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社長 媒體本是中道力量、社會的良知良心,也是公眾的守護者。《東方報》自九十六年八月一日創刊迄今(前身東方快報),六十多位員工在自己的工作崗位上兢兢業業,只為守護花蓮這塊美麗的土地和善良的人民。尤其《東方報》為善盡社會公器責任,發揚人性光明面,恪遵發行人李有成先生的指示:堅持不刊登害人的「地下錢莊廣告」、「六合彩賭博廣告」 及「色情廣告」。 
 「雖小道,必有可觀者焉。」《東方報》是花蓮地區一家屬於「社區性」的報紙媒體,每日以八個大版刊登花蓮縣及十三個鄉鎮市的新聞,豐富的、完整的、深度的將全縣新聞呈現出來。而本人也特別要求《東方報》編、採同仁務必秉持「四不原則」∣「不捲入」、「不介入」的採訪和報導心態,提供讀者一個「不加工」、「不加料」的新聞議題,希望提供閱讀公眾一個純淨的新聞報導。  
 花蓮是一處充滿「傳媒傳奇」的山城,實際居住人口不到卅萬,產業經濟及文化藝術相對的貧瘠、落後,但是地方媒體竟如此的「蓬勃發展」!因此在花蓮地方媒體充斥的當下,《東方報》將繼續走自己的正路,並堅持扮演社會的良知良心。(社長 林裕勳)

東方報

 地址:花蓮縣花蓮市富吉路99號 電話:03-8561858

關於東方報
喜樂多日式廚房疼惜學子 PDF 列印
作者是 東方報   
週日, 26 三月 2017 08:38

記者林素華/報導‧攝影

在上帝的指引下,朱念華跨越中央山脈來到東部,以雙手對美食的火熱,開設了「喜樂多日式廚房」,更因疼惜學生在外求學及出外人討生活的辛苦,她的餐食以料多、味美、平價日式料理而遠近馳名。最令饕客與學子們感到窩心的就是,朱念華總會問客人:「有吃飽嗎?」「要不要再加一碗飯?」親切一如媽媽般,讓人忍不住經常「回去吃飯」。

話說十多年前,朱念華在人生低谷時認識上帝,因著信主而改變價值觀與想法,得力盼望,興起用廚藝專長開店為生的想法,也在禱告中,有了「喜樂多」這個貼近心情寫照的店名。喜樂多提供很多饕客美味餐點,也是朱念華人生的轉戾點。

朱念華從小在家裡跟著母親經營餐廳,所以熟悉廚房料理;「喜樂多日式廚房」從一開始在碧雲莊巷弄內草創起店,簡單的日式餐點贏得口碑,尤其是「親子丼飯」一直到現在店面遷移到花蓮市建國路二段,依然是點餐率排行榜的前三名,主要是因為特製的醬汁調配,清淡中帶著日式風味香氣,加上蛋汁混和後,拌入米飯之中,順口好滋味,不論是搭配炸雞的親子,或是豬排、可樂餅等,都成為老少咸宜的日式小吃。

延續著多年來料好實在的精神,朱念華希望讓大家吃得飽足又有超值的幸福感受。其中最經典的家常雙人套餐,是店裡多年來的招牌特色,包括香煎的花鯧魚、炒時蔬、烘蛋及白飯,還有大阪燒豬排或是梅子豬肉擇一,另外店內飲料及味噌湯無限供應,這樣一套家常的餐點,只要三九九元,吃得到滿滿幸福與美味。

而一直是輪流當點餐率前三名「一三九超值餐」,便是親子丼飯+可樂餅、牛肉丼飯+豬排、泡菜燒肉+唐揚雞塊,這三款套餐是學生們的最愛,下飯、好吃、有飽足感,讓他們美譽不墜。

朱念華也極力推薦味噌五花肉蓋飯+溏心蛋、叉燒肉丼飯+山豬皮開胃菜,都是只要一三九元的超值套餐,特別是叉燒肉製作已經很少有餐館自己做,朱念華堅持傳統手工製作,雖然費時製作繁瑣,但是看到饕客因為嘴裡味蕾回饋的美味,而臉上洋溢著滿足的笑容時,一切都很值得!

為了照顧在外求學的學子,除了前述一三九超值餐保證吃飽且料多實在,朱念華還推出每週四慈濟師生回饋日,慈濟師生四人同行一人免費等優惠方案,因此店裡經常可以看到學生們三五成群用餐。

喜樂多日式廚房還有十多項日式定食,包括照燒雞腿、鯖魚定食等,都是熱門料理;日式拉麵更是店裡屹立不搖的招牌,其它包括單點類的天婦羅、茶碗蒸等,都是人氣點心。

近來天氣乍暖乍寒,想抓住冬天尾巴、圍著冒著白煙火鍋聚餐的朋友,可以考慮喜樂多的海陸雙人套餐,鮭魚頭火鍋、酥炸大蝦、白飯和甜點,保證回味無窮。

地址:花蓮市建國路二段六六八號

電話:03-8577830

 
稻香第一等雞腿飯 老客戶願意等一等 PDF 列印
作者是 東方報   
週日, 05 三月 2017 00:00

記者江思婷/報導

吉安鄉稻香村第一等雞腿飯在用餐時間總是大排長龍,熟識的老客戶都願意等一等,因為老闆周良德親自炸出來的雞腿,就是花蓮第一等的好滋味。

經營第一等雞腿飯的周良德感謝鄉親支持,讓他在物價飛漲的環境下,還能獲得消費者與鄉親的支持,維持一家店的開銷,他認真做出好便當,珍惜好客戶。

周良德說,他每天早起採買、自己送貨兼主廚、聘僱單親員工照顧弱勢,能自己做的絕不假他人之手,每一個大雞腿都是他親手炸出來的,要計算時間,調好配料,每一隻大雞腿都是用獨特獨家的中藥祕方醃漬,每一隻雞腿起碼重達八兩,經油炸後,不但沒有過度油膩的感覺,金黃酥脆的外皮再加上淡淡的清香,肉質柔嫩鮮美,這樣的好味道已在稻香村傳香十四年。

周良德說,他抱持取之社會回饋社會的心意,在經濟不景氣的階段希望為勞工、上班族補充體力與能量,讓鄉親用最經濟的價格享受美味平價又能飽足的便當。

周良德表示,雖然廚房的工作很辛苦錯,但看到顧客飽餐後的滿足神情,就很有成就感,店中聘僱的都是單親、弱勢員工,他也把員工當成自家人,每天像跟兄弟姐妹在一起的工作氣氛,連顧客也感受到和諧、愉快的用餐環境,他表示顧客都是他的貴人,各行各業的好夥伴大家一起為生活、為工作打拚,因此他更激勵自己要做好服務工作,把每一個雞腿都炸到剛剛好,讓消費者咬下雞腿的第一時間,都能感受到雞腿的美味以及身為主廚的用心。

第一等雞腿飯訂購電話:8525858。地址在吉安鄉吉興路二段六十八號。

 
珍和記 傳承60年好味道 推出4種口味麻糬新產品 3月底前花蓮鄉親買5送1 打卡再送1粒 PDF 列印
作者是 東方報   
週日, 26 二月 2017 12:44

記者張柏東/報導

新春伊始,花蓮縣珍和記推出包括有黑紫米麻糬、黑紫米肉鬆麻糬、黑紫米魚鬆麻糬以及小米麻糬等四種美味可口的新產品,即日起至三月三十一日為止,花蓮縣籍鄉親憑身分證買五送一,在珍和記打卡還可以免費贈送一粒全手工的麻糬!

珍和記是一個「傳承六十年的好味道」,總店為了答謝消費者的長年厚愛,特地擴充營業店面增加五百坪的面積,讓消費者購買伴手禮更有賓至如歸的感受;旅遊花蓮可千萬別忘了前往購買這項充滿在地特色口味的最佳伴手禮。

珍和記副總經理黃富泰(五十二歲)表示,珍和記麻糬是一個致力於追求品質完美,以及食品安全和高衛生標準的傳統名產名店。目前已陸續於腹地廣大、地產豐富的花蓮縣新城鄉及花蓮市中心分別設立門市。

黃富泰小時候常隨著父親黃老長(八十五歲)的腳步在田裡撥土、種蕃薯,也因此他耳濡目染,力行學著父親的一步一腳印美德;遙想未來的事業發展,必須以感恩之心,將此回報給辛勞養育著他的父親。

黃富泰國光商工食品餐飲科畢業後,就開始投入了家族此一美食傳承的心路歷程,他細心規劃著,歷經無數的心血與努力,終於慢慢豎立起「珍和記米麻糬」的金字招牌。

採用糯米與小米製作而成外皮香Q,飽滿內餡的麻糬,是老少咸宜的花蓮伴手禮。一○一年他勇奪花蓮縣衛生局名產烘焙衛生分級評核「優良獎」,就是色香味俱全的最佳品質保證。

珍和記的花蓮薯、花蓮芋和芋心番薯,主要是以花蓮溪谷地所產的番薯,經過炊煮、人工刨皮、機械拌泥後,再加上植物油、糖、豆沙做為配料加以調味後,捏製成小甘薯形狀入爐烤黃,充滿在地素樸的風味;舊時曾以菅芒草包裝,現今都已改成格拉辛材質的紙張來包裝了。

如今走進珍和記廣大的停車場、大坪數的購物廣場、觀光花園、骨董玉石區觀賞及服務親切的門市人員,秉持長期經驗及最重要的食品生產過程,讓消費者得到最高品質的商品與服務。讓消費者節省時間上的不足,開放了傳真訂購及網路訂購,為珍和記最佳的信念及最高的服務標準。

超越傳統、傳承父業,精心研發手工花蓮薯,深受消費者一致認同,為訴求養身健康,同時研發有烘焙土鳳梨酥、黑糖冰麻糬等系列產品、因應E化時代為了讓消費者了解珍和記,也設計網路行銷開啟食尚購物城,讓珍和記的發展邁入一個新的紀元。

珍和記花蓮市旗艦店
地址:花蓮市中華路144號23棟
(文創園區形象館、自由停車場旁)
電話:(03)8350058
傳真:(03)8350098
本店店址:花蓮縣新城鄉順安村北三棧9號
(台九線北上189公里處)
電話:(03)8610566
傳真(03)8612991
網址:www.zeng-he-ji.tw
 
真食原味舍 料理健康又可口 PDF 列印
作者是 東方報   
週六, 25 二月 2017 12:42

記者湯緣/報導

食安問題層出不窮,身為人母的李汶潔十分關心孩子吃進什麼食物。喜歡料理的她因而在廚房研發健康又可口的料理,日久做出心得,決定分享給大家。

從台北三峽來到花蓮,看中的是花蓮好山、好水、好空氣,是有機作物最大耕地所在,因此李汶潔將原本擅長的香草植物移植過來,將這些香草植物運用在料理中。學美術設計的李汶潔,在花蓮市開了一家食堂,取名「真食原味舍」,就是希望大家都能真正吃到食物的原味,而不是太多添加物的食品。

「真食原味舍」內窗明几淨,利用香草植物、多肉植物等布置出舒適雅致的用餐環境。在餐廳一隅是家中的寵物「桃樂樂」的表演舞台。桃樂樂是一隻三歲的鸚鵡,在李汶潔和女兒從小調教下,一首莫札特歌劇魔笛詠嘆調「夜后之歌」是牠的拿手歌曲,讓前來用餐的顧客驚艷不已,頻頻獲得掌聲。

李汶潔說,餐廳不只食材要求新鮮,連醬料也都自己慢慢熬煮,如「歐姆蛋」淋的醬汁有別於一般的番茄醬,而是採用香草配料去拌炒新鮮蕃茄的肉醬汁。

「真食魚捲」則是選用花蓮在地鯛魚,外用洋芋絲捲起來,是相當耗費時間的一道手工菜。「紅酒番茄燉牛肉」也是真食原味舍招牌菜之一,選用澳洲進口牛腩浸泡紅酒二十四小時,再加入自己栽植的迷迭香和月桂等香草燉煮三小時才完成。

義大利麵的麵條選用義大利進口DE CECCO杜蘭小麥粉,手工揉擀壓製而成,更能吃出麥香和Q彈口感。呈現粉紅色的義大利麵,是許多女性顧客的最愛,粉紅色來自甜菜根的汁,兼具營養也讓這道餐食變得更浪漫。

「青醬海鮮義大利麵」,青醬是用新鮮羅勒和九層塔加入松子和帕馬森起司研磨,再搭配新鮮海鮮,淋上浸泡香草的橄欖油,吃到的是最自然的食物原味。「南瓜野菇義大利麵」的南瓜醬是以花蓮東洋南瓜和東昇南瓜混合熬煮做成湯汁,風味鮮甜、百吃不膩。招牌「羅宋湯」和「南瓜蘑菇濃湯」真材實料原汁原味呈現,不添加麵粉或糊精,濃稠感源自於馬鈴薯天然的澱粉。

 
武陵櫻花季 粉紅佳人嬌豔盛開 PDF 列印
作者是 東方報   
週六, 25 二月 2017 12:39

本報訊

位於台中市和平區深山的武陵農場,擁有豐富動植物生態資源、美麗高山景觀,平時遊客眾多,若再逢櫻花季,更是搶手熱門。

隨著紅粉佳人櫻花盛開,武陵農場賞花季自上周末開始,吸引大批民眾前來賞。對於日前發生團客意外事故,武陵農場也表遺憾與哀悼,提醒賞花遊客外出旅遊路途長,務必注意行車安全,充分休息,勿疲勞駕駛。

武陵農場每逢櫻花盛開季節,園內數千棵櫻花搭配高山美景,美不勝收,這裡還有農場特有的櫻花品種「粉紅佳人」,也因此櫻花季總吸引大量遊客,為維持賞櫻品質,官方實施人數總量管制。

交通部公路總局表示,今年武陵農場櫻花季2月11日登場,持續到2月28日,每天管制人數6000人,包括住宿旅客1800人、一日遊旅客4200人。其中一日遊旅客分團體客1000人、搭公共運輸散客3200人。

武陵農場民國52年開始,至今歷經4個轉型期,近年順應時代潮流、配合政府發展觀光產業,執行國土復育計畫「棄耕返林」,邀生態旅遊協會,協助資源調查、規劃遊程,農場96年開始轉型,朝生態旅遊、自然保育、農業休閒發展,成為美麗的生態旅遊園區。

武陵農場的春花、夏果、秋楓、冬雪,展現四季不同情調,且流經農場的七家灣溪,更是台灣櫻花鉤吻鮭保育研究重鎮,園內設有台灣櫻花鉤吻鮭生態中心,展示鮭魚生態、分布、保育成果。

 
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