關閉

媒體本是中道力量、社會的良知良心,也是公眾的守護者。《東方報》自九十六年八月一日創刊迄今(前身東方快報),六十多位員工在自己的工作崗位上兢兢業業,只為守護花蓮這塊美麗的土地和善良的人民。尤其《東方報》為善盡社會公器責任,發揚人性光明面,堅持不刊登害人的「地下錢莊廣告」、「六合彩賭博廣告」 及「色情廣告」。 
「雖小道,必有可觀者焉。」《東方報》是花蓮地區一家屬於「社區性」的報紙媒體,每日以八個大版刊登花蓮縣及十三個鄉鎮市的新聞,豐富的、完整的、深度的將全縣新聞呈現出來。而本人也特別要求《東方報》編、採同仁務必秉持「四不原則」∣「不捲入」、「不介入」的採訪和報導心態,提供讀者一個「不加工」、「不加料」的新聞議題,希望提供閱讀公眾一個純淨的新聞報導。  
花蓮是一處充滿「傳媒傳奇」的山城,實際居住人口不到卅萬,產業經濟及文化藝術相對的貧瘠、落後,但是地方媒體竟如此的「蓬勃發展」!因此在花蓮地方媒體充斥的當下,《東方報》將繼續走自己的正路,並堅持扮演社會的良知良心。(社長 林裕勳)

東方報

地址:花蓮縣花蓮市富吉路99號 電話:03-8561858

關於東方報
威武的將軍岩 綠島 海上火燒島 PDF 列印
作者是 東方報   
週五, 28 四月 2017 13:10

記者張柏東/報導

花蓮縣大漢技術學院進修部企業管理系玉里班二專二年級,四月二十二日、二十三日舉辦兩天一夜的畢業旅行──綠島小夜曲,三十餘名師生和眷屬輕揭綠島風情面紗,行百里路勝讀萬卷書的知性之旅,讓同學們大開眼界、收穫滿滿。

大漢技術學院校長宋佩瑄博士、進修部主任陳翁平教授,為了服務偏遠地區的莘莘學子,毅然在花東縱谷的中心點──玉里鎮,開闢企管系玉里班,讓無法遠道到校本部上課的學生,都可以就近在玉里班上課。

學生們來到台東縣富岡漁港坐上天王星渡輪抵達綠島時,船上掀起一陣陣的歡呼聲,聽聞綠島的街景很「綠島」,大夥兒首先在鬧市逛街尋奇,果然看到許多以綠島相關來命名的商家,譬如:大哥的店、苦窯、狠角色,以及綠島大街等等,讓人感受到果然充滿綠島風情。

聞名的朝日溫泉,原稱作滾水坪,位於綠島的東南方帆船鼻一帶,面向太平洋,因朝向東邊日出方向,故命名為朝日溫泉,台灣日治時期名為旭溫泉,朝日溫泉的泉水出露點是在潮間帶的珊瑚礁旁,為全世界三座可泡湯海濱溫泉之一。

晚宴的海陸大餐碳烤,讓同學們一嘗真正道地的現撈現煮各式海鮮,大夥兒盡情暢談同窗生涯的風情種種,不覺兩年歡樂時光已經快速逝去,益發珍惜畢業旅行的這段情緣。

第二天早上騎車進行綠島環島之旅,大家騎著機車,奔馳在嚮往以久的離島風情中,威武的將軍岩、曼妙的柚子湖、神祕的觀音洞、潔白的大白沙沙灘、睡美人海參屏,以及綠島海洋研究站、綠島燈塔、綠州山莊等等。

然後進入舊時的綠島監獄,體驗失去自由的牢獄滋味,傾聽專門關政治犯的綠島監獄,蛻變成為人權文化館的由來,還有觀賞刻在山壁上「滅共復國」四個大字的逐漸湮沒,令人猛然發現世事的多變和無常。

台灣第4大島

綠島(阿美語:Sanasay、卑南語:Sanasan、達悟語:Jitanasey)是一座位於台灣臺東縣外海、太平洋中的海島,原名火燒島,為台灣第4大附屬島,行政上屬臺東縣綠島鄉。島上居民以清朝中期從小琉球、東港移民而來的漢人(閩南民系)為主。

火燒島舊名眾說紛紜,以清嘉慶年間大火焚燒島嶼之說最為大眾採信。1937年(昭和12年)設火燒島莊,屬台東廳台東郡管轄。戰後火燒島設鄉,歸屬於台東縣管轄,1948年(民國37年)改名為「綠島」。

歷史記載,綠島最早為達悟族、阿美族等原住民居地。1813年(嘉慶18年)小琉球(今琉球鄉)漢人漁民曾勝開等為風漂至火燒島,於阿眉山下的海濱建一共同住屋稱為公館,著手開墾,並且招小琉球家眷及民眾至,因來者日眾,故在中寮灣岸建一聚落,名曰「中寮」,光緒後漢人往來更頻繁。

1850年(道光30年),東港漁民陳必先等人,在行船歸途中遭遇颱風,漂流至綠島,大嘆綠島之美,一年後便率人前來定居開墾,最早於柚子湖、溫泉一帶居住,後來移民漸增,成為今日公館村、南寮村、中寮村、溫泉村等村落。(記者張柏東)

 
星空海藍大飯店 國宴料理不簡單 PDF 列印
作者是 東方報   
週六, 22 四月 2017 02:24

記者林素華/報導

經營阿里山賓館的朝麗旅館經營管理公司,斥資投資經營位於花蓮市重慶路與和平路三角窗的「星空海藍大飯店」,開幕將滿周年,為回饋廣大旅客的支持與愛護,不僅四月推出系列住房優惠活動,凡四月二十四日當日壽星入住飯店,可獲得免費招待雙人房一晚,數量有限,請事先預約訂房,以免向隅!

自去年四月底開幕至今將屆滿一年,八十五間精緻高雅的客房,因有著優越的地理位置,使前來投宿的旅客可以在寬敞舒適的客房內欣賞太平洋美景以及日出晨曦,滿意度與評價極高。而且為了提升擴大餐飲服務的內容,特聘嘉義阿里山賓館主廚陳俊宏「阿宏師」,以國宴等級之料理手法與菜色,呈現給花蓮的鄉親朋友。

星空海藍大飯店總經理陳振興,也是阿里山賓館的創辦人,在該飯店周年慶之際,他表示,花蓮地區的餐飲市場競爭十分激烈,想要在當地搶得一席之地,需要找出自己的風格與特色,才能獲得青睞。

重新呈現台灣南部料理

而經過市場調查,花蓮的餐飲市場因為所處環境的緣故,食材內容大多採用當地特色山產野蔬以及大量的海鮮,而星空海藍大飯店希望能將南部的特色食材佐以廚師自行研發的料理調味方式,呈現出不一樣的內容來推薦給花蓮的鄉親,在看似平凡的食材當中,加以創新的料理手法,是本次主要呈現的菜色風格,這在花蓮當地的餐飲菜色當中是極為特別的。

其中特別推薦菜色分別為「高山山葵釀豆腐」、「轎篙筍膠原蛋白」以及「國宴干貝菊花盅」。「高山山葵釀豆腐」所使用的山葵是採用由阿里山特地運送過來的新鮮山葵磨製而成調味,新鮮的山葵口感清香,入口後不會嗆鼻,反而是餘韻留存。

而「轎篙筍膠原蛋白」的轎篙筍的名稱緣由起於古代抬轎所用的竹竿外表相似而取名,轎篙筍的原產地是在阿里山緯度一○○○至一五○○公尺高山得天獨厚的土壤與水質所種出的筍類,鮮嫩味美。至於膠原蛋白的製作,是採用山豬皮搭配轎篙筍,一脆一嫩的特殊口感,絕對驚艷!

◎星空海藍大飯店餐廳設於地下一樓,中式宴席可容納10桌,西式自助式座位可容納120人,會議型態最大可容納座位數80人,訂餐訂席均採事先預約方式。

電話:03-8325788轉訂席中心

傳真:03-8316788

地址:花蓮市重慶路267號

干貝菊花盅 視覺與味蕾雙重享受

最具視覺與味蕾雙效的莫過於國宴「干貝菊花盅」,「阿宏師」說這道菜是做工最耗時的,看似簡單卻蘊藏了很多細節,內容豐富的一碗湯,曾出現在國宴菜色中,如何運用豆腐、枸杞與老母雞、干貝燉煮湯頭而成就如此精華,完全考驗大廚的刀工與獨門配方,至於什麼是菊花?星空海藍大飯店希望花蓮鄉親可以親臨品嘗,一探究竟!
 
明廉臭豆腐 吃到小確幸 PDF 列印
作者是 東方報   
週六, 15 四月 2017 12:42

記者江思婷/報導

花蓮市富祥街緊鄰明廉國小圍牆邊的明廉臭豆腐,是花蓮鄉親熟悉的銅板美食,除了臭豆腐與米粉羹聞名之外,新的明廉三寶豬皮、肉捲、糯米腸配上蘿蔔湯或紅茶更只要六十五元,小店用銅板填飽出外人的胃,樸實的食材與可口的美味,可以說是花蓮人專屬的小確幸。

這家位於中山路與富祥街口紅綠燈下的小店,由阿嬤以及兒子、媳婦一起經營,饕客必點的臭豆腐只要四十元、肉捲三十五元、米粉羹三十元、黑輪三樣二十五元、魚丸湯二十五元、菜頭湯二十元、糯米腸二十元、蘿蔔糕十五元、清燙豬皮十元、紅茶十元,每一道美食都只要銅板價。

超過三十年歷史的明廉臭豆腐,食材相當樸實,現炸的臭豆腐是外酥內軟,台式泡菜清脆爽口,米粉羹很有古早味,不過明廉新三寶豬皮、肉捲、糯米腸倒是很值得推薦。

清燙的豬皮,白白嫩嫩,豬皮吃起來彈牙又富含膠原蛋白,店家把豬毛拔得很乾淨,吃起來彈牙的口感,讓許多女生都喜歡單點豬皮補充一下膠原蛋白,最重要是豬皮一份只要一個銅板,十元。

肉捲的青菜相當鮮甜,一咬下肉汁還會在口中化開,搭配炸得香酥的外皮,沒有一絲油耗味,反而感覺到外皮的酥脆與青菜、肉塊的豐足感,這一份肉卷也只要三十五元。

接下來就是糯米腸,吃得到腸衣的爽脆口感與米飯香,再搭配吃一口肉捲的肉汁有飽足感。

小店用美食服務客人,附送的甜辣醬與醬油膏也不小氣,一個人一份滿滿的醬料,可以感受到老闆的樸實性格,食材的選擇乾淨、清甜、沒有任何添加物,讓客人吃到食物的原味,補充滿滿的活力。

值得推薦的是蘿蔔湯,大小不一的蘿蔔煮得通透清甜,一碗只要二十元,還有約十塊蘿蔔在碗裡,樸實的古早味維持三十多年不變,銅板價的美食是忙碌與隔餐間填飽肚子的小確幸。

殷實的老闆夫妻與阿嬤,熟練、認真的為客人準備餐點,這一家賣的是古早味與疼惜出外人的心,銅板價的美食,溫飽每一個奔波的人。

‧營業時間:下午2點到晚上10點半,賣完為止。

‧電話:03-8580813

‧地址:花蓮市富祥街7-2號(近中山路口)

 
會呼吸的 拉麵 海岸路123麵店 傳承濃濃兩代情 PDF 列印
作者是 東方報   
週六, 08 四月 2017 08:45

記者江思婷/報導‧攝影

歡迎光臨一二三,自助式小麵攤,只有會跳舞與呼吸的拉麵!在海岸路南海十一街旁老爸的麵攤重新開業的柴嘉均,專賣會跳舞與呼吸的拉麵,彈牙爽口的麵香搭配手工炒出的榨菜,柴嘉均就靠這一味傳承濃濃兩代情。

繼承父親遺志

柴嘉均說,吉安鄉海岸路六八四號的現址是父親生前開店的地方,當年父親只賣會呼吸與跳舞的拉麵,建立好口碑,他接下父親的店面,只賣早餐與午餐,一方面陪伴高齡的媽媽,一方面也希望傳承爸爸拉麵的好味道。

柴嘉均指出,選用的拉麵有父親生前喜愛的口感,她在煮拉麵的過程也會注意到要讓拉麵伸展與吸呼,多煮一分鐘麵體會太爛,少煮一分鐘麵心不會通透,就是要讓拉麵保有彈牙與爽口的口感,煮麵真的要下功夫。

煮麵要真功夫

柴嘉鈞表示,父親是打過韓戰的老兵,一九五○年父親跟軍隊一路打到南韓斧山,南韓即將滅亡,這時美國軍隊從南韓仁川切斷中共的部隊,於是父親一行人便淪為戰俘關進戰俘營,這就是有名的韓戰。

柴嘉均說,父親生前告訴他,當時蔣經國總統訓練特務混進戰俘營,遊說父親一行人來臺灣,於是要來臺灣的人便在胸口,兩條手臂,兩條腿刺青,刺青的內容通常有殺朱拔毛,反共抗俄,父親的胸口還刺了一面國民黨旗以示忠貞。

柴嘉均說,一九五四年一月二十三日父親一行人坐船來到了臺灣,退伍後在花蓮市開麵攤養活一家大小,讓父親欣慰的是俊傑現在是保護人民的警務人員,父親一生精華歲月獻給國家,弟弟服務台灣的人民,讓父親感到安慰。

柴嘉均說,為了紀念父親於是店名為一二三麵店,父親為人樸實,幽默風趣,她的個性跟父親一樣,也喜歡交朋友,但因為麵店人手不足,目前只賣榨菜肉絲麵(乾、湯)、酸辣湯(麵),丸子湯,還有一些小菜,需要客人自助式服務,感謝大家的體諒與喜愛,來到小麵攤吃碗麵就是對她的鼓勵與回饋。

一二三麵店位在吉安鄉海岸路六八四號,往紙漿廠的台十一線上靠近南海十一街旁的海岸路上。

 
喜樂多日式廚房疼惜學子 PDF 列印
作者是 東方報   
週日, 26 三月 2017 08:38

記者林素華/報導‧攝影

在上帝的指引下,朱念華跨越中央山脈來到東部,以雙手對美食的火熱,開設了「喜樂多日式廚房」,更因疼惜學生在外求學及出外人討生活的辛苦,她的餐食以料多、味美、平價日式料理而遠近馳名。最令饕客與學子們感到窩心的就是,朱念華總會問客人:「有吃飽嗎?」「要不要再加一碗飯?」親切一如媽媽般,讓人忍不住經常「回去吃飯」。

話說十多年前,朱念華在人生低谷時認識上帝,因著信主而改變價值觀與想法,得力盼望,興起用廚藝專長開店為生的想法,也在禱告中,有了「喜樂多」這個貼近心情寫照的店名。喜樂多提供很多饕客美味餐點,也是朱念華人生的轉戾點。

朱念華從小在家裡跟著母親經營餐廳,所以熟悉廚房料理;「喜樂多日式廚房」從一開始在碧雲莊巷弄內草創起店,簡單的日式餐點贏得口碑,尤其是「親子丼飯」一直到現在店面遷移到花蓮市建國路二段,依然是點餐率排行榜的前三名,主要是因為特製的醬汁調配,清淡中帶著日式風味香氣,加上蛋汁混和後,拌入米飯之中,順口好滋味,不論是搭配炸雞的親子,或是豬排、可樂餅等,都成為老少咸宜的日式小吃。

延續著多年來料好實在的精神,朱念華希望讓大家吃得飽足又有超值的幸福感受。其中最經典的家常雙人套餐,是店裡多年來的招牌特色,包括香煎的花鯧魚、炒時蔬、烘蛋及白飯,還有大阪燒豬排或是梅子豬肉擇一,另外店內飲料及味噌湯無限供應,這樣一套家常的餐點,只要三九九元,吃得到滿滿幸福與美味。

而一直是輪流當點餐率前三名「一三九超值餐」,便是親子丼飯+可樂餅、牛肉丼飯+豬排、泡菜燒肉+唐揚雞塊,這三款套餐是學生們的最愛,下飯、好吃、有飽足感,讓他們美譽不墜。

朱念華也極力推薦味噌五花肉蓋飯+溏心蛋、叉燒肉丼飯+山豬皮開胃菜,都是只要一三九元的超值套餐,特別是叉燒肉製作已經很少有餐館自己做,朱念華堅持傳統手工製作,雖然費時製作繁瑣,但是看到饕客因為嘴裡味蕾回饋的美味,而臉上洋溢著滿足的笑容時,一切都很值得!

為了照顧在外求學的學子,除了前述一三九超值餐保證吃飽且料多實在,朱念華還推出每週四慈濟師生回饋日,慈濟師生四人同行一人免費等優惠方案,因此店裡經常可以看到學生們三五成群用餐。

喜樂多日式廚房還有十多項日式定食,包括照燒雞腿、鯖魚定食等,都是熱門料理;日式拉麵更是店裡屹立不搖的招牌,其它包括單點類的天婦羅、茶碗蒸等,都是人氣點心。

近來天氣乍暖乍寒,想抓住冬天尾巴、圍著冒著白煙火鍋聚餐的朋友,可以考慮喜樂多的海陸雙人套餐,鮭魚頭火鍋、酥炸大蝦、白飯和甜點,保證回味無窮。

地址:花蓮市建國路二段六六八號

電話:03-8577830

 
<< 最先 < 前一個 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 下一個 > 最後 >>

第 7 頁, 共 98 頁