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媒體本是中道力量、社會的良知良心,也是公眾的守護者。《東方報》自九十六年八月一日創刊迄今(前身東方快報),六十多位員工在自己的工作崗位上兢兢業業,只為守護花蓮這塊美麗的土地和善良的人民。尤其《東方報》為善盡社會公器責任,發揚人性光明面,堅持不刊登害人的「地下錢莊廣告」、「六合彩賭博廣告」 及「色情廣告」。 
「雖小道,必有可觀者焉。」《東方報》是花蓮地區一家屬於「社區性」的報紙媒體,每日以八個大版刊登花蓮縣及十三個鄉鎮市的新聞,豐富的、完整的、深度的將全縣新聞呈現出來。而本人也特別要求《東方報》編、採同仁務必秉持「四不原則」∣「不捲入」、「不介入」的採訪和報導心態,提供讀者一個「不加工」、「不加料」的新聞議題,希望提供閱讀公眾一個純淨的新聞報導。  
花蓮是一處充滿「傳媒傳奇」的山城,實際居住人口不到卅萬,產業經濟及文化藝術相對的貧瘠、落後,但是地方媒體竟如此的「蓬勃發展」!因此在花蓮地方媒體充斥的當下,《東方報》將繼續走自己的正路,並堅持扮演社會的良知良心。(社長 林裕勳)

東方報

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關於東方報
勞保局資訊 補給站 國民年金欠費超過10年影響很大 列印
作者是 東方報   
週二, 09 五月 2017 08:06

˙阿金鄰居王媽媽今年(106年)62歲,她聽說年滿65歲就可以領國民年金老年年金,她自國保97年10月開辦時就是國民年金被保險人,但沒繳過保險費,所以跑來問阿金,如果等到65歲(109年)才要繳保險費,會影響領取老年年金之金額嗎?對給付權益有何影響?

Q:欠國民年金保險費超過10年,有關係嗎?

A:如果欠費超過10年以上的部分,依國民年金法不得補繳也不計入保險年資,最重要的是,因曾有欠繳保險費致不計入保險年資,會影響將來老年年金不能領取較優的A式(至少3,628元),身心障礙年金也不能領取基本保障4,872元,而且在國保欠費沒繳清的情況下,包括生育給付、老年年金、喪葬給付、遺屬年金及身心障礙年金等,都無法領取給付。

Q:什麼是10年補繳期限?還來得及繳嗎?

沒有錢繳該怎麼辦?

A:10年補繳期限就是每月保險費的繳款期限加10年,例如:97年10月保險費,繳款期限為98年1月31日,97年10月的欠費在108年1月31日前都可以計息補繳,現在繳當然來得及!如果經濟困難一時無力繳費,可向勞保局申請欠費分期繳納或拆成多張以月為單位之小額繳款單分次計息補繳減輕負擔。

Q:108年?那到時再一次繳清就好了啊?

A:已經累積多年的保險費如果要一次繳清(例如8年多的保險費總計要繳7萬多元),屆時可能無法負擔,應該提早規劃分次補繳欠費,申請將欠費拆成多張以月為單位之小額繳款單,才可紓緩繳費壓力,並確保給付權益。另外欠費期間愈長,利息愈多,還不如儘早繳清保險費,尤其要先繳過去欠費比較久的,才是最有效率的繳法。

Q:10年內補繳,就不影響給付權益了嗎?

A:國保保險費10年內都可以補繳,只要繳納保險費,保險年資照樣累計,符合國民年金保險的被保險人務必要把握10年的補繳期限,確保自身給付權益。 (廣告)

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咖啡達人---沈廷憲 名牌咖啡的探討 列印
作者是 東方報   
週六, 06 五月 2017 01:13

最近烘了幾支比較貴的豆子,包含巴拿馬波奎特藝妓與牙買加托瑪士藍山,一磅的單價都在2500元以上,在風味上的確是比一般的豆子乾淨,層次也較多,價位卻是普通咖啡的4倍以上的價錢,是否真是如此值得?可能見仁見智。

但從我這個禮拜的客人的消費習慣看來,的確是有特定的人喜愛這些高單價的好咖啡,這個禮拜一有一群客人從台北來花蓮觀光,經民宿介紹來到工作室,看起來水準頗高,談吐不俗,喝了大約5種咖啡後,決定買邱霸村日曬耶加,這個咖啡除了雞蛋花香之外,還有甘菊、藍苺、甜菊、蜂蜜、可可…等香味,他們一口氣買了9包,然後一行人轉往立川漁場用餐,沒想到大約13點又打電話來說意猶未盡,想再來喝幾杯咖啡,然後再開車回台北,這麼有趣的客人,我當然歡迎。

這群客人再度前來以後,改沖水洗西達摩谷吉請他們,他們雖然讚賞但不驚訝,當第二壺沖了牙買家托瑪士藍山之後,有一位張先生非常驚訝地大喊:「太好喝了!比我老師烘的還要好喝!」;原來他早已經是這個團體公認的咖啡達人,在台北跟了幾位咖啡名師學咖啡,這位張先生堅持要買這一磅6000元的藍山,可是我覺得不一定要喝這麼貴的,況且覺得並沒有烘得很好,所以只願意賣他半磅又自動降價,結果這些客人一口氣買了8包(4磅)。

這是什麼道理?到底這個咖啡這麼受歡迎,是高價心理?還是真的有到那個水平?還好,前天與聯傑咖啡公司的首席杯測採購師田先生談到藍山咖啡風味與烘焙的問題時,他說,今年因為氣候異常,牙買加藍山的五大莊園產出的藍山品質都不若往常,難怪我覺得這次的藍山不若以前的好喝,我還以為是自己的問題,原來是整個大環境使然,也難怪外來的客人喝過藍山的經驗值夠,可以給我信心回饋。

至於巴拿馬波奎特可托瓦日曬藝妓,也是田先生推薦的,因為一位住在高雄的客戶吳小姐曾提及,在高雄喝到的巴拿馬翡翠莊園的水洗藝妓,並沒有沉醉咖啡烘的酒香瑪塔力與日曬耶加好喝;因此懷疑今年的中南美水洗豆是否不若往常,所以決定烘日曬藝妓,今日杯測果然發現,水洗藝妓裡沒有的豐厚口感與層次,在日曬藝妓裡表露無疑!

在此分析這個豆子的風味與咖啡莊園的介紹,可托瓦莊園對此批藝妓使用全程日曬法,需要曬2到3週才完成,曬豆床黑網底下非一般所使用的泥土或水泥地而是厚厚一層稻殼,這樣的設施可以降低溫度且保持濕度、減緩乾燥速率,讓咖啡豆本身內發酵,以增加風味,而這也是卡托瓦咖啡園好喝的秘訣。優異的競賽成績,不只年年得獎,最近5年BOP(巴拿馬精品豆競賽)更是每年每個組別都有得獎的批次。

巴拿馬波奎特可托馬藝妓風味分析:

乾香:花香、細膩的熱帶水果。

濕香:花香、蜂蜜、甜柑橘、杏桃。

啜吸:花香、莓果、蜂蜜、焦糖、甜柑橘調、杏桃,且餘韻甜美、香氣持久。

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品嘗咖啡,從認識咖啡開始。20多年前與手沖咖啡的相遇,讓沈廷憲一頭投入咖啡領域,從品嘗、手沖到烘豆,從門外漢到現在離不開咖啡,他樂於以咖啡會友,善於分享與人分享咖啡,他說,喝咖啡是讓人感到愉悅的飲品,集合酒精帶來的放鬆、茶葉的餘韻,透過沈廷憲的咖啡專欄,邀請你一同沈醉於咖啡之間。                             (記者林素華/整理)

 
化學與人生-尿布裡的高分子 列印
作者是 東方報   
週四, 04 五月 2017 07:59

資料來源/楊陳月蕙老師 整理/記者江思婷

化學與人生總是息息相關,與生活也有密不可分的關係,以嬰兒時期所使用的尿布為例,小小的一塊尿布裡,就包含了許多化學的基本概念:離子化合物、離子-分子間的相互作用…等。看似簡單的尿布裡頭就含有高吸水性的化學材料,具有高吸水性的這類高分子材料稱為“超吸收性聚合物”。

何謂“超吸收性聚合物”材料?尿布與高分子材料會有關係? 尿布吸收尿液後,這些水分跑到哪裡去,為什麼尿布內依然乾爽?

聚合物是分子量很大的材料,又稱高分子,超吸收性聚丙烯酸鈉是含有可離子化的基團,也就是在溶液中生成自由移動的離子基團的長鏈高分子,這類高分子在極性溶劑中發生離子化,會使高分子帶上電荷,稱為聚電解質。由於離子性質和聚合物的交聯結構,該材料的特性是可以吸收大量的水分子,適合用來製作尿布、防水膠帶...等防水材料。

以此聚合物製成的薄膜,是一種半透膜,薄膜內包住鈉離子,所以內部是高濃度的環境,膜外則是低濃度的環境,因此水分子會從低濃度的地方進入高濃度的地方,當半透膜內外濃度差愈大,水分子的吸入量愈多,也就是吸收性聚合物的吸水量取決於外部是甚麼樣的水,如果是純水,約可吸收聚合物重量的數百倍;如果是尿液含鹽分,則只能吸收聚合物重量的一百倍左右。

利用此類高分子的特性,陳月蕙老師設計了很有趣的實驗,來了解尿布中吸水成分與金屬的結合性。當環境中含有帶正二價金屬離子的水溶液時,聚合物中帶負電的羧酸基團會吸收金屬離子,帶正電二價金屬離子會和聚合物上的鈉離子進行不可逆交換。。

透過帶有正電荷金屬離子與帶負電荷的聚丙烯酸根結合之顏色變化(表一),觀察到不同金屬離子與聚丙烯酸的交聯。因為每個正二價金屬離子與聚合物網狀結構中的兩個羧酸根結合,交聯可以縮小聚合物鏈的膨脹,導致聚合物的吸水能力降低。根據檢量曲線得到金屬離子溶液吸光度,可以計算離子交換前後溶液中金屬離子含量,了解吸附在聚合物上金屬離子的含量。這種顏色變化的實驗也很適合科普的教學,利用一些無毒的金屬如鐵離子等,可以看到高分子吸水膨脹和跟金屬結合後的顏色變化,相當有趣。

 
能停止提繳勞工退休金嗎? 遭遇職業災害醫療期間 列印
作者是 東方報   
週二, 02 五月 2017 08:16

Q:阿寶原在一間貨運公司上班,雇主依規定每月均有為其申報提繳6%勞工退休金。某天阿寶在搬運貨物的過程中不幸被砸傷,由於傷勢嚴重,經住院治療後,醫生囑咐阿寶仍需長時間治療及復健。住院期間公司有發給慰問金及醫療補助給阿寶,但阿寶回家休養一陣子後,發現公司已沒有為他提繳6%勞工退休金。經詢問公司經辦人,得到的答案是,因阿寶受傷時已獲得醫療補償,目前請假休養中,並沒上班,所以公司才沒有繼續為他提繳勞工退休金,等阿寶康復回公司上班後,就會重新替他提繳退休金了,阿寶乍聽之下覺得好像有道理,只好默然接受。但事實真的是如此嗎?

A:遭遇職業災害醫療期間仍應提繳勞工退休金

勞工朋友如果遭遇職業災害,於醫療中不能工作時,雇主除了依勞基法第59條第1款規定補償勞工必需之醫療費用外,另依同條第2款規定應按勞工原領工資數額予以補償。又依勞工退休金條例施行細則第10條規定,雇主應以勞基法第59條第2款規定之原領工資,依月提繳工資分級表按月為勞工提繳退休金。所以,阿寶已回家休養,但阿寶是因為職業災害醫療期間無法工作,於公傷病假期間與雇主仍有僱傭關係,則公司仍應以職災事故發生前之原領工資,繼續按月為他提繳勞工退休金。阿寶的雇主於其職災傷病假期間停止提繳勞工退休金,已違反規定,應儘快恢復提繳,否則將有相關罰則之適用。

最後,提醒各位勞工朋友,若真的不幸遭遇職業災害而無法工作時,要記得注意雇主在這段期間是否有依規定為自己繼續提繳勞工退休金,也可以多多利用勞保局提供的各項查詢管道(自然人憑證、勞保局行動服務APP、勞動保障卡、郵政金融卡及辦事處臨櫃查詢),時時關心個人專戶的提繳狀況,千萬別讓自己的權益睡著了!(廣告)

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咖啡達人---沈廷憲 烘焙與沖煮(3) 列印
作者是 東方報   
週六, 29 四月 2017 12:41

上次介紹完水與咖啡的關係,這星期先跟各位朋友分享幾款現今大家較熟悉的單品咖啡在沖煮上的方法與口感風味。

水洗/耶加雪菲【沃特孔加】:

乾香:茉莉花、檸檬、萊姆、地瓜甜香。

濕香:茉莉綠茶、莓果、水蜜桃香、蜂蜜甜。

輟吸:入口有明顯茉莉花和雞蛋花香氣息,吞下後厚實的水蜜桃香接在莓果味後頭,反覆吸吐氣則有茶香尾韻和地瓜混著蜂蜜的香甜。

衣索比亞本身有許多座高山,為熱帶雲霧林,享有絕佳的生長環境。烘焙後耶加雪菲特有的茉莉花香、檸檬柑橘調性的花果香甜味非常明顯。但沖煮時常常會有聞起來很香,入口味道平淡且有刺激明顯的酸感,這個最主要原因就是在於沖煮時溫度過高造成的。沖煮耶加雪菲時應注意:水溫:80~82度,粉水比(咖啡粉克數:咖啡CC數):1:18,而萃取時間大約3分半至4分鐘,以4-5次斷水方式繞圈注水,在沖煮咖啡時水流細而緩慢不要以大水柱注水避免翻攪咖啡粉讓水溶性油脂浮上來,少了一些芳香。

水洗/西達摩【夏奇索】谷吉:

乾香:花果香、蜜桃果乾、柑橘果皮香。

濕香:花香、柑橘、金桔、蜂蜜甜香。

輟吸:入口帶著明顯的花香,中段有著金桔檸檬香氣,尾段散出微微白酒發酵甜香。

西達摩和耶加雪菲同屬衣索比亞的咖啡,所以在沖煮上需注意水溫不要過高,萃取時不要過快,同樣可用80度水溫、粉水比:1:18~1:20,同樣以4-5次斷水方式繞圈注水,萃取時間大約3分半至4分鐘。

水洗/肯亞【露奇拉】:

乾香:煙燻烏梅、黑李、甘蔗、香橙及焦糖香。

濕香:黑莓、葡萄乾香氣、黑醋栗、柑橘香和黑巧克力甘味。

輟吸:入口有著厚實烏沉梅香,吞入後帶著微微莓果和草莓蜜桃香,中段有著核果和奇異果,尾段有著白甘蔗甜香。

肯亞是咖啡主要生產國之一,緊鄰世界咖啡的原生地衣索比亞。咖啡主要品種為SL28、SL34。SL28的豆子有著很棒的甜感、平衡感和複雜多變的風味,以及顯著的柑橘、烏梅特色。而SL34口感較SL28重、濃郁,也更為乾淨。而肯亞的咖啡酸質較為複雜,所以在沖煮上溫度更要特別留意不要過高以免造成酸味更為明顯。沖煮肯亞時可先利用80-82度水溫悶蒸,而開始萃取時以悶蒸較低的溫度(78-80)做沖煮,粉水比可以用1:18-20,以4-5次斷水方式注水,萃取時間約至4分鐘。

喝這幾種咖啡可以一口咖啡一口冷水,會發現咖啡的甘甜,而且香味更容易辨識。            (待續)

花蓮縣吉安鄉吉安路一段60號

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品嘗咖啡,從認識咖啡開始。20多年前與手沖咖啡的相遇,讓沈廷憲一頭投入咖啡領域,從品嘗、手沖到烘豆,從門外漢到現在離不開咖啡,他樂於以咖啡會友,善於分享與人分享咖啡,他說,喝咖啡是讓人感到愉悅的飲品,集合酒精帶來的放鬆、茶葉的餘韻,透過沈廷憲的咖啡專欄,邀請你一同沈醉於咖啡之間。                             (記者江思婷/整理)

 
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