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媒體本是中道力量、社會的良知良心,也是公眾的守護者。《東方報》自九十六年八月一日創刊迄今(前身東方快報),六十多位員工在自己的工作崗位上兢兢業業,只為守護花蓮這塊美麗的土地和善良的人民。尤其《東方報》為善盡社會公器責任,發揚人性光明面,堅持不刊登害人的「地下錢莊廣告」、「六合彩賭博廣告」 及「色情廣告」。 
「雖小道,必有可觀者焉。」《東方報》是花蓮地區一家屬於「社區性」的報紙媒體,每日以八個大版刊登花蓮縣及十三個鄉鎮市的新聞,豐富的、完整的、深度的將全縣新聞呈現出來。而本人也特別要求《東方報》編、採同仁務必秉持「四不原則」∣「不捲入」、「不介入」的採訪和報導心態,提供讀者一個「不加工」、「不加料」的新聞議題,希望提供閱讀公眾一個純淨的新聞報導。  
花蓮是一處充滿「傳媒傳奇」的山城,實際居住人口不到卅萬,產業經濟及文化藝術相對的貧瘠、落後,但是地方媒體竟如此的「蓬勃發展」!因此在花蓮地方媒體充斥的當下,《東方報》將繼續走自己的正路,並堅持扮演社會的良知良心。(社長 林裕勳)

東方報

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安膳月子餐 讓產婦變健康俏媽咪 列印
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週六, 09 六月 2018 10:31

記者江思婷/報導‧攝影

新開幕的安膳月子餐運用中藥烹調月子餐,將專業的中藥藥膳各種特性,作為製作月子餐的主要依據,讓媽媽們在產後盡快恢復元氣與健康。

安膳月子餐近期將全新開幕,目前主推外送服務,每日午、晚餐送到府,專業主廚烹調,天天更換菜色,並且用少油少鹽的健康作法,配合產婦各時期的藥膳食材,加上養生茶飲,讓產婦吃得對也吃得營養,輕鬆做好月子。

大新中醫診所徐敏真醫師表示,坐月子在中國的社會當中被視為是產後婦女一生中重要的階段,產後婦女在坐月子期間於家裡休養、調養身體,配合均衡健康的飲食與中藥材藥膳的運用,以製作出坐月子期間的健康餐飲。因此「月子餐」是婦女在產後生殖器官以及身體的氣血、筋骨完全恢復健康,是產後婦女照護上很重要的一環。

徐敏真指出,月子餐是配合均衡健康的飲食與中藥材藥膳的運用,製作出的健康餐飲。藥膳調理是產後婦女照護上很重要的一環,幫助婦女在產後生殖器官以及身體的氣血、筋骨完全恢復健康。透過飲食與中藥服用(包括生化湯、八珍湯、杜仲),能幫助產婦身體恢復、乳汁增加、預防感染,並預防往後部分慢性疾病。

同時,在坐月子的四週當中,依照產婦生體狀況,一般中醫會分成三個時期進行調養,首先第一週是平補,主要是排除淨化,第二週是溫補,以調整恢復為主。第三、四週則是大補,要補血氣防老化,每一個時期都運用不同藥膳進行調理。

 
醫生種咖啡 種出金牌獎 列印
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週六, 09 六月 2018 10:29

戴豐秋獲瑞穗農會精品咖啡豆評鑑1金、2銅

記者張柏東/報導
瑞穗鄉富源村富源診所院長太魯閣族戴豐秋醫師,週一至週六看診時是醫生,週日休假時就搖身一變成為部落裡的咖啡農戶。六月一日他參加瑞穗鄉農會舉辦的花蓮縣第二屆精品咖啡豆評鑑,擊敗各路參賽的咖啡農勇奪金牌獎。農會理事長羅文騰、常務監事楊清茂、總幹事黃盛皇等一行,昨天前往診所貼紅榜,殊榮無限、各方讚揚!
四十五歲的戴豐秋醫師是富源村唯一的診所,戴醫師在故鄉秀林鄉文蘭村海拔六百公尺的山上種咖啡,面積約七公頃,戴醫師這次送了三件生豆參賽,一件奪金、二件銅牌。「他是醫師、也是咖啡農」,成為鄉野傳奇。
戴豐秋族名aboneaki,aki是他父親的名字,abone則是指有骨氣的男人;該族的傳統命名文化,是在子女名字的後面連上其父親之名。戴豐秋說,他的母親務農、父親是牧師,小時候父親每月收入不過五十元,微薄薪水還得養四個孩子,家境相當貧困,還好有台灣世界展望會的資助,日子勉強過得下去。
戴豐秋回憶,童年時光很喜歡上學,因為如果不去學校,他就得跟著家人上山養牛、種菜,實在太辛苦,而且書念得好,老師就對學生特別好,讓他更努力向學。他從小就想當老師掙鐵飯碗,可惜考不上師專,重考上高雄醫學院,當起公費生。
戴豐秋很能體會偏鄉醫療資源的貧乏,自高醫畢業後,曾到蘭嶼等地當醫生,七年前回到故鄉花蓮,在瑞穗鄉富源開診所。當地原本有位老醫生,幾年前過世後,長達一年沒醫生進駐,他決定落腳於此,但經營初期很艱辛。每天早上八點開業到晚上十點,拉長營業時間增加客源,撐了三年診所生意才慢慢上軌道。
儘管平時看診忙碌,戴豐秋不敢耽誤本業,但也想實踐夢想,目前利用週末休診時間回部落耕耘咖啡園地,也應台灣世界展望會、公部門邀約,到國小、咖啡館分享他的生命故事。
他從小在秀林鄉重光部落長大,只有六十幾戶,二十年幾年來,出了十多位醫師、十幾位老師跟公務員,部落的期待,影響了他的人生。
 
放慢腳步 一起到都蘭漫步 列印
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週五, 08 六月 2018 08:10

記者張柏東/報導

交通部觀光局東部海岸國家風景區管理處,輔導台東縣東河鄉都蘭部落返鄉青年Bugau Kao經營的巴蒂崮工作室,辦理「都蘭慢漫走」遊程,安排部落媽媽帶領遊客,講述部落故事,遊逛都蘭社區,並搭配東管處近年來協助改造的手作工坊及部落風味餐等,希望讓更多遊客放慢腳步,一起來都蘭漫步。

都蘭舊名都鑾,是由阿美語E'tolan或Edoulan音譯而來。位於臺東縣東河鄉,東河鄉原稱都蘭鄉,為阿美族部落之一,前臨太平洋,後為海岸山脈的都蘭山。據阿美族耆老口述記載及文史考證,三五○○年前繩紋紅陶時期已有阿美族在當時稱為基卡拉山的都蘭生活。後期改稱阿度蘭,意為石頭堆積或地震頻繁之意。此地又被認為是阿美族的發源地。

都蘭山被稱為台東縣「縣山」,面臨廣闊無際的太平洋,背倚海岸山脈,由板塊運動擠壓而成,屬年輕的脈層,地質活動頻繁,外觀高聳挺拔、直入雲霄,海拔一一九○公尺,終年氣候變化萬千。登上山頂後,綠島、蘭嶼,池上以南之台東縱谷、台東平原、泰源盆地等全都盡收眼底,是台東登山望遠的好去處!

相關旅遊景點有:

◎新東糖廠:又稱都蘭糖廠,是一座位在東河鄉都蘭村的私人糖廠;該糖廠已停止製糖業務,其廠區已改為文創園區供遊客參觀,為臺灣東部地區僅存紅糖製糖工廠。

◎水往上流:水往上流奇觀原本是條農用灌溉溝渠,因為地形微小差異的錯覺,讓人覺得水往上方流,因此聲名大噪,並在溝渠旁設立刻有「奇觀」的石碑。

◎都蘭灣:都蘭灣位於東河鄉都蘭山腳下,為一處弧形的湛藍海灣,就在花東海岸公路旁,因海水長期侵蝕著海岸旁的石階地形,形成了約三○公尺高的斷崖,在岸邊望去無比壯觀,一望無際的山海景致令人著迷。

◎都蘭遺址:位於東河鄉都蘭村西北方約一公里,為東海岸巨石文化的代表性遺址,亦為巨石文化的南緣,距今約三○○○年。於民國七十七年為台東縣政府公告為三級古蹟。都蘭遺址目前僅殘留三塊豎立在地面上的石壁與巖棺乙座,功能可能均與祭祀有關。

◎新蘭漁港:是都蘭灣內唯一的小漁港,港邊矗立一座紅色燈塔,每晚固定亮燈,指引出入漁港的船隻。從漁港近年新設置的太平洋步道,可遠望美麗灣與綠島,同時東海岸原住民族的聖山─都蘭山也能盡收眼底。

都蘭慢漫走遊程,原是東管處於民國一○五年推出的部落導覽遊程,為提高遊憩品質,自一○六年輔導在地工作室轉型以遊客付費並採預約方式辦理,一○六年度總計參加遊客數為一五六二人次。都蘭慢漫走遊程,全年均可預約參加,有關最新活動訊息、預約報名方式、收費標準等等資訊,請洽東管處官網查詢。

 
玉里鎮橋頭麵 70年的好味道 列印
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週六, 02 六月 2018 13:22

記者張柏東/報導

在玉里鎮提起「橋頭麵」,幾乎大家都知道這是一家擁有高知名度的小吃店,只是簡單的販賣湯麵、乾麵、米粉和湯等幾樣小吃,經營迄今已經兩代七十餘年了,不少消費者都說:「我祖父吃過、我父親吃過、我也吃過橋頭麵!」。

二○一六年八月,前總統馬英九前往花蓮縣LONG STAY,就特地前往慕名已久的玉里鎮橋頭麵小吃店品嘗橋頭麵,他只點了簡單的麵和湯等幾樣小吃,讓馬英九直稱讚:「好好吃喔!」此也讓橋頭麵更加聲名遠播。

「玉里麵」是玉里鎮的特色小吃,但是以「玉里麵」來命名的小吃店,總共有一百多家。「橋頭麵」與「玉里麵」雖然麵條、佐料、湯頭等等內涵大同小異,但是卻是唯一以「橋頭麵」來命名的小吃店,也因此讓它脫穎而出、獨樹一格。

橋頭麵能夠成為知名特色小吃,主要原因是祖傳的湯頭秘方;經營者孫武雄、古水妹夫妻說,他們都用大骨熬湯,每一鍋都必須用慢火熬四個小時,把湯頭熬到芳香四溢,拌醬用的肉醬是用紅蔥頭去爆香,再把泡過紅蔥頭的豬油淋在麵上,自然香Q可口了。

橋頭麵第一代經營者是王金泉、孫金針夫妻,第二代經營者是孫武雄、古水妹夫妻。王金泉夫妻早年剛開始經營時沒有店面,都是用扁擔挑麵、米粉、湯、小菜等幾樣簡單的小吃,在玉里鎮街頭沿街叫賣,當時叫賣主要區域在鎮內的玉水圳橋頭兩岸,久而久之「橋頭麵」的名稱不脛而走。

勤奮的王金泉夫妻,慢慢地在橋頭擁有一間小吃店麵,既然消費者都說是「橋頭麵」,就以「橋頭麵」當做店名,時間轉瞬七十年飛逝,如今早已經是玉里鎮的特色小吃店了,不少遊客慕名前來,為的就是一嘗橋頭麵美味。

玉里鎮公所還把「橋頭麵」納入網站,成為玉里鎮代表性的美食之一。橋頭麵販賣的小吃,有乾米粉、湯米粉、乾麵、湯麵、餛飩湯、粉腸湯、肝連湯和泡菜,價錢只有兩種,泡菜每盤三十元,其餘的不管湯或麵,每碗一概五十元,至於口味獨特的滷菜則以量論價。

與一般小吃店不一樣的地方,是橋頭麵小吃店,每天晚上六點半開始營業到深夜十二點;作息時間和鄉下地方的商店大都早早打烊大大不同;到玉里鎮旅遊的觀光客,晚上想吃消夜,這是一家很不錯的「夜店」。

 
大廚的一天食農體驗 食材好新鮮 列印
作者是 user   
週五, 01 六月 2018 08:01

記者江思婷/報導.攝影

選當令,吃在地!花蓮區農改場副場長蔡宜峯主持食農教育體驗活動時表示,花蓮農改場積極推動農事教育(農育)與飲食教育(食育)的結合,鼓勵大家認識生活附近的菜市場,選擇當季、當令蔬果做出健康好料理。

蔡宜峯指出,農改場與花蓮銘師父餐廳合作,推出「大廚的一天」食農體驗,透過在地市集、小農互動,讓民眾對於食材選購與食物烹調有更廣泛的認識。

花蓮農改場與花蓮銘師父餐廳首次聯合舉辦食農體驗活動,由銘師父餐廳的莊忠銘主廚帶領參與活動的東華大學師生,從傳統市場重慶市場開始出發,帶領大家一起逛菜市場,並藉由與市場菜販與在地小農的對談中,認識各種當季野菜及肉類的選購方式。

蔡宜峯說,這次與銘師父餐廳的合作,就是希望透過民眾最熟悉的方式,來了解餐桌上食材的營養、安全、文化等食育概念,進而關心食物來源、生產方式、農村與環境等農業議題,讓大家都能共同參與並關心台灣農業,更期待透過各種活動讓民眾對於在地農業能有更切身的認識,而能在生活上的飲食選擇與課題有更健康的觀念。

食農體驗的重頭戲除了親赴重慶市場採買之外,一行人回到銘師父餐廳,進行「動手完成一道料理」烹飪體驗。

蔡宜峯指出,除了會選購食材外,基礎的烹飪技巧也是本次體驗活動最重要要傳達的理念,唯有親自選、動手做,才能讓消費者真正知道食物的屬性與最佳的食用方式。

食農體驗的中餐時段則享用由參與者所採購的新鮮食材所烹煮出來的佳餚,並由銘師父餐廳主廚進行一系列的視覺饗宴,也讓參與者感受到食物的多樣性與文化的延展性。

主廚莊忠銘表示,身為廚師就應該要時常逛市場,因為廚師必須重視食材的新鮮度,而與小農之間的對話,可以讓他更能掌握對食材的生產方式,所以他也期望透過逛市場這樣的活動,傳遞「食當季選在地」與「低碳飲食」的理念,讓健康飲食與環境永續廣傳給台灣民眾。

 
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