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媒體本是中道力量、社會的良知良心,也是公眾的守護者。《東方報》自九十六年八月一日創刊迄今(前身東方快報),六十多位員工在自己的工作崗位上兢兢業業,只為守護花蓮這塊美麗的土地和善良的人民。尤其《東方報》為善盡社會公器責任,發揚人性光明面,堅持不刊登害人的「地下錢莊廣告」、「六合彩賭博廣告」 及「色情廣告」。 
「雖小道,必有可觀者焉。」《東方報》是花蓮地區一家屬於「社區性」的報紙媒體,每日以八個大版刊登花蓮縣及十三個鄉鎮市的新聞,豐富的、完整的、深度的將全縣新聞呈現出來。而本人也特別要求《東方報》編、採同仁務必秉持「四不原則」∣「不捲入」、「不介入」的採訪和報導心態,提供讀者一個「不加工」、「不加料」的新聞議題,希望提供閱讀公眾一個純淨的新聞報導。  
花蓮是一處充滿「傳媒傳奇」的山城,實際居住人口不到卅萬,產業經濟及文化藝術相對的貧瘠、落後,但是地方媒體竟如此的「蓬勃發展」!因此在花蓮地方媒體充斥的當下,《東方報》將繼續走自己的正路,並堅持扮演社會的良知良心。(社長 林裕勳)

東方報

地址:花蓮縣花蓮市富吉路99號 電話:03-8561858

關於東方報
咖啡與市場定位 列印
作者是 user   
週六, 24 三月 2018 09:45

很多人因為喜歡喝咖啡、喜歡咖啡館的氛圍,而認為開咖啡館是一件很風雅的事,所以,不管創業或是退休創業、中年轉業者,都想要開一家咖啡館。這似乎是很浪漫的事,但事實上真的如此嗎?

開一家咖啡館必須具有哪些條件?是否只要會把咖啡烘熟了,善於營造氣氛,或是有錢、有閒,就可以來開一家咖啡館玩玩?也有人因為烘焙比賽,手沖比賽得獎了,因名得利,也開起了咖啡館;這雖然是上市的利多,但是絕不是開咖啡館的首要條件!烘焙固然是專業與研究實驗的成果,但是畢竟經營咖啡館是一門生意而且是一門藝術;因為它常常被跟人文綁在一起,它並不是冰冷冷的一個研究結果、或是比賽結果,就可以大展鴻圖。

就像很多歌唱比賽,最後成為巨星的,往往不是全國比賽的前幾名,因為當咖啡變成商品,就必須與經營態度共榮共生;就像星巴克,它根本沒有經過任何比賽,卻是世界咖啡的霸主,很多懂咖啡的人都說它很難喝,可是它一樣賣得呱呱叫,問題在哪裡?就是定位!你的定位是什麼,就吸引怎樣的客人。

我的咖啡工作室成立至今已經快3年,我的定位就只賣咖啡豆,來工作室的朋友,就是免費試喝咖啡後,再決定自己要什麼口味的豆子;這是一項挑戰,因為咖啡烘焙與手沖出來的咖啡,辨識度要很清楚,這樣才能讓顧客清楚知道自己需要什麼咖啡。當然,這期間也招待了許多只是來喝咖啡不是買豆子的客人,不過沒關係,因為自己喜歡咖啡,所以請人喝咖啡成為快樂的事,這就是一種定位。

我的助理紀正亞跟我學習烘焙與經營2年半時間,今年開始,我讓他到花蓮市的一級戰區—鐵道人行步道附近成立一家「沈醉二館」,有別於一館的工作室性質,我把它定位在人文咖啡—跟花蓮知名的舊書鋪子做結合,有書香、咖啡香與音樂(感謝舊書鋪子老闆張學仁大力支持),讓客人能放鬆徜徉於書海與咖啡香中,品嚐一杯有水準的咖啡;在寬廣而自在的空間裡,讓身心靈都能得到撫慰。

這樣的計劃,我們思考了很久,不管是空間的應用、來客位置的數目、活動的空間等,都再三推盤演練;如何四兩撥千斤的讓空間成本降低經營效益增大的問題,也是我們考量重點之一,再加上往後如何與舊書鋪子一起做活動,以及可長可久的經營且創造雙贏的局面,更是必須思考的面向。

品嘗咖啡,從認識咖啡開始。20多年前與手沖咖啡的相遇,讓沈廷憲一頭投入咖啡領域,從品嘗、手沖到烘豆,從門外漢到現在離不開咖啡,他樂於以咖啡會友,善於分享與人分享咖啡,他說,喝咖啡是讓人感到愉悅的飲品,集合酒精帶來的放鬆、茶葉的餘韻,透過沈廷憲的咖啡專欄,邀請你一同沈醉於咖啡之間。                             (記者林素華/整理)

 
3/24走訪農改場 有得吃還能玩 列印
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週五, 23 三月 2018 08:28

第1屆當歸鴨料理競賽暨開放日成果展

記者江思婷/報導

二十四日星期六,花蓮農改場好吃好玩又好康一整天,農改場長范美玲歡迎大花蓮鄉親,一起前往探索花蓮鮮當歸遇上宜蘭櫻桃鴨的傳奇。

花蓮區農業改良場為推廣花蓮及宜蘭在地特色農產業,二十四日星期六辦理「第一屆當歸鴨料理競賽暨開放日成果展活動」,一整天的活動就在場區舉行,包括當歸鴨料理競賽與品嚐、多種農業體驗與DIY活動、樂活友善市集、優秀農業人員表揚、研發及輔導成果展示、花蓮縣春季蘭展、青農講座、作物病蟲害診斷服務等,品嚐、體驗及DIY活動全部免費,還準備了精美的小禮物送給參加的民眾,送完為止。

范美玲說,體驗與DIY活動種類多元,適合大小朋友,有三星蔥油餅製作、花蓮一號豆漿體驗、紅藜迷宮、水生植物組合盆栽DIY、原住民族的生態智慧、白米一把抓、大豆初級選別機操作等,內容相當豐富。

范美玲強調,花蓮是全台新鮮當歸的最大產地,宜蘭櫻桃鴨則是老饕首選的美味食材,這兩種食材結合會碰撞出怎樣的料理火花?花蓮農改場特別邀請花蓮、宜蘭兩縣的餐廳、觀光飯店等主廚前來切磋廚藝,運用在地食材製作「當歸鴨創意養生料理」,推廣花蓮及宜蘭的鮮當歸、櫻桃鴨等特色農產品,當天將開放五十位民眾現場報名擔任試吃評審,一次嚐遍各路好手的特製當歸鴨料理,再選出創意王與美味王各一名。

活動中也將邀請當歸達人張再進,現場烹煮當歸鴨,讓大家免費品嚐在地食材的好滋味,一飽口福,而參與開放日活動的前三百名民眾,更可獲贈精美當歸丹參創意料理食譜一本,回家後自己下廚做做看。

活動當天也將邀請該場輔導的青年農民、有機友善小農、部落農友等,展示銷售各種有機與友善耕作的農特產品,與消費者面對面,也安排農友現身說法,分享從農的心路歷程與經營祕訣,落實推動食農教育,鼓勵大家一起來支持農民與農村。

 

為讓花蓮鄉親品嚐宜蘭三星蔥的美味,特別請來三星蔥達人林東海先生,現煎三星蔥油餅分送大家嚐鮮。花蓮農改場的原民特色作物休閒園區最近才完成整修,園區引進QR code自助導覽系統,方便民眾自由參觀,園區蒐集與保存了許多原民特色作物,當天安排專人解說,結合環境教育,讓民眾深入認識種原保存的重要性,完成學習單即可獲贈薑黃粉。現場也會有寫生集點通關活動,歡迎家長帶小朋友到服務台領取畫紙,再到各指定活動區蓋印章,完成者即可獲得精美文具,送完為止。當天各項活動精采可期,好吃好玩又好康,歡迎全家大小一同參加!

 
123麵店 會呼吸的麵 列印
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週六, 17 三月 2018 13:06

記者江思婷/報導‧攝影

吉安鄉海岸路六八四號與南海十一街口的123麵店,在老闆娘柴嘉均的巧手料理下,擴大營業座位,柴老闆專賣會呼吸、彈牙爽口麵香的榨醬麵與榨菜肉絲、牛肉麵、肉燥麵、酸辣麵,漸漸走出自己的風格,「麵麵俱到」,滿足每一張挑剔的嘴。

柴嘉均說吉安鄉海岸路六八四號現址是父親生前開店的地方,當年父親建立好口碑,希望傳承父親的味道,他接下店面只賣中式早午餐,大家喜愛的榨醬麵與榨菜肉絲、牛肉麵、肉燥麵、酸辣麵還有丸子湯、貢丸湯、酸辣湯、肉燥飯,價錢從二十五元到一百元不等,以平價的消費,希望讓大家吃得飽又吃得到家鄉味。

柴嘉均表示,123麵店著重煮麵過程,讓拉麵伸展與呼吸,多煮一分鐘麵體會太爛,少煮一分鐘麵心不會通透,讓每一碗麵保有彈牙與爽口的口感,吃出123麵店好味道。

柴嘉鈞是外省第二代,父親是打過韓戰的老兵,在一九五四年一月二十三日坐船來到了臺灣,退伍後在花蓮市開麵攤養活一家大小,讓父親欣慰的是弟弟柴俊傑現在是警務人員,父親一生精華歲月獻給國家,弟弟服務台灣的人民,讓父親感到安慰。

柴嘉均說,為了紀念父親於是店名為123麵店,父親為人樸實,幽默風趣,她的個性跟父親一樣,也喜歡交朋友,123麵店的榨醬麵與榨菜肉絲、牛肉麵、肉燥麵、酸辣麵全部都是他自己買菜、備料、烹飪,感謝鄉親支持。

之前的營業座位不足,目前已經重新整理,用餐座位增加,歡迎大家到123吃碗麵,就是對她最好的鼓勵與回饋。

 
東區焦點行銷啟動儀式 熱鬧滾滾 列印
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週六, 17 三月 2018 13:02

記者張柏東/報導˙攝影

交通部觀光局花東縱谷國家風景區管理處,昨天在瑞穗鄉瑞祥溫泉公園舉辦花東縱谷「四神湯溫泉季」系列活動記者會,內容包含東區焦點行銷啟動儀式、縱谷美味宣傳新四神湯發表、美人魚入浴、COS─PLAY表演及互動、溫泉泡腳及吳神父腳底按摩體驗及地方特色市集等系列活動,冠蓋雲集、場面熱絡。

今年縱管處以花東縱谷四神湯為主題,邀請縱谷地區農會、部落及商家於公園前設攤,行銷儀式啟動時,以瑞穗富源社區學生組成的拔仔庄鼓隊S─齊天戰鼓表演揭開序幕,現場發放特色市集美食券,只要參與民眾於現場填寫問券或與COSS─PLAY表演者完成闖關遊戲,即贈送美食券一張。

除熱鬧市集外,還邀請玉里鎮知名薩克斯風演奏者邱玉林,以及贏得正聲中時公益之星校園歌唱選拔賽全國冠軍創作歌手詹呂理傑於現場展演,另交通部觀光局超級任務組「喔熊」組長也親臨現場,共同為花蓮觀光加油打氣。

花東縱管處長林維玲表示,為能吸引更多民眾親臨花東體驗溫泉旅遊,縱管處推出一系列「四神湯專案」,包含限量一千張「住宿好康一+一雙人平日住宿券」二三○○元、四三○○元、六三○○元,以及花東溫泉旅遊每月抽抽樂活動,只要於活動期間至各溫泉區配合之業者或店家消費滿五百元,即可獲得摸彩券參加抽獎,活動時間自今年二月一日起至六月三十日止,每月十五日辦理抽獎,每月抽出十名幸運得主。昨天同時於現場抽出二月份幸運民眾,中獎名單將公布花東縱管處官網、臉書粉絲團及果果旅行社網站。

本次活動也特別結合立榮航空及華信航空公司推出超值優惠四九九九元的「溫泉美食嘉年華套裝行程三日遊」,以及知本溫泉區超值遊程規劃─溫泉美食嘉年華套裝行程三日遊,有四九九九元及六五九○元ABC三種優惠方案,邀請民眾一同逍遙花東縱谷,體驗山海之美,相關優惠資訊可至果果旅行社網站查詢或縱管處官網,歡迎到花東縱谷各溫泉區來趟泡湯養生之旅。

 
補貨到! 光豐農會促銷紅糯米乖乖 列印
作者是 user   
週六, 17 三月 2018 12:59

記者張柏東/報導˙攝影

缺貨將近一個月的光復鄉太巴塱紅糯米乖乖前天晚上終於運到了(上圖)。光豐地區農會為慶祝三月十七日的農民節及三月二十四日的箭筍大餐饗宴,原本每箱十二包紅糯米乖乖售價三五○元,在慶祝農民節及箭筍餐這兩天,將特優惠價每箱二九九元,欲購從速、以免向隅!

光豐地區農會總幹事林清水表示,「紅糯米乖乖」是由光豐地區農會與乖乖股份有限公司合作創新研發和生產。紅糯米是光復鄉太巴塱阿美族人傳統的農作物,原稱紅粟米,相傳為阿美族祖先移居花蓮時,攜帶而來,代代相傳栽培至今。原本是在旱地種植的紅糯米,近幾年太巴塱農業發展後轉為水稻種植,多年前花蓮農改場發現紅糯米跟其他稻米有混種,經過不斷的培育改良,回到原純正品種。於一○一花蓮農改場改良後二十公斤紅糯米交給部落栽種,族人也以傳統方式收割。

 
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