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媒體本是中道力量、社會的良知良心,也是公眾的守護者。《東方報》自九十六年八月一日創刊迄今(前身東方快報),六十多位員工在自己的工作崗位上兢兢業業,只為守護花蓮這塊美麗的土地和善良的人民。尤其《東方報》為善盡社會公器責任,發揚人性光明面,堅持不刊登害人的「地下錢莊廣告」、「六合彩賭博廣告」 及「色情廣告」。 
「雖小道,必有可觀者焉。」《東方報》是花蓮地區一家屬於「社區性」的報紙媒體,每日以八個大版刊登花蓮縣及十三個鄉鎮市的新聞,豐富的、完整的、深度的將全縣新聞呈現出來。而本人也特別要求《東方報》編、採同仁務必秉持「四不原則」∣「不捲入」、「不介入」的採訪和報導心態,提供讀者一個「不加工」、「不加料」的新聞議題,希望提供閱讀公眾一個純淨的新聞報導。  
花蓮是一處充滿「傳媒傳奇」的山城,實際居住人口不到卅萬,產業經濟及文化藝術相對的貧瘠、落後,但是地方媒體竟如此的「蓬勃發展」!因此在花蓮地方媒體充斥的當下,《東方報》將繼續走自己的正路,並堅持扮演社會的良知良心。(社長 林裕勳)

東方報

地址:花蓮縣花蓮市富吉路99號 電話:03-8561858

關於東方報
大廚的一天食農體驗 食材好新鮮 列印
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週五, 01 六月 2018 08:01

記者江思婷/報導.攝影

選當令,吃在地!花蓮區農改場副場長蔡宜峯主持食農教育體驗活動時表示,花蓮農改場積極推動農事教育(農育)與飲食教育(食育)的結合,鼓勵大家認識生活附近的菜市場,選擇當季、當令蔬果做出健康好料理。

蔡宜峯指出,農改場與花蓮銘師父餐廳合作,推出「大廚的一天」食農體驗,透過在地市集、小農互動,讓民眾對於食材選購與食物烹調有更廣泛的認識。

花蓮農改場與花蓮銘師父餐廳首次聯合舉辦食農體驗活動,由銘師父餐廳的莊忠銘主廚帶領參與活動的東華大學師生,從傳統市場重慶市場開始出發,帶領大家一起逛菜市場,並藉由與市場菜販與在地小農的對談中,認識各種當季野菜及肉類的選購方式。

蔡宜峯說,這次與銘師父餐廳的合作,就是希望透過民眾最熟悉的方式,來了解餐桌上食材的營養、安全、文化等食育概念,進而關心食物來源、生產方式、農村與環境等農業議題,讓大家都能共同參與並關心台灣農業,更期待透過各種活動讓民眾對於在地農業能有更切身的認識,而能在生活上的飲食選擇與課題有更健康的觀念。

食農體驗的重頭戲除了親赴重慶市場採買之外,一行人回到銘師父餐廳,進行「動手完成一道料理」烹飪體驗。

蔡宜峯指出,除了會選購食材外,基礎的烹飪技巧也是本次體驗活動最重要要傳達的理念,唯有親自選、動手做,才能讓消費者真正知道食物的屬性與最佳的食用方式。

食農體驗的中餐時段則享用由參與者所採購的新鮮食材所烹煮出來的佳餚,並由銘師父餐廳主廚進行一系列的視覺饗宴,也讓參與者感受到食物的多樣性與文化的延展性。

主廚莊忠銘表示,身為廚師就應該要時常逛市場,因為廚師必須重視食材的新鮮度,而與小農之間的對話,可以讓他更能掌握對食材的生產方式,所以他也期望透過逛市場這樣的活動,傳遞「食當季選在地」與「低碳飲食」的理念,讓健康飲食與環境永續廣傳給台灣民眾。

 
普食閣小吃店 吃得到陜西涼皮 列印
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週六, 26 五月 2018 10:12

記者張柏東/報導‧攝影

在大陸已經傳承兩千多年的地方特色小吃──陜西涼皮,在花蓮縣玉里鎮也吃得到,嫁到玉里鎮的大陸配偶吳海衛,三年前開始把這種相傳是秦始皇最喜歡吃的小吃引進玉里鎮,已經成為充滿濃濃大陸風的玉里鎮特色小吃之一。

根據百度百科記載,涼皮在中國歷史久遠,傳說源於秦始皇時期,距今已有兩千多年歷史,相傳有一年陝西戶縣秦鎮一帶大旱稻穀枯萎,百姓無法向朝廷納供大米,有個叫李十二的用大米碾成麵粉,蒸出麵皮,獻給秦始皇,秦始皇吃後大喜,命每天製作食用,形成了久負盛名的傳統小吃。

吳海衛和丈夫莊金國經營的普食閣小吃店,就把這段典故製成看板,圖文並茂的高高掛在小吃店牆壁上,吸引消費者好奇觀看和流傳,成為玉里鎮又好吃又有故事情節的獨樹一格特色美食。

吳海衛是江蘇省昆山市人,在大陸高中專畢業(相當臺灣的大專畢業)後,基於對美食的喜好,投身美食職場工作,在大陸知名的上島咖啡連鎖店,從實習生(服務生)開始幹起,她勤奮認真、力爭上游,歷經十二年努力,一路升任股長、領班、助理、店長、經理職務,曾經在浙江省杭州、海寧、台州、寧波等店工作,商場經歷相當優質豐富。

莊金國二十年前到大陸發展針織事業,曾經擁有一百多名員工,在事業經營上是相當成功的台商,有一次他帶著客戶到上島咖啡吃西餐,與當時擔任經理的吳海衛一見鍾情、墜入情網、結成連理,育有一女。莊金國雖然在大陸事業有成,但是他思念玉里鎮故鄉的一草一木,八年前毅然帶著妻女返回故鄉,退隱山林、躬耕自娛。三年前喜愛美食的吳海衛靜極思動,決定把自己有機栽培的蔬菜、苦瓜、木瓜、香菇、當歸和放山土雞,製成佳餚和大家分享,普食閣小吃店於焉開幕,同時以陜西涼皮為招牌菜以廣招徠。

莊金國、吳海衛說,純手工陝西涼皮使用小麥麵粉製作,也有米粉或其他澱粉製作。一般涼拌食用種類繁多,製作方法各異,調拌也各具特色,口味不同。因原料不同可分為:麵皮、米皮、黑米皮、魔芋皮、醋粉皮等多種。因製作方法不同又分為蒸麵皮、擀麵皮、烙麵皮等。涼皮吃法多樣,可涼拌、可熱調、還可如炒麵般炒著吃,但主要還是涼拌著吃。涼皮初時屬夏令食品,但已經變為四季咸宜。

普食閣小吃店目前的涼皮招牌菜,有陜西涼皮(涼拌)、玉里涼皮(湯、乾)、肉燥涼皮(湯、乾)等種類,均為純手工製作,其中的玉里涼皮、肉燥涼皮,就是根據花蓮人、玉里人的在地喜好,從陜西涼皮研發改良而成,進而迎合花蓮、玉里在地人的口味。

普食閣其他特色美食還包括:苦瓜排骨湯、木瓜當歸排骨湯、雞腳瘦肉蘋果湯、豬肚蓮子當歸湯、香菇紅棗燉雞湯等等;在地美食還有:玉里麵、肉燥米粉、餛飩麵、特製炒手、豬腳麵、大腸麵、皮蛋豆腐、滷肉飯、豬腳飯、大腸飯、餛飩湯、燙青菜、滷菜等。售價從每碗或每盤三十元至八十元不等。

 
台東成功小鎮漁村風情之旅遊程 列印
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週五, 18 五月 2018 07:54

記者張柏東/報導.攝影

交通部觀光局東部海岸國家風景區管理處輔導台東縣成功鎮愛鄉協會辦理的成功小鎮漁村風情之旅遊程,有單車及步行導覽,走訪成功海洋環境教室、漁船上架所、漁市場拍賣、製冰廠、旗魚神廟、基翬潮間帶、三仙台、比西里岸等景點,欣賞東海岸得天獨厚的美麗山水與認識成功小鎮豐富的人文歷史,歡迎您來親自體驗。

成功鎮(阿美語:Madawdaw)是臺灣臺東縣的一個鎮,位於臺東縣東北部,西隔海岸山脈為東河鄉及花蓮縣富里鄉、北沿海岸接長濱鄉,東臨太平洋,南為東河鄉,地形呈長條狀是臺東縣最長的海岸線,全鎮的面積有一百四十四平方公里,東部為狹小的海岸平原,西部為海岸山脈山區。因太平洋海域有黑潮經過,所以漁業的資源非常豐富,是花東海岸線上最大的漁貨中心,由於漁業的蓬勃發展,也讓成功鎮成為臺東縣內的第一大鎮。

由於受板塊作用影響,使得成功鎮地形較複雜、崎嶇。南北狹長,東瀕太平洋,西側為草木鬱蒼峻岳連立的海岸山脈,地勢向東傾斜,大部分屬於山地或丘陵地。海岸平原狹小,僅成功一帶較寬廣,為花東海岸三大海階之一。成功附近的山稜屬於新港山稜,主要的山有白守蓮山、新港山、麒麟山,最高峰為新港山(標高一千六百八十二公尺)也是海岸山脈的最高點。海岸部分有海灣、海岬、海灘、海崖之外,另有海岸階地、壺穴、隆起珊瑚礁及隆起岩石等特殊地形景觀;區域內最有名的自然景觀區為三仙台及石雨傘。

成功鎮擁有精采多元的親海活動賞鯨、潛水、浮潛、衝浪等等遊程。海上更是經常可以看到各類鯨豚出沒的嬌豔身影,喜歡鯨豚的朋友們,可以在成功港搭乘東晉領號進行賞鯨活動。

成功小鎮漁村風情之旅遊程,東管處是在民國一O三年,為協助成功小鎮觀光及行銷三仙台遊憩區周邊景點而推出的導覽遊程,並自一O六年輔導成功鎮愛鄉協會轉型以遊客付費並採預約方式辦理,一O六年度總計參加遊客兩千四百三十五人次。

為提高遊憩品質,讓遊客能確實享受悠閒時光,一O七年導覽收費標準區分為五人、十人、二十人及四十人以下,收費分別為:五百元、八百元、一千兩百元及一千六百元;整個導覽遊程約兩小時。

行程中除了聽在地人講故事外,同時推薦在地特色美食,例如成功鎮最夯的鬼頭刀魚柳、新鮮生魚片、成功豆花、魚乾滷肉飯等小吃,遊客聽完在地人士導覽後,可依行程時間挑選合乎自己口味的美食,自費品嘗,如果時間充裕的話,遊客還可以繼續體驗旗魚丸或海藻麻糬DIY(旗魚丸每人一百五十元、海藻麻糬每人兩百元,均十人以上成行,兩者都體驗則為每人三百元)。

成功小鎮漁村風情之旅遊程,全年均可預約申請,有關最新活動訊息、預約報名方式、收費標準、特色小吃等等資訊,請撥打「成功小鎮漁村風情之旅」預約專線電話:(089)851174、(089)851276、0919|128356,相關資訊並可於東管處官網(www.eastcoast-nsa.gov.tw)及FaceBook「成功鎮愛鄉協會」、「成功小鎮漁村風情之旅」粉絲專頁查詢。

 
寵愛媽咪 歡度母親節 理想大地 推西歐美味 列印
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週六, 12 五月 2018 13:08

西班牙主廚Sergio領軍 每日限量40套 提供五星級視覺與味道

記者江思婷/報導

最愛媽媽,讓家人陪媽媽度過一個最理想的母親節!

五月迎接溫馨滿溢的母親節,理想大地渡假飯店五月十二、十三日推出特色中、西式料理,西餐由西班牙主廚Sergio領軍推出西班牙午間套餐,每日限量四十套,每套九百元加一成服務費。

喜愛中式合菜可選擇每桌五千元加一成服務費的五人合菜,或九八○○元加一成服務費和菜;帶著媽媽到理想大地渡假飯店,品嚐多元豐富的母親節大餐,當日現場用餐加購母親節蛋糕還可享七折優惠,更多母親節資訊,詳情可洽03-865-4209。

理想大地渡假飯店推出道地正宗西班牙母親節套餐慰勞辛勤付出的母親,給媽媽一個難忘的母親節大餐,也讓她感受子女滿滿的心意,向摯愛的媽媽致意正是時候。

母親節期間帶媽媽和家人到花東縱谷感受百合花香,至五星級飯店大啖中西美食,是表達孝心的好選擇,除了視覺享受外,味覺的嚐鮮更是值得體驗。由奔放創意的西班牙主廚Sergio領軍的里拉餐廳,推出正宗西班牙午間套餐。

理想大地母親節套餐,為美好的母親節饗宴打頭陣的前菜,是肉質飽滿鮮甜,搭配起司濃郁口感,海鮮味被充分提出猶如孔雀開屏的「焗烤海鮮淡菜」;「蘋果珍珠臉頰」使用膠質豐富的豬頰肉,先慢火油炸後進烤箱,烤至金黃色澤,如同金色珍珠的柔和光澤,彷彿母親為家庭奉獻默默無聲的光芒;主菜「墨魚海鮮天使麵」,添加了墨魚囊汁的細麵條,吃起來多了一股鮮甜滋味。

理想大地里拉餐廳母親節套餐,喜愛中式合菜的也有其他選擇,小家庭慶祝,可選擇每桌五千元加一成服務費的五人合菜,席間加贈明星商品蜂巢糕乙條;大家族則可選擇十人合菜九八○○加一成服務費,加贈母親節蛋糕乙個。

媽媽長期照顧家人,往往忽略了自己,隨著年紀增長,母親節最適合的禮物就是讓媽媽保持青春美麗與健康,以上兩種合菜為慶祝母親節,皆提供兩道滋補美顏聖品─鱸鰻料理,為媽媽補充滿滿元氣及豐富膠原蛋白。

 
桃捷與日本南海電鐵攜手 台灣觀光彩繪車奔馳大阪 列印
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週日, 06 五月 2018 10:02

歡慶機場捷運通車滿一週年,桃園捷運攜手日本南海電鐵,在日本大阪發布桃捷特急彩繪列車,要以拉拉山、大溪老街和石門水庫等桃園城市手繪意象,推廣台灣旅遊和美食。

桃園捷運公司副總經理蒲鶴章日前受訪表示,慶祝機場捷運通車滿一週年,桃捷公司3月中旬在日本南海電鐵難波站,舉辦桃捷特急彩繪列車開跑紀念儀式,將台灣景點以手繪風畫上特急Rapi:t鋼彈彩繪列車,宣示「桃園啟航、聯結關西、直達美好」的理念,促進日客來台觀光。

蒲鶴章說,這台彩繪列車以桃捷企業Pantone色紫色為主要色彩,並請來桃園吉祥物ㄚ桃、園哥和觀光局吉祥物喔熊做為導遊,加上拉拉山、大溪老街和石門水庫等桃園城市手繪意象,推廣台灣旅遊和美食,歡迎大阪民眾到台灣,利用桃園機場捷運觀光。

桃園捷運公司Rapi:t彩繪列車啟用後,將來往大阪難波與關西國際機場,蒲鶴章指出,彩繪列車服務時間至8月底為止,這是台灣觀光新突破,歡迎台灣民眾到日本大阪旅遊時發現驚喜,也可以合照留下美好回憶。

台灣觀光協會表示,台日雙方每年平均互訪人數為650萬人,希望未來提升至700萬甚至750萬人,台灣未來也會以這種精神推銷台灣,有了便利的交通,相信未來會有更緊密的互動。

 
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