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媒體本是中道力量、社會的良知良心,也是公眾的守護者。《東方報》自九十六年八月一日創刊迄今(前身東方快報),六十多位員工在自己的工作崗位上兢兢業業,只為守護花蓮這塊美麗的土地和善良的人民。尤其《東方報》為善盡社會公器責任,發揚人性光明面,堅持不刊登害人的「地下錢莊廣告」、「六合彩賭博廣告」 及「色情廣告」。 
「雖小道,必有可觀者焉。」《東方報》是花蓮地區一家屬於「社區性」的報紙媒體,每日以八個大版刊登花蓮縣及十三個鄉鎮市的新聞,豐富的、完整的、深度的將全縣新聞呈現出來。而本人也特別要求《東方報》編、採同仁務必秉持「四不原則」∣「不捲入」、「不介入」的採訪和報導心態,提供讀者一個「不加工」、「不加料」的新聞議題,希望提供閱讀公眾一個純淨的新聞報導。  
花蓮是一處充滿「傳媒傳奇」的山城,實際居住人口不到卅萬,產業經濟及文化藝術相對的貧瘠、落後,但是地方媒體竟如此的「蓬勃發展」!因此在花蓮地方媒體充斥的當下,《東方報》將繼續走自己的正路,並堅持扮演社會的良知良心。(社長 林裕勳)

東方報

地址:花蓮縣花蓮市富吉路99號 電話:03-8561858

關於東方報
黃松茂夫婦-打造像家一般的餐廳 列印
作者是 東方報   
週五, 17 六月 2011 07:56

編按:各地災難頻傳,地球受毀傷,為淨化人心、社會祥和、天下無災,本報響應慈濟基金會發起齋戒護地球,定期刊載茹素、淨身心的溫馨故事,呼籲大眾「善念善行成妙善,素食素心具淨素」。

「就是想讓走進來用餐的人感覺像回到家一樣的溫馨。」53歲的黃松茂和43歲的妻子殷淑芳,在花蓮市建國路開設素食餐廳,提供異鄉遊子一處能飽腹又能解鄉愁的好地方。
 黃松茂在台北從事油漆工程,殷淑芳是幼稚園園長,民國90年間,兩人到花蓮慈濟做志工時,被花蓮美好的居住環境以及慈濟的教育理念深深吸引,於是,夫婦倆毅然在花蓮買下房子,結束台北的生活,帶著正就讀小學3年級與4年級的一對子女遷居花蓮。
 起初,黃松茂留在台北工作,殷淑芳則在花蓮照顧兒女,4年後他們決定結束一家人分隔兩地的歲月,並在花蓮開始新的營生。殷淑芳說,還未茹素前,兒子一向不愛吃她煮的菜,直到她做出素食,兒子居然說:「媽媽做的素食很好吃。」才知道兒子原來不喜歡葷食,因此一心研發營養美味素食,加上年輕時黃松茂曾經營過素食店,因此夫婦倆決定賣素食推廣健康與美味兼具的蔬食料理,開始找地蓋餐廳。
 「這地方真是太好了!」殷淑芳一眼就相中建國路上靠近三角市場的一處廢墟,夫妻兩人整整花了7個月時間,從無到有,連手打造出古早味十足的素食餐廳。
 從設計菜單到採買食材,黃松茂夫婦處處用心,當天的食材就放在餐廳裡當做擺設,頗有田園風。因為不喜歡傳統素食沒有變化的味道,殷淑芳認真地說:「自己不喜歡,也不想讓客人吃的不健康,我們用手藝料理出健康、自然又好吃的素食,更希望能吸引葷食者來享用。」
 有趣的是,餐廳裡的菜單非常具有互動性,可隨著客人需求做變化,料理出客人想吃的口味。黃松茂說,慈濟中學的孩子多半來自外地,每到星期6、日,孩子們放假一進門,對著他興奮的嚷著:「師伯,我今天好想吃九層塔炒蛋等菜色。」儘管是菜單上沒有的菜,只要孩子說出口,黃松茂全都滿足這些還在成長發育的孩子。甚至有孩子說:「師伯,我沒吃飽。」黃松茂二話不說再端出一份來,卻不收錢。
 黃松茂回憶說,小時候最喜歡去外婆家,「吃飯時,阿嬤會不斷夾菜給我吃,吃飽了碗裡還是滿的。」那種被疼惜的感覺,不吝嗇的愛,讓黃松茂有著深厚的滿足感,這樣的情感延續到現在,黃松茂為客人做菜時,給的也是滿滿的分量。
 看到餐廳裡滿滿的客人吃得滿足的神情,即便是算錯錢,黃松茂與殷淑芳都說:「賺歡喜啦!」夫妻倆共同的心願,就是要顧好客人的胃,並滿足他們思念家鄉的心情。

 
邱傳來-茹素25年 健康有活力 列印
作者是 東方報   
週五, 10 六月 2011 07:59

編按:各地災難頻傳,地球受毀傷,為淨化人心、社會祥和、天下無災,本報響應慈濟基金會發起齋戒護地球,定期刊載茹素、淨身心的溫馨故事,呼籲大眾「善念善行成妙善,素食素心具淨素」。

高齡82歲的花蓮慈濟銀髮族志工邱傳來,25年前因為母親生病發願茹素,至今身體保持健康有活力。現在他每天來到慈濟園區靜思竹軒當志工,為來訪客人導覽分享慈濟,生活過得快樂又充實。
 邱傳來是嘉義人,自16歲開始學佛,每天早晚虔誠頌經,初1、15都茹素。25年前,他的80歲年邁母親突然中風生病,送往5家醫院都說沒有救,他到處求神拜拜,也在母親病發後的第3天,發願茹素為母親祈福。後來母親被救活後,享年97歲。他說:「是菩薩幫忙母親,讓我更堅定繼續茹素。」
 邱傳來並說,我是「作工人」,從事建築營造工程,當時發願茹素後,孩子都擔憂我不吃肉、營養不夠,沒有體力工作,但我卻堅持茹素一樣可以吃得飽。
 茹素25年來,邱傳來身體都保持健康,他還每天凌晨3、4點早起倒立5分鐘,有充沛的活力。而他對於飲食,也變得簡單,又清淡。他說,苦茶油拌麵,燙青菜加醬油,就是1餐。
 7年前,邱傳來為了照顧生病的兒子,來到花蓮定居,2年後,他在1家素食店用餐,聽到客人分享慈濟,對慈濟產生了興趣。
 「我一定要進來慈濟,好好付出。」邱傳來老當益壯,人老心不老,認真投入慈濟志工行列,也在3年前受證為慈誠。他讚嘆,證嚴法師很偉大,法師所做的事情與看法都讓我很感動,還有各地的慈濟志工在國內外幫助苦難人。
 5年來,邱傳來幾乎天天來到靜思竹軒做志工。最讓他開心的事情,就是每天一大早幫佛像擦拭手跟臉,奉茶與上香。他說,看到菩薩,自己時時刻刻都歡喜,不煩惱。
 竹軒志工都讚嘆,邱傳來是我們的「寶」。此外,邱傳來也每個月固定在花蓮慈濟醫院當志工服務。
 邱傳來雖然只有小學畢業,受到日本教育薰陶,培養了忍耐、勤儉,並固守道德。他育有9子,妻子卻在他46歲時因病往生,留下當時4個年幼的孩子,最小是4歲嗷嗷待哺的小女兒,他認真打拚工作,無怨無悔撫養孩子長大。人生一路走來,子女皆孝順、平安,他說,這是他最大的福報。
 靜思竹軒旁的小木屋,是仿照證嚴法師最初修行所住的小木屋搭建而成,邱傳來經常遇到醫院病人的家屬來此參觀,他都會分享自身為生病母親茹素的故事,鼓勵他們吃素,為家屬祈福。
 邱傳來虔誠茹素,做志工勤付出,身體愈來愈健康。他都定期每個月農曆29日到初2,從花蓮「出巡」到嘉義、臺南、桃園與台北等地,探望各地49個子孫。他說:「孩子每次看到我健康、快樂沒煩惱,他們就很放心。」

 
陳秀卿:有機在地蔬食輕鬆無負擔 土地更健康 列印
作者是 東方報   
週五, 03 六月 2011 08:08

編按:各地災難頻傳,地球受毀傷,為淨化人心、社會祥和、天下無災,本報響應慈濟基金會發起齋戒護地球,定期刊載茹素、淨身心的溫馨故事,呼籲大眾「善念善行成妙善,素食素心具淨素」。

文/慈濟基金會提供

鄉間小路》雜誌封面刊頭語:「人人日進三餐,能說與農業無關?」不是肯定句,而是疑問句。從問句中提醒人們省思,日常飲食從何處而來?能脫離土地海洋等自然環境嗎?怎麼吃才對身體有益、對環境友善?
 化學肥料、殺草劑、除病蟲農藥問市,作物產量大幅增加,曾被稱為「綠色革命」,並一度以為是人類的福音,但事後證實,農藥危害人體健康,破壞自然食物鏈,殺草劑、化學肥料影響土壤自然機制,微生物減少,共生菌也消失,植物在土壤中吸收不到人們所需的微量元素,少了天然的氣味,也失去活力。
 《新世紀農耕》作者親自體驗結果證實,唯有健康的土壤才能長出健康的植物,像人體免疫系統一樣,土壤健康,植物則不容易受到病蟲害侵犯,自然不需要使用農藥與化學肥料。
 生產區維持平衡的生態系統,生產成本自然降低。壽豐「蕪蔬園農場」以自然農法耕作多年後發現,農場裡有許多「小工」幫忙除掉一些植食性昆蟲,例如,螢火蟲、陸生渦蟲是蝸牛的剋星,瓢蟲吃蚜蟲,棕背伯勞啄蝗蟲,小繭蜂、寄生蜂干擾毛毛蟲,還有蛇吞老鼠,綠繡眼除去介殼蟲。
 在這樣的環境中栽培的作物有能量有活力,充分具備人體所需的營養和微量元素,如果再加上縮短食物里程,營養更不流失。因此,食用在地無毒有機蔬果,能吃進植物全營養,也吃進農民友善土地的誠意,更有助於活絡在地農村文化。
 《救命飲食》一書作者柯林.坎貝爾是美國著名的營養學家,他多年研究發現,食用新鮮健康蔬果,1年可以減輕8至12公斤,而且可以有效解決高血脂、高血壓、高血糖等「三高」問題。他並研究指出,動物性蛋白質容易促動癌細胞發展,而且現代肉品中還含有農藥、抗生素、生長激素和環境荷爾蒙等成分,都對身體健康造成負面影響。
 科學家發現,長期攝入生產糖果和軟飲料時所使用的人工添加劑會導致多動症等行為障礙;有6種人工色素包括人們所熟知的檸檬黃、日落黃會影響兒童的智力,使人易怒、坐立不安、無法集中,還有過敏、哮喘等症狀。難怪一句膾炙人口的廣告詞說:「天然ㄟ上好!」緊緊扣鎖住許多人的心。
 飲食是莊嚴神聖的大事,食用在地、當季友善土地的蔬果,不只可以提升農業自給率,也恢復農村風景。食用健康食物之餘,也欣賞到不同的農村四季,領略豐富多元的農民生活、農村文化,享受真正屬於身心靈的飲食饗宴。 

 
楊豐碩-懺悔茹素 洗滌心垢 列印
作者是 東方報   
週五, 27 五月 2011 07:59

編按:各地災難頻傳,地球受毀傷,為淨化人心、社會祥和、天下無災,本報響應慈濟基金會發起齋戒護地球,定期刊載茹素、淨身心的溫馨故事,呼籲大眾「善念善行成妙善,素食素心具淨素」。

文/慈濟基金會提供

「不修正自己會來不及!」56歲的慈濟志工楊豐碩,參與慈濟「法譬如水-慈悲三昧水懺」讀書會後,立下心願堅定茹素,大懺悔過去上酒家、舞廳、喝酒與大魚大肉的荒唐行為。他也開始影響親友、朋友響應蔬食。
 楊豐碩的母親茹素約30年,多年來不斷告誡他素食的好處、做生意不要風花雪月應酬,要多做善事。他在7年前決定加入慈濟,他坦承說,有一部分原因是為了安慰母親,參與見習、培訓。
 進入慈濟後,楊豐碩投入陪伴東華大學慈青社學生,迄今已有5年,在慈青心中他是位很棒的「爸爸」,然而他在心中一直覺得很慚愧,尤其去年,因為沒有全素,在陪伴慈青對外推廣素食時,讓他無法坦然面對自己。
 楊豐碩嘗試從去年6月到年底都茹素,意外地瘦了將近10公斤。直到今年3月,他與志工共修,參與「法譬如水-慈悲三昧水懺」讀書會,研讀水懺的經文後,內心升起大大的懺悔,更加堅定要力行永久茹素。
 楊豐碩回想,去年在花蓮慈濟醫院當志工,照顧到1名喝農藥自殺的男病人,對照過去自己為了工作喝酒應酬,其實就是一種「慢性自殺」。他說,傷害身體,也是傷害過去生活累積的福德與慧命。
 近年來天災頻傳,證嚴法師常對眾開示「來不及」,他感嘆說,自己深深警覺到,假如不修正自己真的會「來不及」,以他過去投入建築業的惡形惡狀,上酒家、到舞廳跳舞、吃飯大魚大肉等,一定會墮入三惡道,地獄道、惡鬼道、畜生道。
 自民國69年創業迄今,楊豐碩投入房屋銷售的建築業,經常交際應酬、出入酒家,近年來他也前往大陸創業,在名與利之間迷失自己,並曾經牽涉到貪污案,入獄28天。兒子在高中時期叛逆,經常闖禍,還在1次打工時,差點被機器切斷手指。他的妻子彭玉秋,為了幫丈夫、兒子祈福,在14年前已開始茹素。
 然而,在6年前,楊豐碩的兒子楊永全迎娶印尼外籍配偶蘇麗蓮,媳婦信仰回教,不吃豬肉。他和妻子尊重媳婦是回教徒,也不吃豬肉,並藉這個因緣順水推舟,立下在家茹素的規矩。 
 現在,楊豐碩參與讀書會後,堅定不吃葷食,身性變清淨,脾氣變好,也影響親友、朋友開始響應蔬食。女兒結婚,主桌都特地安排全素。他說:「表現堅決的態度,很有用。」彭玉秋說,今年第2次聽到丈夫拒絕朋友到外面吃葷食,丈夫終於懂得拒絕。
 楊豐碩讚嘆,做慈濟愈做愈多,感受越深刻,每做1年都會有更深層的體悟。尤其他力行茹素後,會更細心觀照自己,懺悔過去的種種。他並指出,懺悔不是悲哀,反而是洗滌內心的污垢。現在常常有朋友詢問他,為什麼要全素?看到好吃的葷食,會不會動心?如今他都意志堅定說:「我不想跟眾生結惡緣。」

 
棄葷業轉自在 堅定素食護大地 列印
作者是 東方報   
週五, 20 五月 2011 08:05

編按:各地災難頻傳,地球受毀傷,為淨化人心、社會祥和、天下無災,本報響應慈濟基金會發起齋戒護地球,定期刊載茹素、淨身心的溫馨故事,呼籲大眾「善念善行成妙善,素食素心具淨素」。

44歲的慈濟志工陳春穎,與丈夫吳欣和,在今年結束經營10年的牛肉麵小吃。夫妻內心有著多年來前所未有的輕鬆自在,堅定素食環保護大地。
 10年前,陳春穎與丈夫在台北南港區忠孝醫院附近開設牛肉麵店,夫妻倆靠著多年賣麵經驗,精準秤好配料、水等的重量,更憑豐富經驗就能目測判斷肉的鮮嫩程度,功夫實在,生意興隆。
 2003年發生SARS疫情,造成社會人心恐慌,證嚴法師呼籲大眾齋戒祈福;同年歲末又推動「心素食儀」,帶動人人素食提升心靈精神。陳春穎每天收看大愛台聆聽證嚴法師開示,而且她投入慈濟活動,接引民眾茹素,活動一場接一場。她說,內心猶如天人交戰,那是種無法用言語形容的痛,真的是有苦說不出。
 陳春穎遇到社區民眾詢問,「您們在做慈濟,為什麼還賣牛肉麵?」然而近年來,天災頻傳,證嚴法師殷切呼籲「來不及!來不及!」她流下淚水說:「我每天切肉就會不斷自問,我到底還要多久才能擺脫這無奈的生活?」但想想牛肉麵攤是全家人生活來源,心中如善惡拔河,天天糾纏不息。兩年前,夫妻倆都已茹素。
 陳春穎和丈夫,育有2女,夫妻需要協助照料久病的公公,及長期洗腎的婆婆。她同時承擔起照顧相差3歲生病的小哥,不論是看診接送或住院照護。現實生活的經濟壓力,經營葷食就此1年度過1年。
 這1年多來,陳春穎的公公,及小哥相繼往生,讓她更明白因果觀,更想結束葷食生意。平日在店裡,她都會半開玩笑問丈夫,「我們做到這星期好不好?」果然有願就有力,今年2月初她問:「老闆!要補貨了,我們做到月底好不好?」一語成真,夫妻達到共識,在2月28日結束10年的麵攤生意。
 在結束營業前2天,陳春穎83歲的母親被檢查出罹患原位肛門癌。夫妻將母親接到身旁全心照護,全程陪伴母親到新店慈濟醫院做一系列治療。
 然而陳春穎與丈夫,決定結束牛肉麵小吃,轉換人生新跑道,陳春穎積極做善事,她在丈夫的成就下,自本月16日到20日來到花蓮慈濟靜思堂,參與慈濟基金會舉辦《慈悲三昧水懺》經藏演繹的集訓與表演。
 陳春穎投入經藏演繹中,深入佛法淨化自我之心,也懺悔以誠齋戒。她在詮釋經文中感受最深是悟達國師傳奇中「苦海茫茫無邊、回頭明明是岸、三障諸惑應斷、諸佛聲聲呼喚」。她懺悔地說:「過去我們做了明知道不可為的事,但當決定不做葷食,就是開始往回頭的岸上游了,希望更多人跟我們一起回頭來共同努力。」
 「捨得」結束葷食生意,陳春穎說,我們終於不要造業,也不讓客人造業。她與丈夫規劃未來經營素食餐廳,兩人至今走訪多家素食店,豐富開店知識。她說,吃素後了解到身心清淨好處,以後真的有開素食店,可以跟客人「交流」吃素經驗,是件很棒的事。

 
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