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社長 媒體本是中道力量、社會的良知良心,也是公眾的守護者。《東方報》自九十六年八月一日創刊迄今(前身東方快報),六十多位員工在自己的工作崗位上兢兢業業,只為守護花蓮這塊美麗的土地和善良的人民。尤其《東方報》為善盡社會公器責任,發揚人性光明面,恪遵發行人李有成先生的指示:堅持不刊登害人的「地下錢莊廣告」、「六合彩賭博廣告」 及「色情廣告」。 
 「雖小道,必有可觀者焉。」《東方報》是花蓮地區一家屬於「社區性」的報紙媒體,每日以八個大版刊登花蓮縣及十三個鄉鎮市的新聞,豐富的、完整的、深度的將全縣新聞呈現出來。而本人也特別要求《東方報》編、採同仁務必秉持「四不原則」∣「不捲入」、「不介入」的採訪和報導心態,提供讀者一個「不加工」、「不加料」的新聞議題,希望提供閱讀公眾一個純淨的新聞報導。  
 花蓮是一處充滿「傳媒傳奇」的山城,實際居住人口不到卅萬,產業經濟及文化藝術相對的貧瘠、落後,但是地方媒體竟如此的「蓬勃發展」!因此在花蓮地方媒體充斥的當下,《東方報》將繼續走自己的正路,並堅持扮演社會的良知良心。(社長 林裕勳)

東方報

 地址:花蓮縣花蓮市富吉路99號 電話:03-8561858

關於東方報
賞金針花搭專車 萬事OK PDF 列印
作者是 東方報   
週五, 21 七月 2017 07:44

記者張柏東/報導

玉里鎮赤柯山、富里鄉六十石山金針花海賞花期,七月二十日熱情展開將持續至九月二十日,很多人想上山賞花,但是最擔心的就是塞車以及路途不熟悉,沒弄好往往乘興而去、敗興而返,其實只要把交通問題交給洄瀾山水旅遊公司,不僅交通問題馬上搞定,就連相關的食宿、導覽等等問題,也都一切OK!

租賃有限公司負責人張茂昆說,暑假期間是花蓮南區旅遊旺季,其中又以玉里鎮赤柯山、富里鄉六十石山的金針花海為主題,如果外地遊客老遠開車前來,路程遙遠相當辛苦,倒不如搭火車前來,在玉里鎮火車站下車,洄瀾山水小車租賃公司就在眼前。

洄瀾山水小車租賃公司也是花蓮中南區規模最大的小客車租賃公司,張茂昆十五年前他因緣際會來到花蓮發展,偶然間看到富里鄉六十石山有中型巴士接駁賞花客上下山,他覺得潛力很大,於是開始投入運輸業。他認真勤奮、服務良好,客戶愈來愈多,也奠定事業基礎。

十五年來,他的中型巴士增至十餘輛,為了增進行車安全,每隔三年就將車輛汰舊換新,此舉讓客戶更加喜歡找他叫車;

此外他的司機每個人也都是最佳的導覽解說員,不僅讓乘客賓至如歸,也能玩得更盡興。

位於玉里鎮火車站前的花蓮縣洄瀾山水小客車租賃有限公司,從中巴、小巴、小轎車到機車都有出租,是暑期旅遊花蓮南區交通工具的最佳選擇,而且物美價廉,以賞花專車來說,每人才收五百元而已,可說是物超所值、值回票價。

遊客搭乘洄瀾山水小客車的賞花專車,乘車地點在玉里火車站前的公司集合,如果需要公司派車接客,玉里、安通地區每人接駁費用一百元,池上、瑞穗地區每人兩百元。發車時間每天上午八點半一班、下午一點一班,每一趟賞花車程從上山到下山車程約三小時。為了保障乘客的安全,全部車輛均保有強制險兩百萬元、乘客險兩百萬元,總共四百萬元。圖文:記者張柏東

洄瀾山水小客車租賃有限公司總公司
地址:玉里鎮光復路153號(玉里火車站前)  電話:(03)8885292、0921-994483。
 
耶加雪菲的欣賞與烘焙態度 PDF 列印
作者是 東方報   
週六, 15 七月 2017 13:52

好幾次談耶加雪菲,但是每一次讓我自己從內心裏去由衷讚美的耶加卻是大約2008年之前的耶加,2009年以後每下愈況;衣索匹亞是阿拉比卡咖啡的發源地及基因寶庫,其現存非常多樣的野生品種,據說還有至少200個品種還在伊索匹亞高原尚未被發現,就算高原裡隨便一款咖啡的品種流出,也足以震動整個咖啡業!

衣索比亞的咖啡中,最被人稱頌的就是耶加雪夫了;耶加雪夫原是一個小鎮名稱,海拔在1700~2100公尺之間,位於產區西達摩旁,原來是屬於西達摩咖啡的大產區一員,但是因為獨特風味,基於經濟考量與辨識,所以就從西達摩產區獨立出來,成為一隻世界知名的獨立產區。

基本上衣索比亞把咖啡豆的分級分為5級,從Grade1到Grade5,以Grade 1最高級,每300克生豆瑕疵豆0~3顆,Grade2瑕疵豆4~12顆,Grade1與Grade2通常在水洗豆中出現,可是很奇怪的是日曬耶加純的G1偏少。不過,不管水洗或日曬都非常迷人!惟水洗較明亮,日曬溫厚而深沉,一般來說,耶加雪夫容易喝到很明顯的果酸,而且果酸中帶有明顯的甜味,使得其酸味變得柔軟溫和,香氣會在上顎縈繞很久。苦味很低,好的烘焙可以表現如烏龍茶氣一般的口感,其甜味卻會在唇間產生黏稠感,就像焦糖口感一樣。耶加雪菲是帶著檸檬柑橘氣息,間雜著烏龍茶與地瓜藤,好的耶加更會有花香尤其是茉莉花香氣 所以有人稱為女人香。

只是近7、8年來,衣索匹亞的產區莊園越來越多樣,處理廠也努力改善耶加的處理法;但是,我的味覺、嗅覺記憶仍然停留在最美好的2005年,那時候的耶加每一支都好喝,每種烘法都能呈現耶加獨特風華,這幾年一直在研究耶加雪菲的烘法與可能的變化,終於讓我發現真正的問題:耶加雖好喝,但要完美不容易,太生則酸,雖可保留花果香且風味明亮,但易酸澀,口感的均衡度也會失衡,烘重則花果香很快喪失,且留下尷尬氣息,在均衡與滑潤口感上,也談不上優雅,所以中淺階段烘焙,最適合耶加的烘焙階段。

但是,如何烘焙才能讓耶加展現好的風味呢?就是風門與溫度的控制!首先要了解耶加雪菲是一種又小又硬的豆子,一開始絕不能大火,當豆子變色,又要注意整個均勻與咖啡因的處理,這時候就要靠鼻子來判斷烘焙的變化與手法。

品嘗咖啡,從認識咖啡開始。20多年前與手沖咖啡的相遇,讓沈廷憲一頭投入咖啡領域,從品嘗、手沖到烘豆,從門外漢到現在離不開咖啡,他樂於以咖啡會友,善於分享與人分享咖啡,他說,喝咖啡是讓人感到愉悅的飲品,集合酒精帶來的放鬆、茶葉的餘韻,透過沈廷憲的咖啡專欄,邀請你一同沈醉於咖啡之間。                             (記者林素華/整理)

 
部落巡禮16族 PDF 列印
作者是 東方報   
週五, 14 七月 2017 07:45

太魯閣晶英酒店 依照台灣十六族原住民特色

精心調製出16款各具風味特調 邀您一起慶豐年

記者王國榮/報導.攝影

每年夏天,台灣各個部落輪流舉辦熱鬧的豐年祭活動,族人團圓相聚歡慶豐收,部落長老以小米酒敬天、敬地、敬祖靈,以歌舞向神靈表達感恩之意,呼應在地豐收的慶典,即日起太魯閣晶英酒店推出「部落巡禮十六族」小米酒特調,依台灣十六族原住民族的特色,調製出十六款各具風味的特調,邀請您到太魯閣度過微醺夏夜,感受豐年祭的熱情!

今年暑假跟著太魯閣的玩樂攻略,往山裡走享受全然避暑的旅程,感受大自然的多樣風貌,即日起至八月三十一日,「夏沁.一泊二食住房專案」雙人成行,平日每人三八九九元起,專案包括山嵐客房住宿一晚、自助早餐、任選中式合菜或西式自助晚餐、免費使用飯店設施等,另可選購海上遊艇旅遊、沙灘車與獨木舟行程!﹙以上價格需另加一成服務費,敬請提前預約﹚。

台灣除了有動人山水,這片美麗土地也孕育豐富且多元的原住民文化,各部落獨樹一格,各具迷人特色,飯店發揮創意,推出「部落巡禮十六族」特調,使用原住民視為招待貴賓的珍品小米酒為基底,將紹興酒、香片、刺蔥、梅子、八角等各地特色食材融合,從各族服裝、文化、地理位置、或性格,特製繽紛有趣的飲品,展現各部落族群鮮明的特色與個性。

「太魯閣族」加入刺蔥、迷迭香與茵陳蒿調製,刺蔥為原住民常用的辛香料,其枝幹上長滿刺,且散發辛辣氣息,象徵族人勇猛剛毅的性格,而茵陳蒿獨特的香甜氣息,代表族人欣喜迎接嶄新的生活;分佈在苗栗、新竹的「賽夏族」以二年一度的矮靈祭為重要文化特色,特調以小米酒、水蜜桃及黑色伏特加象徵族人的傳統色彩黑、白、紅,並加入肉桂、八角等辛香氣息代表此族充滿神秘色彩的矮靈祭。

為了讓國內外的旅人都能認識台灣,並進一步瞭解原住民文化特色,「部落巡禮十六族」特調以台灣造型盛裝上桌,透過台灣地圖認識各部落的分佈地,再搭配圖文並茂的介紹,帶旅人環遊台灣一周,踏遍每個部落,感受原住民不同的文化與熱情。飯店旅客可於晚間在行館交誼廳點用「部落巡禮十六族」特調,每組一六○○元起,在群山環抱下,啜飲小米酒特調,以微醺的喜悅心情,度過仲夏之夜。

原民的歌舞文化,在太魯閣裡也可以深刻感受得到,每天夜晚我們以最純粹的音樂、舞蹈交流彼此的心,週一至週五頂樓火盆區有原住民音樂會,每天安排不同個性的原住民歌手,以不插電方式演出,伴著溪水、星空,聆聽純淨充滿能量的嗓音;週末夜晚,則安排原住民舞蹈演出,由在地的青年組合而成,將力與美展現得淋漓盡致,也帶領現場的旅客互動,一起感受豐年祭的熱情。

 
夏日消暑這樣玩 溯溪、浮潛抓蝦趣 PDF 列印
作者是 東方報   
週五, 07 七月 2017 07:45

記者張柏東/報導

暑假酷熱,近水、親水、戲水最消暑不過了,不過想要好玩又安全,最好有專家陪同,如果能夠參加花蓮市永豪旅遊安排的全方位遊程,相信一定會是一趟令人難忘的花蓮、台東盛夏在水一方之旅。

永豪旅遊是合法的旅遊經紀公司,由兩名在地青年古意愷、許曉勇共同經營,他們認為「安全」與「戲水」劃上等號非常有必要,於是聘請水上救生教練、觀光旅遊導覽解說員等等專業人士,組成永豪旅遊,多年來他們用專業的服務來保障戲水遊客的安全,客人滿意、功在水域。

永豪旅遊的服務範圍以花蓮縣、台東縣的東海岸為主,服務項目有三大主題,包括:(一)溯溪。(二)浮潛。(三)夜間抓蝦。此外也有泛舟、賞鯨等等水上活動;當您向永豪報名後,除了可以享受到水域遊憩的深度旅遊之外,便捷的交通、舒適的住宿、美味的在地特色小吃等等,也都會安排得好好的,不用您來操心!

許曉勇、古意愷說,永豪旅遊的五大特色:(一)堅強專業的教練團隊。(二)完善齊全的溯溪、浮潛裝備。(三)合法的專案保險。(四)安全愉快的行程規劃(旅遊平安專案保險兩百萬元&醫療險二十萬元)。(五)高度熱忱的服務品質。

溯溪方面,建議路線有二:(一)花蓮:三棧南溪、砂婆礑溪、翡翠谷。(二)台東:桑樹溪。出發時間:(一)半日遊:上午八點或下午一時出發,每趟行程約四小時。(二)全日遊:上午八點出發,每趟行程約八小時。費用包含:定點來回接送、全套溯溪裝備、安全戒護教練、餐點、攝影紀念光碟。(備註:市區外接送另計)。

夜間抓蝦,建議路線有二:(一)白鮑溪。

(二)苗灣溪。以上兩條溪均在花蓮縣壽豐鄉。出發時間:晚上七點至十點,每趟行程約三小時。個人裝備:防滑鞋、探險頭燈、手撈網、蝦簍、觀察箱、米酒、佐料、鍋具、爐具,抓到蝦子後立即享受新鮮蝦料理,讓遊客好玩又好吃。

浮潛方面,地點在花蓮縣豐濱鄉石梯坪,建議路線有二:(一)潛水:這裡也是東海岸海底世界最美麗的風景線之一,從花蓮市走台十一線到石梯坪約需要一個半小時,石梯坪有東海岸最美麗的珊瑚礁岩地形,以及豐富的海岸動植物生態。(二)浮潛:只要有水鏡、呼吸管,再加上一件潛水衣,就可以下海遨游了;石梯坪的海水水質清澈、能見度高,岸邊又有豐富的魚類資源,是一個非常適合浮潛的好地方。

 
鳳林花生節 7/8卡特花生園登場 PDF 列印
作者是 東方報   
週五, 30 六月 2017 07:30

記者張柏東/報導˙攝影

「您有多久沒有光腳ㄚ子在泥土上奔跑了?」

在花蓮縣首次舉辦的二○一七鳳林花生節─花生趣味競賽&鄉村市集,七月八日下午兩點至五點,將在鳳林鎮卡特花生園區盛大舉辦,活動主要項目是拔花生體驗、拔花生比賽、剝花生比賽、花生耳環體驗、花生糖製作體驗、花生品嘗體驗,以及鄉村市集、音樂饗宴等等,最重要的是會讓來賓免費入園採花生,屆時可別忘了踴躍來參與,大家一起光著腳ㄚ子在泥土上拔花生喔!

舉辦花生節主要原因是鳳林鎮卡特農特產店負責人曾明鈞,二十餘年前開始種花生,他從摸索起家,歷經無數的挫折,如今終於修成正果、卓然有成,目前在花蓮縣只要提起「花生」,大家就會不約而同指向「卡特」。

曾明鈞經常在店內炒花生,把花生炒得香噴噴的,吸引不少過客聞香下馬,在品嘗之後稱讚真是色香味俱全,久而久之逐漸蔚為地方特色農特產品,更早已經是鳳林鎮的重要特產了,許多遊客到鳳林鎮旅遊,非得買一些卡特花生回去品嘗不可。

卡特農特產行出售的花生,包括:鹹酥花生、花生糖、硬花生糖、紅麴花生糖等等種類;吃起來不黏牙、不膩口,讓曾明鈞相當自豪;他共種植了五公頃花生田,都是自產自銷,由於人手不足,因此他們一家大小全部投入工作行列,也因此成為知名的「花生家族」。

曾明鈞說,二十餘年前他開始種花生時,原本只是想增加一點收入,可是想生產花生談何容易,花生的加工幾乎都是傳承,根本查不到相關資訊,但是他不氣餒,不斷研究、累積經驗。一步一腳印的走過來時路,卡特今天能夠成為金字招牌,成就絕不是偶然!

曾明鈞想要讓花生能夠吃起來有鹹味,就花了近十年時間,才做出穩定的方法。當然花生怎樣做都好吃,曾明鈞在十年當中試過非常多的方法,因而把花生的性格弄得清清楚楚,怎樣做會變成怎樣的結果,真的是非常的奧妙。 從事花生加工二十餘年,曾明鈞謙虛的說,他一直都在研究嘗試的階段,現在大部分產品都很成功了,很會做花生是沒有用的,重點還是要會行銷。

他說,這麼多年來購買花生的年齡層,都是以前農業時代的老人家居多,現在的年輕人很少吃花生,他希望政府能夠多多幫助業者行銷,把色香味俱全的鳳林花生宣揚出去,然後把消費者引進來。

 
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