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媒體本是中道力量、社會的良知良心,也是公眾的守護者。《東方報》自九十六年八月一日創刊迄今(前身東方快報),六十多位員工在自己的工作崗位上兢兢業業,只為守護花蓮這塊美麗的土地和善良的人民。尤其《東方報》為善盡社會公器責任,發揚人性光明面,堅持不刊登害人的「地下錢莊廣告」、「六合彩賭博廣告」 及「色情廣告」。 
「雖小道,必有可觀者焉。」《東方報》是花蓮地區一家屬於「社區性」的報紙媒體,每日以八個大版刊登花蓮縣及十三個鄉鎮市的新聞,豐富的、完整的、深度的將全縣新聞呈現出來。而本人也特別要求《東方報》編、採同仁務必秉持「四不原則」∣「不捲入」、「不介入」的採訪和報導心態,提供讀者一個「不加工」、「不加料」的新聞議題,希望提供閱讀公眾一個純淨的新聞報導。  
花蓮是一處充滿「傳媒傳奇」的山城,實際居住人口不到卅萬,產業經濟及文化藝術相對的貧瘠、落後,但是地方媒體竟如此的「蓬勃發展」!因此在花蓮地方媒體充斥的當下,《東方報》將繼續走自己的正路,並堅持扮演社會的良知良心。(社長 林裕勳)

東方報

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關於東方報
相珍蔘雞湯 道地韓國味 列印
作者是 user   
週六, 23 十二月 2017 12:32

記者林昀融/報導

來自韓國道地料理,是今年冬季不能錯過的美味,熱騰騰糯米雞湯搭配銅板烤肉,原汁原味的韓國味,就在相珍蔘雞湯。不論是三五好友聚餐,或是一整桌合菜韓式料理,都能吃到濃濃的韓風美食。

王思樺因為常去韓國,而開始接觸韓式美食,加上在花蓮經營異國料理十多年的資歷,輕鬆就能將韓國料理帶回花蓮,而且聘請韓國主廚做出每一樣色香味俱全的好吃餐點,在花蓮很難得出現的道地韓國味。

相珍蔘雞湯最招牌的就是來自韓國的人蔘雞湯,主角是遠從韓國而來的人蔘,淡淡的蔘味清香,加上烏骨雞的營養,濃郁湯頭令人難忘。而且大小適中的烏骨雞,裡面還放入糯米,吸附湯汁的香Q糯米,搭配鮮嫩雞肉與蔘味香氣的雞湯,這個冬季一定要來一鍋相珍蔘雞湯。

道地的銅板烤肉更是原汁原味,採用純銅的烤盤,加上薄薄豬肉片以及多種配菜,然後掌握訣竅,就是將肉片在銅盤上來回滾熟,讓肉片融合湯汁與配料的滋味,還有來來回回之間,增加肉質的口感,搭配桌上必備的韓式泡菜,彷彿置身韓國般的美食饗宴。

另外,來自道地正宗韓國BBQ烤肉,則是以五花肉為主,然後加上生菜及泡菜等配料,輕鬆吃到美味的烤肉豪氣;還有也是從韓國空運而來的石板,導熱快且維持高溫的特性,加上牛排香煎出石板特有的香嫩肉質;最近熱門的韓式炸雞,酥脆炸雞混合起司香濃滋味,多層次的口感,百吃不厭。

當然許多韓式小菜在相珍蔘雞也都能品嘗,包括海鮮煎餅、雜菜、年糕、部隊鍋、韓式烘蛋、韓式辣豆腐鍋等,都能吃到滿足的美味。為了讓聚會更加豐盛美味,還有套餐優惠,人蔘雞套餐只要一五○○元,包括人蔘雞湯為主之外,還搭配韓式泡菜、韓國雜菜冬粉、韓式煎餅、辣炒年糕及韓國魷魚或是辣雞爪等,超值的餐點,適合歡聚時刻。

 
喵居咖啡 找到自己專屬の味道 列印
作者是 user   
週六, 23 十二月 2017 12:26

記者林昀融/報導

喵居的由來

會將咖啡店取名為「喵居」,主要是兩人飼養一隻貓咪,已經長達九年,老貓咪儼然成為家中的一份子,貓咪的名字就叫「喵嗚」。因為愛貓的心,所以咖啡店就取名為「喵居」,並且店裡飼養兩隻可愛小貓咪,讓貓和咖啡巧妙結合成為獨特品味。

因為愛貓也愛喝咖啡,吳振隆夫婦去年回到花蓮實現咖啡夢,並且以「喵居咖啡」為名,除了沖泡一手好咖啡,店裡還有兩隻可愛小貓,是鎮店之寶,溫馨舒適的都會咖啡店,成為駐足休憩的好去處。

吳振隆曾經在印尼工作三年多,雖然在當地從事紙漿類工作,但因為印尼的咖啡產量大,平價而好喝的咖啡,是居住印尼期間最大生活享受,慢慢養成愛喝咖啡的習慣。去年夫妻兩人決定回到家鄉花蓮,開始思索著把家中一棟閒置的房舍,發揮出最大效益,創造生活價值。

最後仍然希望用咖啡出發,從休閒品嘗到專業經營,把愛喝咖啡的習慣變成生活工作,因此建構出「喵居咖啡」的初步藍圖。甚至開店前,吳振隆夫妻特地上課學習,經過好幾個月的專業教學,熟悉咖啡的屬性,還有最佳的沖泡方式,才能創造出「喵居」特有咖啡香。

吳振隆非常強調咖啡豆的品質,因此對於烘豆師的豆子品質要求極高,也慎選來自各地莊園級的原豆,經過專業烘焙後,才能沖泡出滿溢的咖啡香。而喵居的專業除了選豆之外,專業沖泡技術是經營最大的特色。豆子烘焙程度,依照淺焙、中焙極深焙的不同處理方式,有著不同氣味與屬性,加上不同水量和水溫,還有沖泡的時間掌握不同,都會有不同的咖啡味。

因為專業的沖泡技術,還有對每一種咖啡豆熟悉屬性的認知,吳振隆可以按照客人的喜好,沖泡出合宜的咖啡,例如有些民眾不喜愛偏酸的咖啡,所以在咖啡豆選擇上就建議以中深度的烘焙豆,加上沖泡上的水溫及時間,自然能讓每一位客人品嘗到屬於自己的味道。

溫馨小空間

溫馨的喵居咖啡,原木的吧檯是整個空間重點,滿滿咖啡器具還有豐富擺設,是一處傳遞溫暖的空間,而且貼心的吳振隆,還在吧檯上設置充電設備,包括傳輸線的設備,方便商務型客人,處理各項事務。同時設有投影設備,因此不少團體會包場進行小型會議。

位在市區的休閒咖啡空間,充滿貓咪可愛身影,還有滿屋子的咖啡香氣。值得細細品嘗,還有各式餐點提供,搭配咖啡好時光。

 

 
太魯閣山林秘境 塔比多步道 列印
作者是 user   
週五, 22 十二月 2017 08:21

記者林昀融/報導˙攝影

太魯閣國家公園壯麗峽谷世界聞名,其中天祥台地上的太魯閣族塔比多部落遺址,有著山之下的獨特品味,天祥泰雅語稱「塔比多」,意為山棕,目前已規劃完善山林步道,走訪林蔭步道,感受悠靜旅遊心情,同時也能探訪當年抗日的部落遺址。

塔比多部落,是一處被後人遺忘的原住民聚落遺址,不僅飽覽天祥台地,還能重溫當年太魯閣族抗日的血淚史。塔比多部落連接兩條重要步道,入口處連接天祥─白楊步道,出口處連接天祥─豁然亭步道支線,四通八達,沿線植物綠意盎然,充滿台灣山林原相之美。

進入步道可以由文天祥紀念碑而上山,沿著基督教長老會旁小徑延伸而上,繞過天祥晶英酒店的後山坡,途經巨石小型台地,視野遼闊,可俯瞰整個天祥全貌,欣賞到塔次基里溪和陶塞溪的交會口,景致宜人。

隱藏山林的部落,有段精采的故事,原居南投縣靜觀的巴圖玻里克魯家族,越過中央山脈向東遷徙歷經四代。直到西元一九一四年,日本人大舉入侵太魯閣,歷經殘酷冗長戰事,巴圖家族最後放棄家園,被趕到現今的祥德寺和綠水附近居住,日軍也因為天祥居於中橫東段重要樞紐,建立龐大駐在所,箝制原住民活動。

原始林茂足以洗滌身心,各式小徑樣貌讓步道處處都是驚喜。踏上石頭砌成的階梯而上,路旁植物豐富,順著山坡而上,時而跳上大石頭、時而走過平緩草地,而在一處連結家屋的路口,巨石蟠踞山崖上,這可是整條步道的驚喜重點。

撥開樹藤爬上巨石,至高遼闊視野令人心曠神怡,居高臨下遠觀峽谷山脈景致,頓時將塵囂拋諸腦後。視野極佳的觀景地點,是塔比多步道上秘境尋寶之處,而且到訪天祥,能夠從制高點俯瞰而下,可說是難得體驗。

經過巨石的制高的遼闊之後,往上走五分鐘路程,竟然是垂直的峭壁,但是經過整修之後,峭壁上有牢固的鐵鍊,遊客可以抓著鐵鍊,攀岩而上,盡享山林趣味,讓步道多了更多豐富性。

歐風教堂謐靜矗立

文天祥公園旁,往前走上蜿蜒小路,石頭砌成的古老教堂謐靜矗立,充滿歐式建築溫馨感覺的天祥基督教會,因為山林上的優越位置,加上造型古老歐風特色,絕對是到訪天祥旅遊必到的秘境景點。

提供遊客住宿休憩

天祥基督教會是一棟德式建築的教會,綠色外牆相當有異國風味,在群山環繞中一點都不突兀,教會內部的中庭花園,花木扶疏。雖然已經沒有固定聚會,保留完善的空間,提供遊客住宿休憩,還有個廚房、房客可以自帶食物來此烹煮、冰箱鍋碗盤一應俱全,在此用餐猶如在山中野餐。

天祥基督教會獨特之處,在於建築美感,低矮的圍牆而入,綠色拱型窗台,搭配灰色大岩石砌成的牆面,與山林相互輝映,展現出特別風情,在壯闊峽谷之內,顯得特別令人憐愛之姿。

在背包客間口耳相傳的天祥基督教會,逾五十年歷史由德國宣教士所建造,目前屬德國差會以及畢士大教養院共有,由教養院退休的邱爸爸和邱媽媽打理,住宿的盈收全數奉獻給教養院使用。

 
Sp義式創意料理新菜單 茄醬臭豆腐義大利麵&櫻花蝦墨魚菇菇燉飯 列印
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週六, 16 十二月 2017 13:06

記者張柏東/報導

不斷推陳出新的玉里鎮Sp義式創意料理,年關前夕推出最新的創意美食茄醬臭豆腐義大利麵和櫻花蝦墨魚菇菇燉飯,吃過的消費者都稱讚不已!

店長傅勝平說,茄醬臭豆腐義大利麵是結合在地美食,搭配由該店細火慢燉的紅醬,創意幻化衝擊出的好味道;櫻花蝦墨魚菇菇燉飯是山與海的完美邂逅,未曾相遇的好食材,散發出無法言喻的好滋味。

這家義式創意料理店,外觀和內涵都跟這個純樸小鎮的一般店家很不一樣,想體驗一下在都會區才有的新潮,以及品嘗一下在都會區才吃得到的浪漫,這裡是很好的選澤!

Sp的由來是傅勝平的英文名字前面第一個字,也就是「Super Prefect」(超級完美)的簡寫,也有客人也解讀成義大利文「Sale Pasta」(海鹽麵食),但是無論如何,Sp的洋派招牌,早已經在偏鄉玉里鎮異軍突起成為路人側目的高招。

傅勝平是台東縣關山鎮人,國立臺北商專會計系畢業,從年輕時就喜愛上美食的他,原本的夢想是想要開一間很有特色的咖啡廳,專程到高雄學習美食料理,在學習中他悟出創意料理是創業致勝的重要元素,學成後決定返鄉來到玉里經營Sp義式創義料理餐廳。

餐點有早午餐、義大利麵、燉飯、Sp特調咖哩、風味料理餐、單點、吐司、焙果、漢堡等,提供消費者多樣選擇;也有甜點、蜜糖吐司磚、飲料、咖啡等。

餐前麵包屬於軟式麵包,有別於一般麵包都是有硬度的;橙香沙拉相當美味,一般餐廳的沙拉不是千島醬就是和風醬,這裡卻是用店家熬製的橙香醬來做搭配,選用玉里在地現有的蔬果,搭配酸甜的醬汁,真的清爽開胃。

馬鈴薯蔬菜濃湯,店家依所買的食材不同而有所不同,裡頭有蔬菜、菇類,濃湯味道非常濃郁不會很膩,很受老少消費者喜愛,也可以沾著麵包搭配來品嘗。

義大利麵都是經過改良過的,不管是用料、調醬等等,都是經過很多次的更改,才有現在完美的口感。譬如:粉紅醬海鮮其粉紅醬是白醬和紅醬調配而成,入口極為濃郁。

黃金南法田園素食,將整顆新鮮南瓜下去熬煮成濃郁的醬汁,麵條吸飽南瓜醬汁口感非常香醇,搭配菇類蔬菜,吃素食的可以點這道,真的超讚!

茶品類是以茶包下去沖煮,選用的茶包是經過嚴格挑選,夏威夷果茶口感微酸微甜,很適合夏天的清爽飲品,藍莓果茶口感酸甜,女生一定很愛這杯藍莓風味。

季節限定蜜糖吐司磚,端出來讓人驚豔,會讓所有女生尖叫,美得不像話,完全不知道該往哪一邊切下去,麵包磚裹著糖霜,上層放著各種水果、棉花糖、捲心酥等等,裡頭還放了一顆冰淇淋,真的是甜到心坎裡啦!

 
新竹縣五峰鄉之旅 列印
作者是 user   
週五, 15 十二月 2017 08:23

記者張柏東/報導.攝影

由公益彩券、原住民文化整合平台培力計畫項下資助,新竹縣五峰鄉公所主辦,台灣電子報媒體交流協會協辦,最近邀約來自全台灣地區東方報等共十餘家的平面媒體與電子報,展開戀戀賽夏|五峰鄉原住民文化踩線團,暢遊這條花蓮縣的鄰居|充滿原鄉風情的旅遊動線。

踩線團首站來到五峰鄉大隘部落賽夏文化館,由館長朱慧美簡報賽夏文化館的緣起,矮靈與賽夏族人起先的關係亦師亦友,因為矮靈教導賽夏族人謀生技巧,對於賽夏族人多有幫助,惟矮靈性好色,經常乘機騷擾落單年輕的女性族人,賽夏族人在不堪其擾下,將矮靈給滅了,但是賽夏族人卻因此受到詛咒,透過賽夏族祭司與矮靈溝通後達成矮靈祭的共識,這也是五峰鄉知名賽夏族矮靈祭的由來。
第二站深入五峰後山的桃山村清泉部落,參與新竹縣政府年度大事|第八屆張學良兩岸三館交流年會,見識了由藝術泰斗林舜隆工作團隊完成的「森之蛹」作品揭幕式。森之蛹的材料取自新竹縣尖石鄉塔克金溪所灌注的石門水庫內彙集漂流木,是一座白天不需要電燈,夏天不需要冷氣,完全自然通風,因為只要將窗戶打開,天然芬多精自然就會與你同在的奇妙建築。
少帥張學良將軍故居遺址是五峰鄉的重要人文歷史觀光景點,寫入歷史的張學良,不僅是中國近代史的重要人物,更是見證民國史發展的傳奇人物;西安事變後,他被蔣介石押解至台灣管束的十三年間,張學良即被軟禁在當今五峰鄉清泉部落。
民國四十八年張少帥遷離清泉部落,定居台北新北投後,五十二年夏,他在部落的住處慘遭葛樂禮颱風侵襲,住屋被洪水沖毀殆盡,留下一片廢墟。九十七年十二月,新竹縣政府與鄉公所於少帥曾經居住的原址,闢建一座張學良將軍故居遺址紀念公園以為懷古,階梯、崗哨,還原當年模樣,園區內並以多幀舊相片和塑像,呈現少帥被幽禁在清泉部落期間的生活面貌。
影原餐坊的原住民風味餐廳,有鹹豬肉Penusakan、糯米酒Binasagan、粽葉糯米飯Inomo、米糕Dinaven、過貓、鮮魚等等,讓踩線團大快朵頤,品嘗不一樣就是不一樣的原鄉美食,以及安排打滋粑活動,讓大家好吃又好玩。
浮雲杉林是一家特色民宿,位於白蘭溪古道的附近,白蘭溪古道有一處非常神奇的冰口,因為不管天氣如何的炎熱,只要你接近冰口附近,立即感受到陣陣清涼意,如果你站在冰口處就有如一座二十噸冷氣機對著你吹的神奇效應。
阿秋媽媽工作坊的阿秋媽媽說,她從十八歲嫁過來就再也沒有離開過現在的家,她介紹工作坊經營的是原住民傳統與創意新作物,如紅藜與染料等等;原住民編織也是重點,阿秋媽媽說,苧麻就是原住民編織的主要元素,並講解苧麻從剝皮、曬乾、抽絲,舒毛等繁瑣過程,讓踩線團理解原住民傳統文化與技藝。
王淑娟小姐經營的芭甘多麗工作坊,一進屋令人眼睛一亮,第一個感覺是「原住民的服飾怎麼這樣漂亮?」,原住民的服飾在王淑娟巧思的設計與改良下,不但襯托出埃及豔后般的美豔,也可以是奧黛莉赫本般的清純。
導覽旅遊請洽五峰鄉公所,地址:新竹縣五峰鄉大隘村6鄰95號,電話:(03)5851001
 
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