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媒體本是中道力量、社會的良知良心,也是公眾的守護者。《東方報》自九十六年八月一日創刊迄今(前身東方快報),六十多位員工在自己的工作崗位上兢兢業業,只為守護花蓮這塊美麗的土地和善良的人民。尤其《東方報》為善盡社會公器責任,發揚人性光明面,堅持不刊登害人的「地下錢莊廣告」、「六合彩賭博廣告」 及「色情廣告」。 
「雖小道,必有可觀者焉。」《東方報》是花蓮地區一家屬於「社區性」的報紙媒體,每日以八個大版刊登花蓮縣及十三個鄉鎮市的新聞,豐富的、完整的、深度的將全縣新聞呈現出來。而本人也特別要求《東方報》編、採同仁務必秉持「四不原則」∣「不捲入」、「不介入」的採訪和報導心態,提供讀者一個「不加工」、「不加料」的新聞議題,希望提供閱讀公眾一個純淨的新聞報導。  
花蓮是一處充滿「傳媒傳奇」的山城,實際居住人口不到卅萬,產業經濟及文化藝術相對的貧瘠、落後,但是地方媒體竟如此的「蓬勃發展」!因此在花蓮地方媒體充斥的當下,《東方報》將繼續走自己的正路,並堅持扮演社會的良知良心。(社長 林裕勳)

東方報

地址:花蓮縣花蓮市富吉路99號 電話:03-8561858

關於東方報
田媽媽翻新田園料理 列印
作者是 東方報   
週日, 27 二月 2011 08:38

 記者阮文彬/報導
 新城鄉大力推展觀光,除了七星潭、慈濟精舍、龍泉公園、天主堂等好山好水、古蹟景點值得遊覽外,以當地生產的蔬果烹調出來的料理新鮮、養生、味美兼具,更是觀光客不能錯過的美食行程,而在這麼多家以本地食材做為主打特色的餐廳中,位在北埔村北埔路上行政院農委會輔導的「田媽媽貞饌美食坊」最獲遊客、民眾稱讚。
 營業兩年多的「田媽媽貞饌美食坊」是由一群新秀地區農會家政班成員共同經營的餐廳,家政班長謝素娥帶領成員負責烹調料理,王素貞管理內外事務。
 謝素娥表示,當初餐廳的設立是家政班善於烹調的成員們想利用閒暇的時間,應用所長增加家庭收入,正好農委會推動農村婦女第二次就業計畫,一群志同道合成員透過新秀地區農會的推薦,參加各項輔導研習,兩年前學成後在北埔村開設「田媽媽貞饌美食坊」。
 王素貞表示,「田媽媽」品牌以田園料理及地方特色農產品加工、米麵食餐點為主軸,透過食品衛生、營養、加工、行銷等領域的專家學者指導,以在地新鮮食材及三低一高(低油、低鹽、低糖、高纖維)的健康料理概念,開發各種可口、健康且具地方特色的田園料理,並藉由地方農民團體協助結合當地休閒旅遊,發展為在地旅遊的美食料理,以帶動在地消費,創造更多的就業機會。而遊客們只要看見餐廳標明著田媽媽專用識別標章,就是優質、安心的保證喔。

 
石梯漁港賞鯨夜釣樂消遙 列印
作者是 東方報   
週六, 26 二月 2011 09:39

 記者江思婷/採訪
 世界第一等的海景與風景在石梯,歡迎大家來石梯看「兩光」,體驗有艷麗陽光與美麗月光的石梯漁港,讓傳統漁村展現休閒漁業奇蹟!花蓮區漁會總幹事王鐙億歡迎大家感受獲得全國十大漁港肯定的石梯漁港魅力!
 花蓮區漁會所屬的石梯漁港去年底參與漁業署十大魅力漁港評選,總幹事王鐙億強調,石梯漁港有世界一流的觀潮、浮潛遊憩區,從一九九七年發展賞鯨活動以來,沒有任何遊客傷亡事件,花蓮九艘賞鯨船包括石梯在內都獲得國家賞鯨標章的認證,安全維護從海上休閒活動一開始發展就受漁會的重視。
 王鐙億強調,夜釣魷魚、標旗魚都是漁民的生活,對於都會區民眾來說就是充滿刺激性的海上休閒活動,透過活動規劃安排,石梯漁港動起來,魅力漁港在石梯,除了表達花蓮漁民以及豐濱當地漁民,維護漁業文化的用心,這樣樂天知命的生活態度與方式,更值得邀請全台灣民眾體驗與分享。
 王鐙億強調,石梯漁港具有多元化休閒漁港特色,八十六年七月,台灣第一艘賞鯨船就從這裡出發,石梯不僅是全台的賞鯨發源地,更奠定花蓮發展海上休閒事業的基礎,順利擠進十大魅力漁港,也讓台灣第一個賞鯨漁港、船釣及夜釣聞名的東海岸美麗漁港,掀起漁港旅遊體驗風潮,讓漁港觀光休閒變成一種時尚活動,也讓民眾看見漁村的新魅力及漁港多元角色。
 王鐙億指出,去年漁業署舉辦十大魅力漁港票選,石梯漁港在全國「享受刺激型」漁港勝出,石梯漁港可以說是以小博大,不僅增加花蓮曝光率、漁業署也會加強行銷以及支持周邊公共設施對花蓮南區漁業與觀光發展加分。

 
永樂食堂 80年老味道 列印
作者是 東方報   
週日, 20 二月 2011 08:42

 記者王國榮/報導
 花蓮縣瑞穗鄉富源村的「永樂食堂」是一家有八十年歷史的老店,而實際負責人張世酉卻只有五十餘歲,他是這家傳統麵店的第三代掌門人,功夫了得,每日慕名前來的饕客難以計數,該麵店創設人雖已去世二十餘年,但商業登記證及乙種營業登記證依然是他的老祖母掛名負責人,這二張證書已超過半個世紀以上的歷史,對張家人非常珍貴,已列為傳家之寶珍藏。
 張世酉小名「阿扁」,小時是一典型的頑童,經常帶給父母煩惱,求學時更是學校師長頭疼的人物,成家後與妻小遠赴他鄉謀職,更曾經開過大貨卡,後因雙親年邁,為承續該傳統麵店的經營,毅然放下手邊工作返鄉「掌廚」。
 「阿扁」所經營的「永樂食堂」創業於日據時代,是由祖父所創設,去世後,由祖母吳栗妹接管,再傳至母親,最後交到他的手上。
 吳栗妹是在民國四十四年向花蓮縣政府申請商業登記,當時許可的縣長為林茂盛,登記資本額為一千五百元,登記處所在瑞穗鄉富源村一百一十六號,翌年辦理乙種營業登記,登記的開業日期是民國三十六年二月一日,但據「阿扁」指出,申請登記與實際營業有近二十年的差距,所以該店可說已有七十餘年的歷史。
 「永樂食堂」以供應麵食為主,所有麵湯以大骨、土雞、蘿蔔為湯頭,加入自製油蔥、白菜、豆芽菜、韭菜等滋味非常甜美,招牌菜「什錦麵」有肉片,豬肝片,海產等,料好麵Q,目前更增加一些家常小菜,迎合一些嗜酒饕客所好。
 由於「永樂食堂」口碑好,吸引許多饕客上門,需要開立收據,但因登記負責人已過世,無法使用登記證章,造成經營收費上許多困難,想變更負責人又有困難,只有重新申請一途,但對老祖母有一股不捨。

 
舊情綿綿 王燕美文藝基金會古文物珍藏館 列印
作者是 東方報   
週六, 19 二月 2011 08:34

 記者張柏東/報導
 到花蓮南區旅遊,除了好山好水、花海美景之外,如果想要來一趟古文物深度之旅,財團法人花蓮縣王燕美文化藝術基金會的古文物珍藏館,是很好的選擇之一。
 走進基金會的珍藏館,處處可見臺灣早年農村社會的各種生活器物,牛車輪、老茶罐、簑衣、蒸籠、魚簍、酒甕、鐵馬、秤錘,以及許許多多已經泛黃的老照片等等,概估至少有上百件,而且正不斷持續增加中。
 這些古文物每一件都有各自的歷史淵源與典故,目前冷氣團籠罩,一只「火籠」就成為參觀者矚目的焦點,過去先民都是在火籠內置放木炭來取暖,但是隨著時代的現代化,如今火籠在社會上早已經絕跡了。
 可別小看一只風化得中間鏤空、凹凸不平的砧板,從布滿風霜與歲月的痕跡來研判,至少已經有近百年的歷史了,早年由於風化得太嚴重被拋棄,沒想到物換星移、一晃百年,如今已成為幾乎絕版的珍寶了。
 縣議員王燕美表示,她體認到藝術文化,是推動活潑多元社會的主要動力,尤其花蓮南區有相當多的文化藝術資產需要保留與重視,因此特地成立財團法人王燕美文化藝術基金會。
 王燕美說,花蓮南區還有玉里神社、邱家古厝、汪家古厝等等歷史軌跡,此外樂合國小、富里國小創校至今都已經一百一十年了,還有許多流散在民間的老照片、扯鈴等傳統文化資產,都是花蓮南區的文化瑰寶,如果能夠發揚光大,將可以讓花蓮南區蛻變成「文化藝術經典鄉鎮」。
 王燕美說,她除了致力於文化傳承、藝術教育推廣,也希望對藝術文化有興趣的朋友加入基金會這個大家庭,共同為花蓮南區文化藝術資產來努力。

 
銘師父餐廳 創新客家菜 列印
作者是 東方報   
週日, 13 二月 2011 09:28

 記者王國榮/報導
 花蓮縣吉安鄉「銘師父餐廳」主人莊忠銘不是客家人,卻運用西式手法,顛覆了客家料理給人鹹、油、酸的傳統窠臼,道道精緻又有意境,傳統與現代兼容並蓄,為客家創意料理敲開了進軍世界食壇的一扇明窗。
 莊忠銘於民國六十年從宜蘭縣隻身到花蓮打拚,當初在彰化銀行花蓮分行巷內經營路邊攤,陸續在花蓮市博愛街開設「阿銘海產」、國聲戲院前開設「銘師父切仔麵」,直到民國八十八年間,遷至吉安鄉勝安二街二十號,捨去過去的採買制度,自己到市場採買,充分認識在地食材後,與客家菜結下不解之緣。
 莊忠銘說,當初他是以原住民食材為研發對象,五年前因受到客家友人影響,對傳統客家菜鹹、酸、油的特色有了初步接觸,但始終認為不符現代養生、健康走向,讓他決心投入客家菜研發改良行列。
 他表示,料理的最高境界就是融會貫通,如同武俠世界裡,大俠打通任督二脈後,功力便可與時俱進,可隨心變化招式,客家人在花蓮為數不少,再加上梅干菜、福菜、酸菜、紅糟、黃豆醬、香椿、仙草等,這些客家菜基本元素取得容易,讓他研發起來自然得心應手。
 莊忠銘開始利用花蓮有機無毒農漁特產,包括曼波魚、牧草雞、健康豬肉、苦瓜、酸菜、箭竹筍等不一而足,潛心研發。「有時半夜想到客家菜另類作法時,我會馬上筆記下來,每次的研製成果,家人都是第一批試吃的白老鼠,總要大家都滿意後,才會正式推出。」
 多年來,他參加國內外烹飪大賽,二○○六年榮獲中華美食展金鼎獎、二○○七年世界廚藝邀請賽金鼎獎、二○○八年獲新加坡世界廚藝賽「御廚獎」,目前也是法國廚師協會的成員,眼界愈見廣寬。
 「在客家菜創作過程中,我體悟到客家菜真的有很深沈的古早風味,如果能將粗獷、俗又大碗的客家菜精緻化,豈不更美?」於是,莊忠銘開始從第一道的梅干扣肉著手,採煎飯糰、扣肉包梅干菜兩者結合,以一百七十公克重量呈現,造型美得不像話,五年來,至少研發出數十種客家創意料理。
消費者豎起大拇指
 嘗過莊忠銘客家創意料理的消費者都會豎起大拇指,驀然發現尋常百姓家的傳統客家菜,竟能登上大雅之堂了,道道清爽、不油膩,莊忠銘並運用不同的擺盤呈現創意料理,當成畫布般揮灑,每上一道菜,就如同推出一件藝術品。

 
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