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媒體本是中道力量、社會的良知良心,也是公眾的守護者。《東方報》自九十六年八月一日創刊迄今(前身東方快報),六十多位員工在自己的工作崗位上兢兢業業,只為守護花蓮這塊美麗的土地和善良的人民。尤其《東方報》為善盡社會公器責任,發揚人性光明面,堅持不刊登害人的「地下錢莊廣告」、「六合彩賭博廣告」 及「色情廣告」。 
「雖小道,必有可觀者焉。」《東方報》是花蓮地區一家屬於「社區性」的報紙媒體,每日以八個大版刊登花蓮縣及十三個鄉鎮市的新聞,豐富的、完整的、深度的將全縣新聞呈現出來。而本人也特別要求《東方報》編、採同仁務必秉持「四不原則」∣「不捲入」、「不介入」的採訪和報導心態,提供讀者一個「不加工」、「不加料」的新聞議題,希望提供閱讀公眾一個純淨的新聞報導。  
花蓮是一處充滿「傳媒傳奇」的山城,實際居住人口不到卅萬,產業經濟及文化藝術相對的貧瘠、落後,但是地方媒體竟如此的「蓬勃發展」!因此在花蓮地方媒體充斥的當下,《東方報》將繼續走自己的正路,並堅持扮演社會的良知良心。(社長 林裕勳)

東方報

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關於東方報
泰國媳婦烹調家鄉味 走進泰泰廚房 胃口大開 列印
作者是 user   
週六, 28 十月 2017 12:58

記者林昀融/報導

以道地泰國小吃成為花蓮特色美食,龔郁婷從泰國遠嫁到台灣二十年,早已是道地的台灣媳婦,當初只為要貼補家用,加上台灣的家人很喜歡吃她的泰國菜,於是在先生支持下,開始經營「泰泰廚房」,一路走來已經五年時間,從家裡廚房走出自己的風格,用泰國道地佳餚贏得讚賞。

龔郁婷說,多年前她想要工作補貼家用,但是可以兼顧孩子的工作不容易,因為,先生常吃她做的泰國菜,覺得很特別又美味,而且在花蓮的泰國小吃不多,便建議她可以嘗試在花蓮經營泰國餐點的生意。於是,一開始只用個小攤位,而且只賣三樣餐點。

最開始的泰泰廚房,三樣招牌餐點包括海南雞飯、嘎拋豬及酸辣湯麵,想不到道地泰式小吃受到歡迎,漸漸累積很多老主顧,有些人幾乎天天來報到,但是總想換換口味。應顧客要求要加大餐飲空間之下,龔郁婷利用居家一樓的空間,經過整修之後,成為泰式料理餐館,更增加許多拿手合菜料理。

「泰泰廚房」原本在民國路的小攤位,二年多前回到自家一樓,重新裝潢整修後,牆面上泰國的風情畫,還有竹編的櫃台,都展現道地泰式風情。重視原汁原味泰式香草植物的烹調方式,所以,整個空間瀰漫著香草氣味,走進泰泰廚房,忍不住胃口大開。

火鍋套餐很超值

為了因應冬季到來,龔郁婷即將推出泰式火鍋,道地的泰式酸辣湯底,加上泰國香草的三寶,經典調味的檸檬葉、南薑及香茅融入高湯汁中,還有多項酸辣調味之後,集合多種食材的重口味湯頭,加進豐盛的蔬菜火鍋料,還有滿滿海鮮,飯後還有泰式奶茶及特製西米露,就是要讓大家吃得滿足,而且一整套泰式火鍋套餐非常超值,另外也有泰式咖哩鍋。

可口椒麻雞套餐

店裡招牌的椒麻雞套餐具有泰國感覺,重視餐點美學的龔郁婷,特地選用竹編的圓盤,加上多樣美味配菜,還有精製的椒麻雞,用多種香草醃製入味後,再入鍋油炸,帶著濃濃泰式風味的雞肉,沾上酸辣醬料,非常可口,搭配橘紅色泰式奶茶,以及泰式西米露甜點,繽紛中帶著歡樂的美味,豐盛的套餐饗宴就在泰泰廚房。

簡餐合菜皆美味

除了個人簡餐之外,也有多項泰式料理,像是月亮蝦餅、大薄片、蝦醬高麗菜等,包括海鮮類、涼拌菜等,一整桌合菜料理,從四菜一湯到七菜一湯十人份料理,泰泰廚房物超所值的美味。

地址:花蓮市中福路九號

電話:03-8311822

 
戀戀新城一日遊 列印
作者是 user   
週五, 27 十月 2017 08:31

記者林昀融/報導˙攝影

新城鄉是花蓮面積最小的鄉鎮,但是卻有著極為重要的地理位置,除了花蓮機場與台灣最重要的空軍基地都在區域內,豐富的人文發展出新城老街及日式天主堂等熱門景點,還有新城海灘的迷人風情,都是遊客值得到訪的城鎮。

新城車站銜接老街遊程

新城村是花蓮新城鄉最早開發的村子,位於太魯閣風景區山腳下,搭火車來參觀太魯閣國公園的遊客,也必定會到新城車站,全新整建完成的站體,磅薄氣勢以太魯閣峽谷為意象。新城車站依山面海的美麗景緻,藍天白雲環繞下,是得天獨厚的景觀。

從新城車站出發,先至新城老街走訪,來到昔日因立霧溪掏金風光一時的新城村。當年的風華歲月雖已步入歷史,但坐落著數幢木造房屋的新城老街,近年來頗受遊客喜愛,其中擁有一百多年歷史的新城照相館,雖已停止營業,但仍可從館內古董級的相機設備中,感受其塵封許久歷史記憶。也是遊客熱門拍照景點。

而在老街街角樹立的「家庭美髮」看板,仍刻有早期六位數字的電話號碼,順指標找尋,真的可以找到該店面及早期燙髮座椅;但這間家庭美髮,如今已變為民宅,只是屋主捨不得將其拆除,而形成家裡一半客廳、一半燙髮區的有趣畫面。

在新城老街上「佳興冰果室」的招牌檸檬汁,成為當地的特色小吃,遊客一定不能錯過,走過近半世紀的老店,業者堅持以檸檬皮一同打汁,獨特製法,讓檸檬汁更加香甜,令人有著重返往日懷舊滋味。

秘境海灘獨享整片大海

遼闊無際海天一色的新城海灘位於老街不遠處,搭乘花蓮客運到外秀林公車站牌接著步行十五分鐘即可抵達,或是騎摩托車過去也很便利。快到海灘時會有一塊木牌標示,穿越天然的綠色隧道,映入眼前的是一整片大海以及整片的石頭海灘,不少旅客會在這裡靜靜賞海,沿著海邊漫步、踏浪、聽海聲,渡過優閒的午後,好好放空。

和七星潭一樣,新城的海灘也有許多石頭,不少旅客會在這拍下疊石頭的定番照。因為曼波海灘的人潮不多,若是一群朋友來到,運氣好可能一不小心就能獨享整片大海的浪漫。不過因為海灘上較無遮蔽,需要特別注意風浪及防曬。

日式神社與天主堂奇景

隱身在鄉間小路旁的鳥居是日本神社歷史標記,但那上頭卻大大的寫著「天主教會」,兩種宗教的融合毫無違和,這也是最這間教堂讓人震撼的地方。走進鳥居後,清幽的小徑兩旁是樹木相伴,靜穆的感覺反倒讓叨擾的旅客有這麼有點格格不入。

一九四五年日軍撤台後,當地居民長期不滿日軍統治,因而將神社拆除,僅剩下混凝土的鳥居、石燈籠及守護靈獸、手洗舍、石碑等等。一九五六年天主教會瑞士籍神父傅光業到此傳教,並在神社原址設立花蓮縣第一所幼稚園,直到一九六四年才由聖奧斯定咏禮會出資,購地興建現今的天主教堂。而在現任的神父戴宏基爭取之下,該處神社遺址已於二○○五年二月列入縣定古蹟。

新城天主教堂,外觀是船型如諾亞方舟的水泥建築,土灰色幾乎早已被綠色的藤蔓爬滿,而不可思議的是,原址神社所留的鳥居、石燈籠等物,與這信奉聖母瑪利亞的天主教堂共生共榮,有一股宗教散發的祥和氣息;唯有盡頭的神社本座,改為供放聖母的「聖母亭」。

平日教堂都是開放旅客參觀,即便是禮拜日也歡迎,只要盡量不要吵鬧影響禱告即可。而每年的十一月一日則是特有的「天主教祭祖日」,因為華人慎終追遠的傳統,天主教在華人地區有這樣特別的日子,是因地制宜而來的,且只要信徒願意,還能將已逝的祖先牌位供奉在教堂裡,將會由神父帶領,為祖先禱告。

 
肉骨茶玉里麵 異軍突起 玉里星馬茶餐廳 把星馬&玉里美食特色結合 充滿創意 列印
作者是 user   
週六, 21 十月 2017 12:59

記者張柏東/報導

許多人都曾經前往新加坡、馬來西亞旅遊過,對於那種無論名稱或是美食,都充滿異國風情的情景念念不忘,可是想吃卻要搭三千海浬的飛機,如今玉里鎮出現了一家星馬茶餐廳,還沒擇吉開張已經未演先轟動,早已經天天客滿了!

來到星馬茶餐廳(Kopitiam)門口,餐聽名稱前頭一輛星馬地區才有的人力三輪車,早已經告訴消費者「我們這一家餐廳很星馬」;走進餐廳內,高掛的涼蓆裝飾,華麗的壁飾和桌面餐巾圖案等,令人宛如置身星馬般的消遙和樂活!

負責人張子興(五十四歲)雖然國語講得很好,但是依然帶著一絲絲憨厚樸實的華僑腔,更是星馬茶餐廳的活招牌,他一開口似乎就像在告訴消費者:「趕快來吃道地的星馬美食喔!」。

張子興的先祖在一百年前,是從中國大陸廣東省移民到馬來西亞的礦工,他是第三代,原本住在馬來西亞霹靂州怡保市,由於華人在馬來西亞的社會地位低,年輕時他很嚮往有一天能夠回到祖國的懷抱。

民國七十二年,張子興排除萬難,終於踏上臺灣的土地,進入國立中興大學就讀他喜歡的畜牧系,當時他不會講國語,但是他努力學習、日夜苦練,「我是中國人,怎麼可以不會講國語呢?」,民國七十六年他從大學畢業時,國語早已經講得呱呱叫了!

接著他娶臺灣女子為妻,進而取得中國民國國籍定居在臺灣,幾經職場上的轉折,民國八十四年他落腳玉里鎮,在職場上的工作也從畜牧轉換跑道成為美食,先是在火車站旁開張了一家名爐燒蠟店,民國九十年再開了一家湘宜快餐,如今星馬茶餐廳是他在玉里鎮的第三家餐廳,以一名完全沒有人脈、不知道路怎麼走的異鄉人來說,他在事業上的卓越表現,真是令人佩服!

肉骨茶是星馬的國際招牌美食,去星馬旅遊不吃肉骨茶,就會被說成根本沒去過星馬嘛!因此星馬茶餐廳最大的特色,就是讓大家能夠重新回到星馬品嘗肉骨茶;而張子興更首創肉骨茶玉里麵,把星馬、玉里美食特色緊密的結合在一起,充滿創意、異軍突起!

摩摩喳喳(momochacha)是馬來西亞及新加坡的甜湯,可以做冰品,也可以溫熱時食用,有點類似中國的八寶粥,是馬來西亞、泰國、新加坡、越南等東南亞國家非常具代表性的食物。峇峇娘惹(馬來語:Baba Nyonya或者Peranakan),是指十五世紀初期到十七世紀之間定居在馬六甲、印尼、新加坡、泰國和緬甸一帶的中國明代、清代移民,和當地原住民通婚產生的混血後裔。一面吃娘惹咖哩牛肉飯等系列美食,一面聽張子興述說星馬的華工移民辛酸史,說不定消費者會邊吃邊流淚呢!

異國美食還有:新加坡海南雞飯、吉隆坡肉骨茶飯、南洋蔬果咖哩雞腿飯、檳城沙拉麵、馬來叉燒撈麵、印度煎餅、印度拉茶等,每道價錢從新臺幣三十元至一五○元不等,可說是物美價廉。

營業時間:每天上午10點半至下午2點、下午4點半至晚上8點,每週日固定公休。

地址:玉里鎮光復路46-1號,張子興電話:0989-120278

 
富源蝴蝶谷石頭公園 奇岩怪石令人驚歎 列印
作者是 user   
週五, 20 十月 2017 08:29

記者張柏東/報導

瑞穗鄉富源森林遊樂區,有一座面積廣達一公頃多的石頭公園,公園內處處都是渾然天成、鬼斧神工般的奇岩怪石,是旅遊花蓮中南區不可不去的旅遊動線;新竹市慈恩大功德會最近到花蓮旅遊,就把石頭公園列入行程之一。

富源森林遊樂區目前採公辦民營方式營業,面積廣達一百九十點九七公頃,是台灣最大的樟樹林區,園區內植物、鳥類、蝴蝶、螢火蟲等自然生態保存完整、相當豐富,尤其是蝴蝶資源更是豐富,因此又有「蝴蝶谷」美稱,因此又名蝴蝶谷溫泉度假村。

這座石頭公園是蝴蝶谷董事長廖治德,多年前花了五百餘萬元,將比鄰遊樂區的一塊面積廣達一公頃多的山坡地買下,整地時發現山坡地隱密處,處處可見保存完整的天然奇岩怪石,因此決定開闢成為石頭公園。

董事長廖治德在石頭公園內,開闢出一條蜿蜒的山林走道,沿途可以看到許多奇岩怪石,處處令人驚奇、驚豔。

譬如「石破天驚」是一顆巨石,從接近中間處分裂成兩半,據說是在大雷雨後被閃電「劈」出來的;「五爪金龍」是一顆巨石被大樹的根緊緊附著,外觀宛如「五爪」;「緊抓不放」更是神奇,一棵大樹就長在巨石上,日久已經把巨石「緊抓不放」,不禁令人讚嘆植物的強韌生命力,大自然的奧妙與神奇,以及大自然的鬼斧神工!

廖治德十餘年前接辦經營蝴蝶谷時,有感於蝴蝶逐年減少,於是決定在園區內廣植蜜源植物,讓許多消失已久的蝴蝶及螢火蟲等小生物都再次重現了,也讓蝴蝶谷多了一處令人賞心悅目的蝴蝶蜜源植物園區。

他同時興建復育蝴蝶、昆蟲等小生物的蝴蝶生態網室,希望將蝴蝶谷打造成為除了優質的住宿和泡湯的空間外,也能兼具生態教學功能,成為東部最好的休閒教育園區。

如今石頭公園加上蝴蝶蜜源植物園區、蝴蝶生態網室,早已串聯成為一條休閒觀光棧道,已經蛻變成為人文、生態、觀光、休閒兼具的花蓮遊最佳景點之一。

 
鴨肉熬湯加芋頭 絕配 列印
作者是 user   
週六, 14 十月 2017 12:56

記者林昀融/報導

滑順濃郁的粥品一向是民眾家常小吃,最近在市區出現了獨特的鴨肉粥招牌,綿密米飯與鴨肉湯頭熬煮出濃郁滋味,加上芋頭精準對味,成了花蓮獨特的鴨肉粥小吃。

以母親的愛為出發,呂瓊華二十五年前從大陸泉州遠嫁到花蓮,生了三個孩子之後,生活重心都在孩子身上,尤其對於日常飲食特別重視,不外食的情形之下,總是要變化出不同的口味讓孩子喜歡吃東西,所以數十年來研究出多道可口的家常料理。

女兒同學都讚不絕口

其實經營小吃店的想法已經開始好久,之前因為經常在家熬煮的一大鍋鴨肉粥,因為份量多,女兒常常會帶到學校分享給同學,大家都讚不絕口,美味的鴨肉粥贏得大家好評,也有不少同學希望黃媽媽能開家小吃店,這樣隨時就能吃到喜愛的鴨肉粥。只是一直到二個月前,才毅然跨出經營的第一步,開始在商校街用好手藝開創不同的人生。

學習新加坡小吃作法

說起鴨肉粥也是有典故,當時因為呂瓊華帶著孩子回到大陸,正好親戚遠從新加坡學到鴨肉粥的作法,因此煮了這道小吃給遠從台灣而來的三個孩子品嚐。想不到回到台灣之後,孩子們經常嚷著要吃大陸的鴨肉粥。因此,呂瓊華開始著手研究這道新加坡小吃。

去骨鴨肉更方便入口

一開始的鴨肉粥都是用整隻鴨子切塊後熬煮湯頭,再用濃郁的鴨肉湯煮粥,然後加上芋頭相搭配,芋香鴨肉竟有意想不到的對味,當然還加上香菇蝦米提鮮味,拌上點芹菜及香菜,濃郁香氣以及綿密米飯,總是讓人停不下來,一口一口吃著特別美味的鴨肉粥。為了方便食用,呂瓊華後來改成去骨的鴨肉,讓粥品更加順口。

現點現炒家常媽媽味

除了招牌又獨特的鴨肉粥之外,在黃記小吃店裡,每一樣食材都是呂瓊華親手製作,像是豬排這道主食,都是運用醬油等調味料將豬肉醃製入味後,再香煎出香而不膩的好吃豬排,搭配四樣配菜的豬排飯,很得飽足,而且連配菜的青菜,都是現點現炒,絕對吃得到家常廚房的媽媽味。

黑胡椒豬排麵也是一絕,呂瓊華就連最小的黑胡椒醬也不放過,堅持親手拌炒出黑胡椒醬的味道,沒有一般調理包過多調味料的重口味,卻多了天然香氣的黑胡椒真滋味,與蔬菜及麵條拌炒出特殊的黑胡椒炒麵,加上一塊香噴噴的豬排,盡享飽足美味。

而每一道小吃,都離不開辣椒醬,主要是因為呂瓊華發揮巧思製作的辣椒醬,是每一道餐點的百搭醬。用蘋果天然發酵之後,加上新鮮辣椒混合後,帶點香甜的辣椒醬,是到黃記不能錯過的美食搭擋。

地址花蓮市商校街186號(85度C旁)

電話: 0910-468248

 
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