因此在花蓮地方媒體充斥的當下,《東方報》將繼續走自己的正路,並堅持扮演社會的良知良心。(社長 林裕勳)

東方報

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[勞保局資訊補給站] 員工被派至國外分公司服務,可以繼續加保嗎? PDF 列印
作者是 user   
週二, 26 九月 2017 08:12

Q:

阿強在國內科技公司服務多年,由於他的工作表現良好,老闆想要調派阿強到國外分公司工作,阿強很想知道一旦出國工作,他的勞保是否可以由國內科技公司為他辦理繼續加保?

A:

依照規定被保險人派遣出國考察、研習或提供服務者,得繼續參加勞工(就業)保險。又依照改制前行政院勞工委員會函釋,勞工受派遣出國提供服務是否可以繼續加保,有關規定如下:

員工派駐海外(或大陸)分公司或分廠服務,如與原派遣公司仍具有僱傭關係(依照勞動基準法規定,勞工:謂受雇主僱用從事工作獲致工資者;雇主:謂僱用勞工之事業主,事業經營之負責人),得由原派遣公司繼續加保,被保險人如表示有意願繼續加保時,投保單位不得拒絕,又繼續加保期間,原派遣公司仍應繼續為其繳納保險費。

派遣出國工作的勞工,如果是轉受僱於海外(或大陸)分公司或分廠工作,因與原派遣公司已無僱傭關係,不得於原派遣公司繼續加保,應辦理退保。

是以,員工受派遣出國提供服務,如與原派遣公司仍具有僱傭關係,得由原派遣公司繼續參加勞工(就業)保險。

小叮嚀:

派遣出國期間繼續投保,投保薪資應如何申報呢?

投保薪資為被保險人領取各項保險給付及計算保險費之依據,申報高低會影響員工權益及勞(就)保財務基礎,所以,勞保條例規定課以投保單位應覈實申報員工投保薪資責任。投保單位應按勞工之月薪資總額,依投保薪資分級表之規定,覈實申報投保薪資;月薪資總額是以勞動基準法第2條第3款規定之工資為準,即勞工因工作而獲得之報酬,包括工資、薪金及按計時、計日、計件、以現金或實物等方式給予之獎金、津貼及其他任何名義之經常性給與都可以計入。故阿強派駐海外(或大陸)分公司工作期間與原派遣公司仍具有僱傭關係,符合派遣出國期間得繼續加保條件,其由海外(或大陸)分公司所支付的海外任職薪資或駐外津貼,只要是勞工因提供勞務而獲得之報酬,自屬工資,均應併入計算申報勞(就)保投保薪資,以保障被保險人權益。  (廣告)

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咖啡達人-雲南香豆 PDF 列印
作者是 user   
週六, 23 九月 2017 12:16

品嘗咖啡,從認識咖啡開始。20多年前與手沖咖啡的相遇,讓沈廷憲一頭投入咖啡領域,從品嘗、手沖到烘豆,從門外漢到現在離不開咖啡,他樂於以咖啡會友,善於分享與人分享咖啡,他說,喝咖啡是讓人感到愉悅的飲品,集合酒精帶來的放鬆、茶葉的餘韻,透過沈廷憲的咖啡專欄,邀請你一同沈醉於咖啡之間。

(記者林素華/整理)

前陣子烘焙了中國雲南地區生產的咖啡,發現跟10幾年前所喝的味道進步甚多,不禁好奇去尋找它的資訊,原以為雲南多縱谷、多瘴癘的傳說,雲南傳統服裝也是半長袖,判斷應該緯度偏北,沒想到就在北緯15度到23度之間,這也正是咖啡學中談到赤道南北回歸線23.5度的適合咖啡成長的環境。

從豆型看來,這兩次喝的雲南香豆應是屬於地比卡小豆品種,之前雖號稱香豆,其實只有穀類與發酵不良的味道,甚至豆腥味重,這次試喝的結果,完全不同於以往,而是香氣厚實、香甜,惟酸度與花果香不足,甚至淺焙仍然是平順的口感,層次略嫌單薄。

為什麼?在適合的環境種植的阿拉比卡品種咖啡,在淺焙的時候通常是帶酸味的,但是,雲南咖啡在中淺焙以下完全不酸,這樣的疑惑令我又開始尋求答案;在一篇關於雲南咖啡的專頁中提到,雲南咖啡應多在海拔800~1800米的山地上,若海拔太高則味酸,太低則味苦;雲南咖啡多數植于海拔1000~2000米的乾熱河谷地區,所以酸味適中,香味濃郁且醇和。這又讓我想到2003年去古坑農會與總幹事談到古坑咖啡大多生長在700~1000公尺,咖啡味甘平、香醇且不苦,這正跟雲南咖啡不謀而合。

而像藍山、耶加雪菲…等豆,多在1700以上甚至到2400公尺高山,口感大多複雜、豐富且果酸與花果香非常明顯;我在想,可能中國的咖啡消費族群對於酸的接受度不高的原因(畢竟中國咖啡市場還算萌芽階段),但是,我相信過不了幾年,花果香與果酸的咖啡很快就會蓬勃了。

就氣候條件而言,雲南南部光照時間長,有利於植株的光合作用及生長,而且晝夜溫差大(咖啡適合日夜溫差12度),晚上溫度低,有利於咖啡養分的積累,所以雲南小豆咖啡所含的有效營養成分,基本上高於國外的其他咖啡品種。

但是雲南小豆咖啡品種容易感染鏽病,產生繡病後產量和質量都深受影響,而雲南熱區由於乾濕分明,每年鮮果紅熟正好進入旱季,相對濕度低,不利於鏽病皰子的形成和生長。使得雲南咖啡有優異的品質,只要在栽培海拔與生豆處理上再加強,必定可以迎頭趕上世界重要精品咖啡出產國;雲南咖啡的確溫和香醇又不苦,非常適合從喝茶和美式咖啡要進入單品咖啡世界的朋友,而且價位也合理。

 
[東華大學專欄] 偏差背後的真相 PDF 列印
作者是 user   
週四, 21 九月 2017 08:22

資料提供/東華大學幼教系副教授張明麗 資料整理/記者江思婷

就讀幼兒園中班的5歲小育,擁有俊秀的外表,濃濃的眉毛,外加水汪汪的大眼,這是班級老師雨禾,對他入園的第一印象。

然而,開學2個月來,她開始發現小育總喜歡帶動班上起鬨,而且頻率愈來愈高,完全無視老師的勸阻,說也奇怪,他似乎頗有領導魅力,只要吆喝幾聲,班上幼兒就能全力配合演出,但是這樣的漣漪效應,無形中形成師生對立的兩股勢力,進而成為雨禾教學的頭痛問題。

每當小育帶頭時,雨禾總是想著:以小育這樣一位五官端正的幼兒,行為必定也得體才是,何以他總帶動班上其它人起鬨,而且屢勸不聽?即使自己使盡了所有渾身解數,依然不見奏效,師生關係也每況愈下。

就在她百思不解,總是匆匆載送小育上下課的媽媽,在一天清晨目送兒子入園後,竟放慢腳步,駐足並觀看其他接送的家長和幼兒數分鐘,接著兩眼凝視雨禾10秒後,向前與雨禾互動,說出家中這些日子以來,因為夫妻相處遇到瓶頸,間接影響與小育互動,接著詢問孩子在園裡的行為表現。

經由媽媽的說明,讓雨禾如大夢初醒,對小育這些日子以來,難以理解的行為,終於獲得解套。

雨禾從媽媽口中的描述,在回顧小育在園中起鬨的表現,發現他騷擾的行為,正是個體心理學派阿德勒(A. Adler)所指出的主動破壞型兒童,而這種類型是兒童用來保護自己的一種現象。

當了解造成小育不適當行為的前因後果後,雨禾自責自己沒有好好了解事情的原因,就武斷對小育的行為下結論,造成師生處在緊張狀態。

就在她將學者阿德勒提醒成人輔導兒童時的金科玉律信條之一:兒童偏差的行為,是內心沮喪的表現,替換成「小育偏差的行為,是內心沮喪的表現」,並反覆複述幾遍後,她看到自己激動的情緒轉換成慈悲的憐憫,終於體悟到原來將小育視為偏差的行為已被修正,並看到偏差背後的真相,與自己原先的負面看法有著天壤之別,這更提醒自己對學童的偏差行為,應該先了解其背後的原因,再加以輔導。

 
[勞保局資訊補給站] 領過勞保老年給付再工作之勞工,雇主仍應為其提繳新制退休金 PDF 列印
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週二, 19 九月 2017 08:16

Q:吳先生兩年前為照顧生病的太太向公司申請退休,並請領了勞保老年給付,最近吳太太已恢復健康,58歲的吳先生又重返職場,進入保全公司任職,公司的人事主管告訴他,因為他已領過勞保老年給付,所以沒有6%勞工退休金,如果想要申報提繳,就要從他的薪資內扣收,真的是這樣嗎?

A:

適用勞動基準法的勞工,雇主就有義務提繳至少6%的勞工退休金,包含已領過勞保老年給付之勞工依照勞工退休金條例規定,雇主應為適用勞動基準法之勞工(包括本國籍、外籍配偶、陸港澳地區配偶)自勞工到職日起按月提繳不低於勞工每月工資6%的退休金,儲存於勞保局設立之勞工退休金個人專戶,直至勞工離職日止。因此,請領過勞保老年給付之勞工如再受僱工作,只要任職的單位適用勞基法,那麼,不論是正職或兼職的部分工時人員,亦無年齡上限,雇主都必須自到職日為其申報提繳勞工退休金。吳先生任職的保全公司適用勞基法,當然必須為其提繳勞工退休金。

倘若雇主未依規定辦理申報提繳手續,經勞保局限期改善仍未改善,將處以2萬元至10萬元之罰鍰,並按月處罰至改善為止。另外,勞工的退休金權益如有受損,還可向雇主請求損害賠償。要注意的是,請求權自勞工離職時起,因5年間不行使而消滅喔!

雇主須全額負擔勞工退休金,不能從勞工薪資內扣繳

雇主為勞工提繳退休金是法定的強制義務,不能轉嫁給勞工,勞工如發現受僱單位自薪資內扣收6%勞工退休金,就涉及薪資不完全給付,屬勞動條件改變案件,可檢具相關證件明文件(如薪資單影本),逕向受僱單位所在地之勞工行政主管機關申訴。

勞工另行自願提繳勞工退休金,節稅、保本又保息

領過勞保老年給付再工作之勞工,和一般勞工一樣,除了雇主應提繳的勞工退休金外,也可在每月工資6%範圍內,個人自願提繳勞工退休金。自願提繳的退休金可從當年度個人綜合所得總額中全數扣除,有節稅的效果,且與雇主提繳的退休金同樣儲存於個人專戶,一起參與收益分配,並有至少2年定期存款利率之保證收益,如此加速累積退休金,老年生活更有保障。 綜上,公司應為吳先生提繳勞工退休金,且不得自薪資內扣收,如果吳先生另有個人自願提繳退休金,才可從其薪資內代扣自願提繳應繳之金額,再由公司繳給勞保局。勞工朋友要注意這些規定,才能維護自身的權益!

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古明弘創立自有品牌eye cafe PDF 列印
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週六, 16 九月 2017 12:32

以自創的烘豆機 依照每支豆子的特性 烘焙出不同的獨特風味

記者林昀融/報導

台大博士的咖啡豆,成為花蓮極大特色,古明弘從單純喜歡品嚐咖啡,到後來一頭栽進咖啡世界,現在已經能以自創的烘豆機,依照每支豆子的特性,烘焙出不同的獨特風味,也是花蓮少數自創品牌的咖啡業者,努力讓花蓮的咖啡在各地發光發熱。

古明弘以「eye cafe」為品牌名稱,並且在中華路上賣自家的好咖啡,一步一腳印的打響品牌知名度,不少遊客經過時,都會被濃郁的咖啡香吸引,而成為忠實顧客,定期要宅配咖啡豆。甚至也為花蓮在地咖啡愛好族的喜愛。

其實簡單來說,烘豆就是把生豆這個食材炒熟,不過背後卻藏著許多比想像中更複雜的細節與細膩的技巧,而烘豆的過程,對於咖啡的味道具有相當程度的影響力。

烘豆前要注意的事項包括生豆要維持含水量就必須仰賴良好的倉儲環境。還有務必剔除混雜在生豆中的瑕疵豆,就算只有一顆瑕疵豆也可能會造成整批咖啡都有霉味、臭水溝的味道或是醋酸味。

再者如果想要用高溫快速烘熟咖啡豆,會造成外層燒焦裡面卻還沒熟的窘境,這種咖啡豆沖出來的咖啡會有焦味和令人不快的酸臭味。相反地,如果溫度過低,烘豆時間又過長的話,就會讓豆子失去生豆的風味,沖出的咖啡會淡而無味。

咖啡豆的關鍵點在於烘豆中,需要時時注意於咖啡豆的香氣,烘豆結束的時間點稱為「烘焙點」,會隨著生豆種類有所不同。衣索比亞與巴布亞紐幾內亞產的生豆密度較低,所以吸熱較快,如果同樣要烘焙成中焙的熟度,烘焙時間會比其他種類的生豆來得短。

生豆在烘焙成咖啡豆之後,不只顏色會有顯著的差別,重量也會明顯地減輕。一般來說,咖啡豆的理想重量在生豆的八五%上下,此時的酸味和甜味比例最佳。

專業的烘豆技術,是「eye cafe」創立初衷,而且以花蓮咖啡的專業項目出發,「eye cafe」強調富里鄉農民種植的咖啡豆,講求在地產區的特性,希望分享花蓮的好咖啡,同時也拓展到台灣咖啡豆,以在地化的咖啡特色,是一個分享平台,更是一個品牌故事的發想地。

古明弘強調,因為自行研發烘豆機器,所以從生豆開始,以專業技術進行篩選,同時自家烘焙的專業度,保有咖啡豆原始氣味,讓花蓮幽靜山林孕育的咖啡豆,能有機會躍升到咖啡專賣店的品項當中,並且設立品牌概念,為花蓮咖啡產業創立新的里程。

一杯咖啡從幾十元到百元都有,而一杯好咖啡,背後的價值遠勝於價格所能定奪,從精選待品生豆開始,每一項人力的付出,都是創造風味與口感的關鍵。當然,專業烘豆技術,更是讓咖啡活出自我獨特的重要過程,在溫度及時間掌控上,要恰到好處的展現出咖啡豆最佳特質,都是一門學問。

有了優質咖啡豆,也擁有適切的烘焙方式,到了門市賣場,沖泡技術也是一環專業,不同的沖泡方式,會讓咖啡有不同的口感。因此,eye cafe有義式機器沖泡,也有用手沖方式浸泡出濃郁香醇的單品咖啡。

eye cafe位在花蓮市熱鬧的商業區,以原木設計的吧檯,展現出自然原味的咖啡氣息,希望推廣花蓮原生咖啡豆到全省,甚至世界各處。所以,開設初期即邀請知名設計家,繪製可愛趣味的品牌商標,甚至目前推出的濾泡式掛耳包咖啡,也都以eye cafe的商標包裝,強調花蓮優質好咖啡的形象。

 
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